Çfarë Ushqimi në Rrugë duhet të provoni në Penang, Malajzi
Ushqimi në rrugë në Penang është i njohur në Azi si disa nga më të mirat! Megjithëse ka shumë arsye të tjera për të vizituar ishullin e madh në Malajzi, ushqimi tërheq vëmendjen dhe admirimin nga njerëzit në mbarë botën.
Karroca me avull, tingujt metalikë të veglave të gërvishtjeve dhe jashtë - nëse ka ndonjë - tapiceri ndonjëherë mund të jetë paksa plot tension ndaj të parrinuarve. Mos u shqetësoni: trajtimet e lirë dhe të këndshme vlejnë përpjekjet.
Bashkohuni me grindje dhe gëzoni shpërblimin!
Gatuesit e ushqimit në rrugë shpesh specializohen në vetëm një ose dy enët që përgatisin natën pas natës, duke çuar në zotërim. Ndonjëherë teknikat e gatimit kalohen përmes gjeneratave.
Nga gjykatat e shtrenjta të ushqimit që strehojnë shumë karroca nën një çati të lartë në skenën e famshme të ushqimit në Gurney Drive , mundësitë janë të shumta për të shijuar ushqimin e shijshëm të rrugës Penang. Edhe Lebuh Chulia, epiqendra për backpackers në Penang, ka shumë mundësi ushqimi rrugor sapo dielli zbret .
Char Kway Teow
Ju do të hasni në këtë pjatë të rëndë, të mbushur me shuma të ndryshme, siç janë "char koay" ose thjesht "teow".
Siç nënkupton emri, petë kanë një aromë të djegur qëllimisht dhe pak të djegur që vjen nga wok. Teboja e Kway ishte dikur pjatë e zgjedhur për punëtorët e varfër të cilët kishin nevojë për një vakt mbushje për t'i mbajtur ata në lëvizje. Pjatë zakonisht është e përgatitur me mish derri, tortë peshku, vezë dhe prawns.
Hokkien Mee
I quajtur pas emigrantëve kinezë në Penang, Hokkien mee (shpesh shkruar "mie") shpesh përmban derri i pjekur në feta, i prerë në shirita të hollë, prawns, shallots, dhe një paste me peshk me bazë peshku. Petë e verdhë veze janë të përziera me vermiçeli oriz.
Versioni i Hokkien mee në Penang ndryshon pak nga vende të tjera, sepse është më i spikatur.
Supë e përzemërt është bërë nga kockat e derrit dhe predha karkaleca.
Penang Laksa
Laksa është një pjatë e famshme e njohur në të gjithë Azinë Juglindore, megjithatë, Penang ka vënë një kthesë të veçantë në të. Një peshk i vogël dhe i kalitur me lemongrass, xhenxhefil, dhe nenexhik, Penang merr laksa është një shije unike që ju kurrë nuk do të harrojmë.
Penang laksa është një variant i asam laksa - të dy janë pak të thartë në sajë të frutave mangosteen acid - në vend se të ëmbël si janë variante laksa bazuar në qumësht kokosit.
Mee Rebus
Rebus Mee është një pjatë hajvan përgatitur shpesh me ketchup ose një lëng domate të ëmbël; gëlqere ofron agrume që kompenson shijen e ëmbël. Presin petë të verdhë vezë, gjysma e një vezë të zier, dhe shallots.
Mee Goreng
Mee goreng thjesht përkthehet në "petë të skuqur" dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme varësisht nga teka dhe stili i shitësit të ushqimit në rrugë. Noodles mund të jetë oriz, vezë, ose në një skenar më të keq, të njëjtën pasta "çastit" mbi të cilat nganjëherë mbështeten studentët e uritur.
Mee goreng - e përgatitur nga hawkers indian-muslimane në restorantet Mamak - është një mundësi e mirë për të shmangur derri që zakonisht gjendet në enët e tjera të kokës.
Loh Mee
Kjo supë e kokës është e trashë me vezë dhe niseshte misri në një lëng mishi që jep një cilësi disi të hollë në një gjellë tjetër të shijshme.
Petë janë zakonisht të trasha, petë të verdhë. Ky opsion misterioz, spongy që shihet duke lundruar në pjatë është një fetë e peshqit.
