Një Udhëzues për Ushqimin e Famshëm në Penang, Malajzi
Erëra të ëmbla dhe me erëza erdhën nëpër rrugët e Xhorxhtautonit, ndërsa karrocat e kokës me avull në natë. I njohur në të gjithë botën, ushqimi në Penang është po aq i ndryshëm sa kulturat që e bëjnë atë kaq të veçantë. Asnjë vend tjetër në Tokë nuk mund të krenohet me tenxhere të shkrirjes kulturore që e bën ushqimin Penang aq unik.
Elementet më të mira nga ushqimi malajas, kinez, indian, madje edhe indonezian janë bashkuar së bashku për të krijuar enët që do të dëshironit për muaj të tërë pas udhëtimit tuaj!
Disponueshmëria e ushqimeve deti të freskëta - Penang është një ishull - dhe ndikimi i pikave nga Tajlanda aty pranë do t'ju bëjë të llogaritni minutazhin midis ngrënies.
Penagitët duan ta ndajnë obsesionet fanatike të ushqimit me pjesën tjetër të botës. Një natë e mostrave të trajtimeve unike lokale në Georgetown do të bëjë edhe ushqimin më skeptik një besimtar!
Ushqime unike Penang për të provuar
- Assam Laksa: Laksa, një ushqim i preferuar në Kuching , është popullor në të gjithë Malajzi. Megjithatë, assam laksa gjetur në Penang qëndron me shije të saj me aromë dhe acar peshk. Pijet e hollë të vermiçinit të orizit shtohen në një supë skumbri të kalitur me limoni, chillies dhe tamarind. Assam laksa ka një shije unike që është e sigurtë se do të jetë një eksperiencë e re. Lexo më shumë rreth laksa .
- Otak-Otak: Versioni Penang i kësaj pike gjelle të shijshme të peshkut është dukshëm e ndryshme në atë që peshku është i avulluar në gjethe banane me qumësht kokosit.
- Nasi Kandar: Nëse jeni lodhur nga petë, komuniteti musliman indian ka një zgjidhje të shkëlqyeshme: nasi kandar! Nasi kandar gjendet lehtësisht në restorantet Mamak dhe përbëhet nga zgjedhja e mishit ose ushqimeve të detit në një pjatë të orizit të bardhë dhe pastaj të mbuluar me gravies të shumta curry. Tumerik, qimnon, karafil, dhe anise japin një shije të athët, me shumë shtresa. Ndoshta nasi kandar më të mirë mund të ketë në Nasi Kandar Line Clear në cep të rrugës Penang dhe rrugës Chulia.
- Hokkien Mee: Kjo gjellë e famshme lokale është e përbërë nga dy petë në mish derri dhe supë kripë. Vezë të prera hollë, spinaq, prawns, dhe lakër bathë bëjnë Hokkien mee shumë mbushje. Nganjëherë shtohen copa të skuqura të skuqura të skuqura për aromë.
- Mee Rebus: Mee rebus është një supë me vezë të vezëve të bëra nga patate të ëmbla dhe të aromatizuara me gëlqere. Shallots, prawns, vezë të ziera, dhe lakër bathë janë zakonisht të përfshira.
Kjo është vetëm një mostër e vogël e ushqimit popullor në Penang! Lexoni më shumë për enët malajziane të shijshme dhe ushqim malajzian indian ; shikoni këtë listë mjeshtër të ushqimeve rrugore malajziane për t'u provuar derisa jeni në të.
Snacks Penang
- Roti Canai: Shumë ndryshe nga buka naan indiane që ne e dimë, Roti është e hollë, e shtrirë dhe pak e ëmbël. Miell gruri shtrihet në brumë dhe pastaj slung deri sa të bëhet i brishtë; duke shikuar një artisti roti, brumi është pothuajse aq i këndshëm sa të hahet produkti i përfunduar. Në vetëm 33 cent një bukë, roti canai është plotësuesi perfekt për një vakt. Roti është më së miri i gëzuar me një gotë të nxehtë të tarik .
- Lok-Lok: Shikoni përsëri, se karroca me trajton në skewers nuk mund të jetë satay tipike apo hotpot gjetur në të gjithë Azinë Juglindore. Lok-lok është një shumëllojshmëri e mishit, perimeve, dumplings dhe snacks të tjera të shijshme në skewers vogla që janë zier në ujë në vend se të skuqura thellë ose i pjekur në skarë. Lok-lok zakonisht shërbehet me salcë me erë të ëmbël dhe djegëse.
