Dhjetë enët që duhet të provosh në Singapor

01 nga 11

Ushqimet e preferuara të Singaporit, të disponueshme në çdo qendër Hawker Islandwide

Kuzhina e Singaporit prish gourmandin e vizitës në më shumë mënyra sesa një - nga një shumëllojshmëri e gjërë e enëve nga e gjithë bota, tek zgjedhjet ushqimore për të gjitha buxhetet, skenën e ushqimit në Singapor i ka të gjitha. Sidoqoftë, nuk duhet të largoheni pa u përpjekur për të preferuarat vendas, enët që ngrohin zemrën mesatare të Singaporit dhe mbushin stomakun e tij.

Këto enët nuk janë thjesht origjina e Singaporit, shumica prej tyre bien nga gadishulli malajas, Kina dhe India, por Singaporeanët i kanë përqafuar këto enët dhe i kanë bërë ato pjesë të jetës së tyre.

Këto janë dhjetë enët më të mira që duhet të provoni, a duhet të gjendeni ndonjëherë në kryeqytetin ushqimor të Azisë Juglindore. Këto enët e shijshme të Singaporit mund të provohen në çdo qendër tregtare dhe ushqimore në ishull.

02 nga 11

Bak Kut Teh - Çaj prej brinjëve të derrit dhe bimëve të ndryshme

Baker kut thjesht do të thotë "çaji i brinjëve të mishit të derrit" - për të bërë këtë gjellë, brinjët e derrit nxirren për të krijuar një bazë flavorful supë, pastaj të kombinuara me karafil të hudhër dhe një shumëllojshmëri të bimëve. Bak kut teh tifozët e duan këtë gjellë për aromën e saj të veçantë bimore.

Ka dy shkolla të ndryshme për të bërë bakhak teh - Hokkien kineze vënë salcë soje në bazë supë, duke shtuar një ngjyrë të veçantë dhe aromë të supë në krye të përzierje barishte; versioni kinez Theochew është më i qartë dhe më i lehtë, duke u përkulur më shumë në drejtim të kripës dhe piperit.

Bak bakër është zakonisht shërbyer me oriz të bardhë në anën, si dhe fritters brumë dhe grushta derri i zier.

03 nga 11

Cake karrota - Veza shije dhe rrepkë Treat (Karrota nuk përfshihen)

"Cake karrota" nuk përmban karrota - përbërësi kryesor është rrepkë e bardhë, e cila është e njohur në vend si "karotë e bardhë", pra emri. "Karrota" është e integruar, e kombinuar me miell oriz dhe ujë, pastaj çaji në ëmbëlsira. Këto ëmbëlsira janë të diced dhe llokoçis-skuqur me vezë, rrepkë turshi, hudhër, dhe qepë pranverë.

Disa shitore do t'i shërbejnë tortës së karrotave me karkaleca ose kërpudha të kërcellit, dhe të gjitha qendrat e hawker do t'ju japin një zgjedhje të "zezë" (të skuqur me salcë soje të ëmbël) ose "të bardhë". Ju gjithashtu mund të kërkoni për një dash të pluhur djegës për të dhënë atë tortë karrota një goditje shtesë.

Singaporeans gëzojnë tortë karrota në çdo kohë të ditës. Pjata është e lartë në kolesterolin (vezët, të skuqura në vaj - bëni matematikë), prandaj shijoni këtë pjatë në moderim.

04 nga 11

Char Kway Teow - Noodles Bërë nga një ekspert

Teow Char kway është një pjatë e shishta me shije të pjekur oriz, të përgatitur me salcë soje të errët, vezë, sallam kineze, prawns, cockles dhe tortë me peshk të feta, të skuqur nga hawkers me përvojë - temperaturat e larta dhe kohët e gatimit të kërkuara nga kripërat teknikat e bëjnë këtë një pjatë të bërë rreptësisht nga pro.

Kjo pjatë më së miri e gëzon me një pike djegës; spice phobics nuk e dinë se çfarë ata janë të humbur. Një erë e mirë Char kue është gatuar vetëm e drejtë, nuk djegur, dhe nuk i lagur me vaj.

05 nga 11

Gaforrja e qumështit - mirë hahet me duart tuaja

Chili Crab është pjatë më e famshme e Singaporit, një shpikje me yndyrë dhe me aromë që thjesht nuk mund të pëlqehet nëse nuk zhytesh me duart tuaja të zhveshura.

Çdo gaforre hard-shell është gatuar në një paste bërë nga hudhër, qepë, xhenxhefil, vaj susam, uthull oriz të zi, sheqer, ketchup, dhe djegës terren. Vezë dhe drithëra trashësojnë përzierjen, derisa të merrni një salcë prej kadifeje dhe salcë të këndshme, një gaforre të nxehtë të tubacioneve në guaskën e saj.

Për të ngrënë gaforre djegësish, drekësit hack në shell me një çekiç dhe të përdorin gishtat e tyre për të ngas jashtë crabmeat; disa restorante shërbejnë buns nxehtë për të ndihmuar të mbajë deri salcë mbetur.

