Buxhet me cilësi të lartë, me kosto të ulët dhe me lehtësi për të gjetur në Singapor
Përshtypja sipërfaqësore e Singaporit si një vend i dendur shkon tërësisht kur ju angazhoni një Singapor në temën e ushqimit. Qytetarët e Singaporit kanë një pasion të qëndrueshëm për ngrënie të mirë, dhe kjo mbështetet nga bollëku i qendrave të hawker rreth ishullit.
Hawkers gjurmojnë rrënjët e tyre për shitësit e rrugëve të rrugëve, të cilët u futën në qendra të ndërtuara në qytete në vitet 1970 dhe 1980.
Masa duket se i ka bërë mirë - sot, përvoja e ushqimit të hawker është një pjesë integrale e jetës së përditshme të Singaporit. "Tetëdhjetë e pesëdhjetë e pesë për qind e Singaporit ushqehen rregullisht me ushqimin e kafesë," shpjegon KF Seetoh, autoriteti ushqimor i Singaporit dhe themeluesi i shqetësimit aziatik të ushqimit, Makansutra. "Ushqimi në shtëpi është shumë i afërt, i treti është duke ngrënë në fundjavë në një vakt të shtrenjtë tri herë në muaj".
- Lista e shkurtër e hawker: A nuk e di ku të fillojë? Ne kemi ngushtuar listën poshtë: shikoni këtë listë të dhjetë qendrave më të mëdha të hawker në Singapor .
Përvoja e Singaporit në Singapor
Qeveria shkon rreth 113 qendra hawker rreth Singaporit, dhe se numri dyfishohet (të paktën) kur ju përfshini gjykatat e ushqimit të hawker-it dhe qendrat private të hawker si Lau Pa Sat Festival . Në praktikë, linja ndërmjet publikut dhe private është paksa e paqartë: qendrat private si Singapori Ushqim Trail dhe Makansutra Gluttons Bay qira hawkers nga qendrat publike për të rritet ushqimin e tyre, bankare në vijim ata kanë ndërtuar në qendrat e tyre hawker e origjinës .
Qendra mesatare publike e haxhkave është aktualisht pjesë e një kompleksi më të madh tregu / ngrënieje; vende si Qendra e Ushqimit Tiong Bahru dhe Bukit Timah Hawker Center janë qendra ushqimore të nivelit të dytë të ndërtuara në krye të një tregu të lagësht, ku shiten mish dhe perime. Një grup më i vogël i qendrave të hawkerave publike veprojnë më vete pa një komponent të tregut.
Këto qendra publike hawker - dhe qendrat private hawker që i imitojnë ato - ndajnë karakteristikat e mëposhtme të përbashkëta:
- Nuk ka ajër të kondicionuar. Nëse nuk jeni të mësuar me lagështinë e Singaporit, kjo mund të jetë një problem, sidomos gjatë mesditës.
- Stalla e ushqimit që përfaqësojnë cuisines nga grupet kryesore etnike të Singaporit. Ju mund të merrni bast tuaj nga stalla shitjen e indian, Malay, kineze, dhe "Perëndimore" ushqim. Qendrat më të mëdha dhe më të mira hawker, sigurisht, ofrojnë më shumë cuisines, duke përfshirë Thai, indonezisht, dhe ushqime filipinase.
- Ndahen pijet e ndara. Softdrinks, birrë, dhe cigare janë shitur përgjithësisht nga një ose më shumë stalla të veçanta.
- Nuk ka tavolina të rezervuara. Është çdo person për vete; presin vështirësi në gjetjen e ulëseve nëse jeni duke ardhur gjatë drekës ose darkës.
Si të Rendit në një Qendër Hawker
Ngrënia e qendrës së Hawker është shumë e drejtpërdrejtë - afrohuni me një tezgë të pëlqimit, kërkoni (ose tregoni) gjellën tuaj të preferuar, paguani në tezgë dhe sillni porosinë tuaj në një tavolinë të lirë. Disa komplikime janë lehtësisht të adresuara:
Rezervimi i një tryeze. Ju ose mund të keni një shok të mbajë tabelën e zgjedhjes suaj, ose bëni atë që Singaporeans e quajnë "chope", ose atë që ne e quajmë "dibs"; vendasit shpesh vendosin një pako të indeve të disponueshme në një karrige ose tavolinë për ta "mbuluar" atë.
Hendeku i gjuhës. Disa stalla janë të organizuara nga shoqëruesit apo gatuesit të cilët nuk flasin anglisht, por duke treguar dhe gjestet e dorës shkojnë shumë. Çmimet zakonisht shfaqen qartë për të minimizuar konfuzionin.
Renditja e pijeve. Çdo pije do të duhet të blihet nga stalla e dedikuar e pijeve.
Pas ushqimit tuaj. Vetëm lini pllakat tuaja dhe veglat në tavolinë; shoqëruesit (zakonisht pensionistë të moshuar të Singaporit) pastrojnë tavolinat. Qeveria po eksperimenton me pastrimin e vetë-shërbimit në qendrat e përzgjedhura të hawker.
Çfarë duhet të porositni në një Qendër Hawker
Qendrat më të vogla hawker kanë rreth 20 stalla, ndërsa ato më të mëdha kanë më shumë se njëqind; është e vështirë të mos përjetosh "paraliza të analizës" kur të vlerësosh se çfarë duhet të urdhërosh sapo të vendosësh këmbë në një qendër hawker. (Më shumë informacion këtu: Dhjetë enët që duhet të provoni në Singapor .)
Filloni me "pjatën kombëtare" të Singaporit, një pjatë kineze që vendi i ka adoptuar si të vetin. Pothuajse të gjitha qendrat e hawker shesin oriz pule Hainanese ; shembujt më të kënaqshëm vijnë nga Wee Nam Kee Chicken Rice (me stalla të shumta në të gjithë Singaporin) dhe Tian Tian Chicken Rice në Maxwell Food Center .
Një tjetër pjatë e importuar, satay (skewers mish), tani grills në të gjithë ishullin - një dhuratë nga komuniteti Malay Singapor. Për shembuj të shkëlqyer të satay bërë të drejtë, provoni Old Airport Road Food Center të marrë në satay ose klasik "Alhambra" satay nga Makansutra Gluttons Bay .
Pjatë e yndyrshme, por e shijshme e shalë e kokës, e njohur si kar bërthamore, mund të gjendet në çdo qendër të hawker në ishull - provoni teorinë e rrugës Changi Road që shërbeu në Trail Ushqimorë në Singapor ose Rrugën e Bedokut të Fried Kway Teow.
Desserts në qendrat e hawker Singapor mund të kufizojnë në ekzotike - provoni banane kaya në Makansutra Gluttons Bay (lexoni në lidhje me përhapjen kaya malajzisë ) ose tempura durian në Old Airport Road , dhe shikoni (ose shije) për veten tuaj.