Ngrënie në Bllokun 51 të Singaporit të Aeroportit të Vjetër të Ushqimit

01 nga 05

Përsëritja origjinale e ushqimeve Hawker të Katong-it

Mund të mos duket shumë: në shikim të parë, duket sikur një numër stalla të mbushura në nivelin e tokës të një ndërtese parkimi. Por ky koleksion i stallave të ushqimit ndodh të jetë një nga qendrat më të njohura turistike publike në ishull, duke i tejkaluar të tjerët në sondazhet informale.

Që nga ajo që u hap në vitin 1973, Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit ka pritur disa nga ndërmarrjet më të bukura të shitësve të shtëpive , duke shitur afërsinë legjendare të bletëve të bletëve, karavidheve dhe rojakut . Sot, 168 stalla përbëjnë përbërësin e qendrës së hawker në katin e parë, duke shitur Singapor të lirë dhe të këndshëm dhe preferuarat ndërkombëtare. Do të duhet vetëm të shpenzoni rreth 5-7 dollarë (rreth $ 4 deri në 5.50 dollarë) për një vakt barku në Qendrën e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit: Vlera jashtëzakonisht e madhe tipike e qendrave të dyqaneve të Singaporit.

Udhëzuesi juaj u solli në Qendrën e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit nga Makansutra dhe themeluesi i saj, entuziast i ushqimit në Singapor, KF Seetoh. "Rruga e Vjetër e Aeroportit ka qenë rreth e rrotull për shumë kohë, ka ushqim shumë të mirë, një reputacion shumë të mirë," tha Seetoh ndërsa prisnim rendin tonë. "Ju merrni gjëra nga mëngjesi deri në darkë dhe ka një parking të madh pranë tij - është një nga faktorët kryesorë të një qendre të mirë hawker. Të gjitha qendrat e mirë të hawker kanë carparks të mëdha".

Seetoh pastaj urdhëroi për të katër të preferuarat e Rrugës së Vjetër, të ftuarit e tij: fotografitë dhe një tregim i përvojës së ngrënies ndiqen në faqet e ardhshme.

• Si të arrini atje: Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit ndodhet në lagjen Katong në lindje të Marina Bay . Udhëtoni MRT Singaporin dhe zbrisni në Stacionin MRT Dakota (Rrethi Line, CC8). Qendra Ushqimore është 140 metra në perëndim të daljes së stacionit. Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit në Google Maps. Për më shumë në përdorimin e sistemit efikas të transportit të Singaporit, lexoni artikullin tonë rreth Riding MRT Singapor dhe Autobusët me EZ-Link Card .
  
• Qëndrimet e afërta: lagja e Katong, ku ndodhet Aeroporti i Vjetër i Aeroportit, ndodh që të presë disa nga hotelet buxhetore më të larta të Singaporit - shih këtë listë të hoteleve buxhetore Katong dhe Joo Chiat për detaje.
  
• Historia e Hawker: Për më shumë mbi kulturën e Singaporit, lexoni futjen tonë të qendrave të hawker Singapor , ose shikoni listën tonë të dhjetë qendrave të hawker në Singapor . Për një ngjarje të Singaporit që vë në qendër të vëmendjes ushqimin më të mirë të rrugëve në botë, shikoni këtë: Kongresi i Ushqimit në Rrugën Botërore, mblidhet në Singapor.
  
• Reduktimi i qeverisë: Vizito faqen zyrtare të qeverisë në Qendrën Hawker të Old Airport Road.

02 nga 05

Mish derri dhe pule Satay si gjysh i përdorur për të bërë

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit
Mbrëmje të hapura: nga ora 6 deri në orën 22 (më herët nëse shitet para 10); hapur nga ora 13 deri sa të shiten të dielën; mbyllur të hënave dhe të enjteve

Ju mund të gjeni satay në çdo cep të Singaporit, por për satay me të vërtetë të veçantë - lloji që e bën gjyshin tuaj të Singaporit të ndizet me kujtimet e hawkers shëtitës që pjekin dhe shesin sendet nga karrocat në rrugë - shkoni në Chuan Kee Satay, shërben skewers derri i pjekur në skarë shërbyer me një anë të onions feta dhe kastravec.

Nuk është satay pa salcë badiava; Chuan Kee shërben një badiava të trashë badiava dhe pineapple, që do të thotë të derdhet mbi shkopin para se të gërmoni (shih më lart). Dëgjuar nga ndonjë stalla të tjera që vënë pineapple në salcë e tyre satay? Nuk mendoj kështu, por Chuan Kee jep. KF Seetoh vetë jep dy gishta: "atë lloj salce badiava, kushdo do ta dojë, është kaq e bukur!"

Ne u shërbyem shkopinjve të mishit të derrit dhe satay pule; kjo e fundit është më e zakonshme në Malajzi dhe Indonezi, të dy vendet myslimane që tentojnë të shmangin derri. (Lexo këtë hyrje në ayam sate indoneziane , ose kjo për një mjeshtër të ayam-it në Jakarta.) "Derri i derrit nuk është i zakonshëm në tokën e Satay, që është Indonezia", ​​na tregon KF Seetoh. "Kjo është një kinez dhe Peranakan [stili i] satay derrit".