Për një tjetër të marrë në gaforre pikante, provoni gaforre piper, një variant popullor që përdor një salcë që rrjedhin nga kripë, hudhër, dhe peppercorns terren.

06 nga 11

Hainanese Chicken Rice - Një Fetë e Zbehtë e Qiellit

Oriz pule është gjëja më e afërt për të ngushëlluar ushqimin për shumë Singaporeans - një pjatë e zbehtë, por e pavetëdijshme, e shijshme me shije xhenxhefil, salcë djegës limon dhe salcë e ëmbël e soje e zezë.

Pulë është e zier në një supë që përmban herbs, hudhër, eshtrat e pulave, dhe erëza të ndryshme. Kur pule është bërë, supë është përdorur më pas për të gatuar oriz së bashku me gjethe pandan dhe hudhër. Oriz rezulton i verdhë dhe yndyror, në sajë të lëngjeve të mbetura nga pulat.

Oriz pule zakonisht vjen me kastravecat në anën tjetër, dhe (për një pagesë shtesë) ju mund ta keni edhe me shëllirë të ngrirë, vezë të brumosur, mëlçi të pulës ose perime në salcë gocë deti.

07 nga 11

Satay - Barbecue Asian Style

Satay është mish i marinuar i pjekur në një hell, pastaj shërbehet me salcë badiava së bashku me qepë, tranguj, dhe tortë orizi.

Kjo nuk është mishi juaj i zakonshëm me barbekju; marinadë dhe salcë kombinohen për t'i dhënë mishit një identitet të veçantë aziatik që thërret vizionet e festave të natës së vonë, erën e tymit të qymyrit dhe mishit të pjekjes që gjallëron një festë kampungu të fshatit. Satay më së miri e shijon miqtë me birra me ajër të ftohtë në ajër të hapur.

Diners mund të zgjedhin nga pulat, deleje apo satay viçi në shumicën e qendrave të hawker ; Agjentët kinezë do t'i shërbejnë satay derrit, por kjo nuk është aq e zakonshme. Mishi i Satay zakonisht marinohet me salcë soje të ëmbël dhe shafran i Indisë.

08 nga 11

Laksa - gjellë hajvan në Curry

Laksa është një pjatë e kokës e lagur në një kerri të qumështit të kokosit, e përzier me karkaleca, vezë dhe kokrra. Salcë është pak më pak e trashë në krahasim me kerri tuaj të rregullt, dhe zbukuruar me tofu dhe pulë të copëtuar. Lemongrass lë të plotë recetë, duke shtuar një dash e aromë që nuk ka vetë-respektuar kuzhinier laksa do të harrojnë për të përfshirë.

Rrethi Katong i Singaporit i shërben një lloji të veçantë me petë më të shkurtuar që mund të hahet me një lugë në vend të shkopinjve.

• Hyrje në Laksa

09 nga 11

Fish Head Curry - Një shpërblim i shijshëm për Adventurous

Kokrra e kokës së peshkut mund të fikur gourmandin më pak aventureske, por kokën e peshkut është jashtëzakonisht e mishit dhe flavorful, sidomos kur gatuar në një supë të kuqe me aromë të bërë nga belacan, chili, lemongrass, fara mustardë, dhe qepë, i përzier së bashku me domate dhe okra.

Kërkuesit kryesorë të peshkut të peshkut u betohen nga mishi i faqe, dhe kënaqen veçanërisht me konsumimin e syrit.

10 nga 11

Roti Prata - Bare Flat Treat nga India

Roti prata është një specialitet indian, një pastë e thjeshtë e bërë nga mielli dhe i skuqur. Gjysma e argëtimit është në shikimin e prata duke u bërë - një kuzhinier prata do të rrafshojë brumë para twirling brumë në ajër për të shtrirje atë.

E pancakes rezultuar pastaj skuqur në një pjatë, shndërrua deri në kafe të artë, atëherë shërbeu. Prata mund të shijoni ëmbël me sheqer ose akullore, ose të shijoni së bashku me lëng mishi ose sardele.

11 e 11

Rojak - Medley of Flavours

Rojak është një sallatë e freskët, e shijshme e frutave e kombinuar nga kastraveca, lule banane, lakër fasule, fritters, pineapple dhe mango (dhe shumë më tepër). Një salcë e bërë nga paste kashtë, salcë marinar, dhe pluhur djegës shtohet në përzierje, pastaj garnished me kikirikë grimcuar.

Pjatë është ngrënë me skewers bambu (lloji i përdorur në satay); ju i merrni pjesët një nga një dhe i vini ato në gojën tuaj.

Përzierja e flavors në rojak është e papërshkrueshme hollë - një kombinim i shijshme, e ëmbël, dhe i lagësht me krijesa të lezetshëm që ju tregon se ju jeni të hahet përbërësit shumë të freskëta, lloji i vetëm që ju duhet të merrni me një rojak mirë.