Ku do të ishte rruga Chulia e Penang (Lebuh Chulia) pa backpackers? Kjo rrugë me dy korsi që ulet në perëndim në lindje në të gjithë qytetin George Town, thelbi historik i Penang në Malajzi është gjithashtu ndalesa e parë për backpackers vizituar Penang: surfeit saj e hostele, kafene, librari, agjencitë e udhëtimit dhe dyqane komoditet vë Lebuh Chulia në krye e listës së vizitave të detyruara të çdo çerdhe të Penang-it.
Popullariteti i Lebuh Chulia rritet dhjetë herë pas errësirës, pasi trotuaret përgjatë Lebuh Chulia lulëzojnë me karrocat e kamionëve që shesin një meny të larmishme të preferuarave malajziane të ushqimit në rrugë .
Hawkers e Lebuh Chulia
Veprimi i hawker përgjatë Lebuh Chulia është përqendruar kryesisht në mes të kryqëzimeve të saj me Lorong Dashuria në perëndim dhe Lorong Sechchuan në lindje. Nuk është një shtrirje e gjatë në asnjë mënyrë, por shumëllojshmëria e disponueshme brenda këtij segmenti të Lebuh Chulia do të tronditë mendjen e darkës së parë.
Skena nuk është më e pastra. Ushqimi malajzistik i rrugës mund të jetë i çrregullt dhe jo i shëndetshëm, dhe urdhërimi i ushqimit nuk është më e lehtë, veçanërisht kur jeni duke konkurruar për vëmendjen e hawker-it me një duzinë të tjerë. Është një provë për zonën tuaj të rehatisë.
"Mbani një mendje të hapur!" thotë Mark Ng, bashkë-themelues dhe partner në ndërmarrjen e turneut të ushqimit Simply Enak. Një ushqim me bazë në Penang, Mark kupton shqetësimet që vizitorët kanë për rrugët lokale. "Penang ka të bëjë me ushqimin në rrugë, të jetë aventureske në lidhje me të. Ushqimi që është i skuqur në temperaturë të lartë dhe i zier në supë - në përgjithësi ato janë në rregull".
Çfarë duhet të hani në Lebuh Chulia
Ja se si e njihni Lebuh Chulia është e mirë: nuk janë vetëm turistët që nxitin njëri-tjetrin për rrugë të mbjellë në trotuar. "Vendorët shkojnë atje për petë curry, mee tan wan, supë teow ", Mark na tregon.
- Wan tan mee: këto janë të errët, petë hollë vezë mbytur në supë aksioneve dhe garnished me wan tan (dumplings) dhe cha siu (derri i pjekur në skarë). Supa është opsionale; ju mund ta keni edhe këtë të thatë.
Petë Curry: këto janë petë vezë ngjyhet në kerri, qumësht kokosit, dhe morsels e pelte gjaku, sepje, cockles, dhe tofu pjekur ( tau pok ).
- Supë me thjerrëza Kway: një stilolaps Penang, kjo supë e kokainës vendos një copë mish derri të pastër, petë, dhe një sërë garnishes - mincemeat, topa peshku, hudhra të thara dhe feta mishi.
Hainanese satay: ndryshe nga Satay që do të gjeni në pjesën tjetër të Malajzisë dhe Indonezisë, Hainanese satay përdor mish derri, si dhe mish pule; copat janë të shtruara në një shkop bambu dhe të pjekur në skarë mbi qymyr deri në përfundim. Satay juaj gatuar duhet të jetë dunked në një tas të ëmbël salcë badiava.
Char Kway Teow në Lebuh Chulia
Ky shkrimtar gjeti radhët e gjata për të gjitha këto ushqime shumë të gjata; përveç kësaj, unë isha mall për disa tyow serioze kue . Dhe siç shpjegon Marku, karakteri i Penang -it është krejtësisht ndryshe nga gjërat që gjeni në Singapor - sipas mendimit të tij, është thjesht më mirë .
"Singapori është shumë e ëmbël në krahasim me atë në Penang ose Kuala Lumpur, është më e shijshme", më tregon Mark. "Dhe cilësi nuk është e gjitha që i lagur dhe më pak me vaj".
Sekreti është në temperaturën e wok- ut që përdoret për të gatuar tharjen e thërrmijave : "Sa më i lartë të jetë flaka, më e thatë është cilësia e tehtes suaj ", shpjegon Mark. "Do të ketë ndjenjën se nuk është me vaj, është pak e thatë dhe aromatik, pak e zier me aromë."
Pra, ishte me teow karikaturë shpërndarë nga auntie pranë qoshe e Lorong Dashuria: skillfully sautéed mbi një nxehtësi të lartë, duke rezultuar vezë infused gjellë hajvan ishte tym, vetëm pak me lagështi dhe jo në të gjitha yndyrore.
Unë kam pasur teow karikaturë me vetëm një prekje shumë të naftës, dhe që shkatërron përvojën. Kjo, nga ana tjetër, ishte e drejtë . Ajo ishte e lirë, gjithashtu: vetëm MYR 3.50 (rreth $ 1) për një pjatë.
Lebuh Chulia Street në një shikim
Adresa: Lebuh Chulia, midis Lorong Love dhe Lorong Sechchuan, George Town, Penang, Malajzi (vendndodhje në Google Maps)