- Hotpot: Në thelb të njëjtën ide si lok-lok, vetëm skewers janë zhytur në vaj të vluar në vend të ujit.
Desserts Penang
Ashtu si në pjesë të tjera të Azisë Juglindore, banorët e Penang preferojnë ëmbëlsirat e tyre të ëmbla. Përveç shumëllojshmëri të madhe të tortave dhe pastave, këtu janë disa të preferuarat më të njohura:
- Ice Kacang: Shprehur "ka-chong" dhe nganjëherë i referohemi thjesht si "ABC", kakau i akullit është një ëmbëlsirë popullore lokale në ditët e nxehta. Fasule të kuqe të ëmbla dhe të ëmbla janë në krye me akull të rruhet, qumështi i kondensuar dhe shurupe me sheqer. Ice kacang shpesh përfundon me akullore, fruta, dhe karamele pelte.
- Cendol: Është shprehur "chin-dol", ky ëmbëlsirë është gjithashtu ngjitës-i ëmbël. Petë e gjelbër me oriz janë shërbyer të ftohur me qumësht të trashë kokosit dhe sheqer palme.
- Rojak: Penang është veçanërisht krenar për versionin e tyre të rojak: një sallatë frutash të veshura në të trasha, të errët, paste paste sheqeri dhe krye me kikirikë grimcuar dhe farat e susamit.
Kinezisht-Malajzisht Ushqim në Penang
Popullsia e madhe e Peranakan dhe Hokkien Chinese në Malajzi ka kontribuar një ndikim të fortë në ushqimin në Penang.
Pa marrë parasysh se ku shkoni në Penang, ju do të gjeni petë kineze të të gjitha varieteteve në karrocat e karrocerisë.
Shumica e zgjedhjeve dhe emrave kinezë mund të jenë konfuze. Mos u frikësoni!
- Lexoni këtë udhëzues për enët Malajzi me kokrra .
Shënim: Vegjetarianët duhet të jenë të vetëdijshëm se shumica e pjatave të kokës janë bërë me produkte derri. Edhe në qoftë se ju kërkoni "nuk ka derri", shanset janë që supë supë supë është bërë me mish derri dhe eshtra. Lard është përdorur për të zbutur petë dhe për të bërë dumplings të mbajë së bashku më mirë. E vetmja mënyrë për të shmangur derrat është të hani në karroca dhe restorante të etiketuara si "Halal".
Ushqim deti në Penang
Penang ka një furnizim të pafund të detit me ujë deti dhe ujërave të ëmbla për çmimet që miqtë në shtëpi kurrë nuk do të besojnë. Oysters, butak, dhe midhjet janë ngrënë zakonisht në skewers si lok-lok ose shtuar në enët hajvan. Prawns, gaforret, dhe karavidhe janë gjetur për një pjesë të çmimit të zakonshme perëndimore.
fishballs
Ato mishngrënëse, qofte të bardha të gjetura në Azinë Juglindore në karrocat e rrugëve dhe në pikat me kokrra janë peshq. Një peshk i bardhë, siç është pollock ose hake, është goditur në një paste dhe pastaj mbështillet me dorë në topa të vegjël, duke siguruar një cilësi gome. Shija është shumë e butë dhe fishballs janë zakonisht të pranishëm për të dhënë cilësi në një supë. Fishballs verdhë janë bërë duke përdorur një mish të cilësisë më të ulët se homologët e tyre të bardhë.
Sambal
Shumë ushqime Penang janë përshëndetur - qoftë si pjesë e pjatës ose sipas kërkesës - me një paste me djegës djegëse të njohur si sambal. Sambal vjen në shumë lloje: Sambal ikan dhe sambal belacan të dy kanë një shije të fortë të peshkut ndërsa sambal jeruk bazohet në gëlqere, uthull dhe sheqer. Default në Penang është zakonisht sambal belacan , kështu që erë paste përpara se të shtoni atë!
Ku të Hani në Georgetown
Ndërsa karrocat e kokrrave praktikisht vijojnë rrugët, gjykatat e mëdha të ushqimit në ajër me dhjetra karroca janë bastja më e mirë për të provuar disa ushqime Penang në një vend.
Lexoni më shumë se ku mund të hani ushqimin më të mirë në Georgetown .
Ushqimi Ramadan në Penang
Muaji i agjërimit musliman sjell një shumëllojshmëri të re të enëve dhe meze!
- Lexoni për ushqimet e Ramazanit në Malajzi .