"Mishi i Satay është i butë dhe jo shumë i vështirë për t'u kafshuar dhe ka një ekuilibër të mishit të ligët dhe yndyror që e bën atë një kënaqësi të vërtetë", shton Dr. Leslie Tay, blogeri pjellor i ushqimit në Singapor pas Unë Hani, I Shoot, I Post . "Salcë badiava apo salcë satay gjithashtu ka pineapple në të që është mjaft e rrallë ... Unë mendoj se kjo shton më shumë thellësi të satay. Rekomandohet definitivisht!"

03 nga 05

Mishi i Croc Crocodile i Crocodile në salcë piper i zi

Singapori Mbreti Crocodile
# 01-134 Blk 51 Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit
Hapur për drekë deri në 9m ose derisa të mbarojë aksioni, cilado që vjen së pari
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Shënim i Udhëzuesit: stalla e Mbretit Singapor të Krokodileve është mbyllur.

Nëse filmi "Peter Pan" ndjen keqardhje për Captain Hook dhe zemërohesh tek krokodili, mund të bësh hakmarrje psikike në Old Airport Road, duke urdhëruar një pjatë të nxehtë me mish krokodili, i skuqur në salcë piper i zi.

"Singapori Mbreti Crocodile" (shkurtuar në "SgKingCroc" në tabelën), i sunduar nga "King Crocodile" i Singaporit, Tony Tee, specializohet në mish të gatuar krokodil të shërbyer në mënyra të ndryshme: përveç mishit të nxehtë të përmendur më lart, Mbretëria gjithashtu ushqim qull croc mishit, croc petë, dhe croc mish bak kut teh. Ka shumë kërkesa për produktin e zoti Tee, pasi stalla shet rreth 30 deri në 40 kilogram mish krokodili në çdo ditë të caktuar.

Mishi është krejtësisht i ligjshëm, me burim nga Long Kuan Hung krokodili Farm në Kranji, Singapor. Fermat rreth 9,000 krokodilë deti; lëkurat janë korrur për milliners në Evropë dhe Japoni, ndërsa mishi është shitur në vend të hawkers iniciativë si z. Tee.

Ka shije si mishi i mishit, ky mish krokodil: si medaljon e ëmbël, delikate të mishit të derrit me shumë të dhënë, shkrirë në gojë ndërsa përtypni. Më mirë akoma, është edhe më e shëndetshme se analiza e shijes së saj: "Krokodili është krejtësisht natyral, dhe ata po e shesin në supermarkete të rregullta - kolesterol më të ulët se mishi i derrit dhe viçi".

04 nga 05

Tempura-Fried Durian Ju do të mësoni të doni (me të vërtetë!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit
Hapni për drekë derisa të mbarojë aksioni

Kjo tezgë e papërfillshme në Rrugën e Vjetër të Aeroportit shet goreng pisang (banane e skuqur), por arma e tyre sekrete është një goreng durian shkatërrues, i veshur me bukëpjekje tempura dhe i skuqur në përsosmëri të thellë dhe të artë.

Në rast se nuk e keni provuar frutin durian madhështor , mirë, më mirë unë mund të them është se kjo është një shije e fituar. Ngrënësit e parë të durianit mund të befasohen kur kafshohen poshtë në goreng durian - në fund të fundit, është mishi i pastër durian nën atë lëkurë të ngurtë tempura. Mishi durian nën të është i pamohueshëm i freskët dhe i butë, i holluar me çdo pickim; ne vetëm mund të bien dakord të mos pajtohemi nëse aroma është e shëndetshme apo jo.

Ky lloj i përgatitjes durian nuk është tamam origjinale: "Është e njëjta gjë që ju gjeni në restorante - durian i skuqur thellë, nuk është e re", shpjegon KF Seetoh. "Ai ngriu mishin e freskët durian, e goditi dhe e skuq, por unë kurrë nuk e kam parë këtë në një kamion, dhe e tyre është shumë e mirë!"

05 e 05

Një pije freskuese aziatike me akull - Soursop Juice

Lim Hin Fruta dhe lëng frutash të prera
# 01-136 Blk 51 Qendra e Ushqimit në Rrugën e Vjetër të Aeroportit
Hapur për drekë deri në orën 9 ose derisa të mbarojë aksioni, cilado që vjen së pari
Tel: +65 8224 8552

Le të themi se reagimi juaj ndaj durianit i ngjan Andrew Zimmern -it - kuptojmë nëse reagimi juaj për të provuar një tjetër fruta ekzotike aziatike aziatike nuk është shumë entuziaste. Por ne premtojmë: ju nuk do të jeni duke u përpjekur për të mbajtur lëng soursop poshtë, në fakt ne bast ju do të lutem për sekonda!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) prodhon një lëng të butë, të lëngshëm që shije si një kryq në mes të mollëve dhe limoneve. Bar frutor Lim Hin shërben lëng soursop në gota plastike të mëdha me akull - ideale për të bërë flakë çdo ushqim me aromë mund të ketë lënë në gojën tuaj!

Pronari, James Fua, shfrytëzoi për të shitur lëngun e tij në një tezgë në afërsi të Xhennetit Botanik të Singaporit; pasi zona u rizhvillua, James e kaloi operacionin e tij në Old Airport Road, ku lëngu i tij ende fiton tifozë nga një brez i ri i entuziastëve të hawker.

Ndryshe nga shitësit e tjerë, James bën gjëra të freskëta çdo ditë, duke shmangur përdorimin e sendeve të ruajtura ose të ftohta. Pirja e lëngut James 'soursop kërkon përdorimin e një kashte dhe një lugë, siç tregon KF Seetoh në këtë video.