Loh mee nganjëherë shkruhet si "me mua".
Oysters të skuqura
Ju do të shihni oysters skuqur në dispozicion në pothuajse çdo qendër ushqimore Penang hawker, por nuk presin një meze, i skuqur thellë-skuqur që mund të përshtaten në në një pjatë mostër pranë lëkurat e patates dhe jalapeno poppers.
Në vend të kësaj, oysters skuqur Penang zakonisht janë të përgatitur si një omëletë vezë dhe pastaj garnished me një salcë djegës ëmbël dhe i lagësht për zhytje.
Pasembur
Kjo specialitet unik mysliman përbëhet nga mish të skuqur më parë, ushqim deti, perime dhe tofu të paraqitura në shfaqje; ju jeni akuzuar bazuar në atë që merrni. Disa karroca specializohen në asgjë, por varieteteve të ndryshme të tortës së peshkut.
Zgjedhjet tuaja janë copëtuar përafërsisht nga një njeri që mban një thikë të madhe; copa të përziera dhe të hedhur.
Në vend se të skuqura thellë zgjedhjet përsëri, një salcë jashtëzakonisht e nxehtë, e ëmbël dhe e djegur shtohet në krye për t'i nxitur gjërat përsëri. Disa sallatë sallatë dhe lakër shtohet për freski dhe për të bërë mbushjen shtesë të vaktit.
Lok-Lok
Lok-lok shërben si një argëtim, nganjëherë-social, shtojcë për vakt ose starter. Perimet, mishi, prodhimet e detit, peshku, vezët e drithit, dhe çdo gjë tjetër që mund të mendoni, janë të shtrirë në pjesë të vogla dhe të paraqitura në ekran. Ju zgjidhni sa shumë shkopinj si ju pëlqen nga akulli. Çmimet shpesh bazohen në një sistem të koduar me ngjyra; kontrolloni skajet e shkopinjve tuaj.
Lok-lok është zier, qoftë nga vetja apo hawker ushqim, atëherë ju zgjidhni nga një nga salcat shumë të shijshme.
Rojak
Ndoshta ëmbëlsirën më unike që ju do të provoni ndonjëherë, Penang rojak është një frut i përzier që është i mbuluar me një salcë shumë të ëmbël tamarind. Karkaleca paste dhe djegës shtuar flavors unik jo të lidhura shpesh me ëmbëlsirë! Kajsi dhe farat e susamit shtojne nje strukture crunchy.
Mos kini frikë nga çudia; jepni rojak të paktën një përpjekje tentative!
Ushqim vegjetarian në Penang
Pothuajse të gjitha enët e mësipërme të kokës janë përgatitur me produkte të mishit të derrit. Edhe nëse kërkoni një pjatë për t'u shërbyer pa mish, gjasat janë që supë është përgatitur me eshtra dhe yndyra. E vetmja mënyrë për të siguruar që ju të shmangni derri është të hani në restorantet muslimane ose karrocat e shënuara me simbolin halal arab.
Penang është shtëpia e një bashkësie të madhe muslimanësh indianë, kështu që gjetja e ushqimit të shijshëm vegjetarianë është mjaft e lehtë.
Shënim: Mishi i derrit nuk është i vetmi përbërës i kudogjendur: shumë prej supave dhe pastave djegëse bëhen me paste karkaleca. Njerëzit me ushqim deti ose alergji të butakëve duhet të ndjekin me kujdes.
A është ushqimi i sigurt i rrugës në Penang?
Hidhni librat drakonianë që këshillojnë kundër ngrënies së ushqimit të rrugës për shkak të frikës së marrjes së një truke të mërzitur. Duke kapërcyer ushqimin e rrugës Penang do të thotë të humbasësh një eksperiencë kulturore të paharrueshme.
Duke supozuar që ju zgjidhni karrocat popullore që janë të zënë, ushqimi është aq i sigurt sa çdo tjetër. Ushqimi i ushqimit në rrugë është ndoshta më i sigurt se të hahet ushqimi i shërbyer në restorante - ju mund të shihni freskinë e përbërësve dhe nivelin e pastërtisë në pamje të qartë. Çfarëdo që ndodh prapa perdes në një restorant është mendimi i askujt.