All About Mangosteen: Mbretëresha e Frutave në Azi
Nëse ka vetëm një trajtim të shijshëm, të panjohur për t'u provuar gjatë udhëtimit në Azinë Juglindore, është fruta mangosteen. Me mish delikate, qumështi të bardhë që praktikisht shpërndahet në gojë, fruta mangostane vlerësohet nga njerëzit në të gjithë Azinë.
Së bashku me një shije unike, mangostina ka një mori përfitimesh shëndetësore me reputacion. Mos mendoni për një minutë që ndonjë prej këtyre pijeve të shëndetshme të përpunuara ose shtojcave të përfaqësojë në mënyrë adekuate frytin e vërtetë!
Pavarësisht nga emri, mangostina nuk ka të bëjë fare me mango të rregullt. Mangoshtet janë krejtësisht të rrumbullakëta me një lëkurë të errët dhe të purpur që zhvishet larg për të njollosur gishtat dhe të zbulojë segmente delikate dhe flavorful të frutave. Farërat janë të vogla sa duhet për t'u ngrënë dhe nuk janë një shqetësim.
Shumë amerikanë jashtë Hawaii nuk janë të njohur me fruta mangosteen; u ndalua nga importimi në SHBA deri në tetor 2007 për shkak të frikës nga futja e insekteve ekzotike.
Disponueshmëria e kufizuar e mangosteenve jashtë Azisë dhe shije e shijshme duhet ta vendosë atë në majë të ushqimeve të tua duhet të provoni në Azinë Juglindore !
Emrat për Mangosteen
- Emri zyrtar i frutave është mangostina e purpurt ( Garcinia mangostana ).
- Mangosteen është i njohur në të gjithë Azinë si "mbretëresha e frutave".
- Në tajlandeze, mangosteen quhet mang-khud .
- Në Malajzi dhe Indonezi, mangostina njihet si buah (fruta) manggis (mangosteen).
Ku rritet mangosteenja?
Tailandia rritet mangostina më e purpurta, por gjithashtu lulëzon në Malajzi , Indonezi dhe Filipine .
Shumica e përpjekjeve për të rritur mangosteen jashtë Azisë (ka pasur shumë për shkak të vlerës së saj të lartë të tregut) kanë pasur vetëm sukses të kufizuar. Plantacionet në Porto Riko kanë pasur më shumë fat rritje fruta mangosteen jashtë Azi.
Gjetja e cilësisë mangosteen jashtë Azisë nuk është e lehtë. Jetëgjatësia e shkurtër e frutave i bën ata të importojnë midis vendeve veçanërisht të vështira.
Varietetet e konservuara dhe të ngrira nuk janë pothuajse aq të shijshme sa frutat e freskëta. Disa restorante të pasura kanë dendur me oferta të shtrenjta ëmbëlsira të bëra nga mangostani. Fruta nganjëherë mund të gjendet në supermarketet aziatike, por çmimi për kile është zakonisht shumë më i lartë se frutat e tjera.
Sezoni Mangosteen në Azinë Juglindore
Pemët mangosteen preferojnë klimën e nxehtë dhe të lagësht me lagështi të lartë, kështu që fruti është më i miri në muajt e verës. Ngrohja shtypëse e Tajlandë midis prillit dhe korrikut ashtu si fillon sezoni i shiut është koha e përkryer për të gjetur mangosteen të mirë. Fruta mangosteen është më e mira në Malajzi midis qershorit dhe gushtit.
Natyrisht, sezoni i mangostanit ndryshon nga vendi në vend në Azi sipas klimës dhe sezoneve të musonave të secilit. Sezoni Mangosteen shpesh përputhet me sezonin durian. Durian njihet si "mbreti i fruteve" në Azi, kështu që mbreti pëlqen të ketë "mbretëreshën" e tij aty pranë. Nëse shihni shumë frutat durian gjatë sezonit, shanset janë që ju të gjeni mangosteen të mirë gjithashtu.
Si të zgjidhni Mangosteen Perfect
Nëse jeni duke blerë fruta mangostane jashtë Azisë Juglindore , është e shtrenjtë - patjetër do të dëshironi të zgjidhni frutin më të mirë për çmimin. The hulls janë çuditërisht të trasha, aq shumë e peshës përfundon hedhur në vend se të hahet.
Mangosteens ju zgjidhni nuk duhet të jetë rock hard; ata duhet të japin vetëm një pak, por jo këputje kur shtrydhur. Ngjyra më e errët, aq më mirë. Zgjedhni për fruta me rrjedhin e gjelbër ende të ngjitur në krye.
Sekreti "i brendshëm" për zgjedhjen e mençur është të vëzhgosh pjesën e poshtme të çdo fruti. Numri i petals në modelin e vogël, të ngritur në të vërtetë korrespondon me numrin e pjesëve të mishit ushqimor brenda. Në përgjithësi, më të shijshme, segmente të bardhë brenda mangosteen tuaj, aq më mirë! Duke demonstruar se ju e dini saktësisht se sa pjesë të ngrënshme janë brenda çdo fruti është një gag fun për të luajtur në miqtë që nuk kanë provuar mangosteen.
Çdo segment frutash që është i verdhë ose i zbardhur mund të jetë i hidhur dhe duhet të hidhet poshtë.
Si të hani fruta mangosteen
Megjithëse lëvorja e errët është menduar të jetë e pasur me phytonutrients, larjen e çdo pesticideve dhe sprays anti-fungale nuk do të jetë e lehtë.
Në vend të kësaj, hiqni lëkurën; mund ta filloni me thikë ose thjesht të përdorni gishtat. Bëni një prerje në qendër të frutave, pastaj butësisht tërhiqeni në dy gjysma. Jenë të vetëdijshëm: lëng nga byk mangosteen do të njollos gishtat dhe veshjet!
Pemët e frutave të buta brenda janë të rrëshqitshme - mos i humbni! Hidhni çdo pjesë të verdhë, dhe mos u bëni merak për fara të vogla.
Nga korrja në treg, fruta mangosteen zgjat vetëm disa ditë në nxehtësinë dhe lagështinë e lartë të Azisë Juglindore - konsumoni para se të ketë një shans për të prishur.
Përfitimet shëndetësore të frutave Mangosteen
Ushqime me ngjyra të ndezura shpesh marrin ngjyrat e tyre nga përbërësit që ofrojnë përfitime shëndetësore; fruta mangosteen nuk është e ndryshme. Kjo lëvozhgë e gishtërinjve zakonisht hiqet dhe fshihet, është përdorur në Azi si një ilaç natyral për breza. Çaji i bërë nga lëvozhgë mangosteen përdoret për të trajtuar diarenë, infeksionet e traktit urinar dhe sëmundjet e tjera. Lëvozhgë përdoret për të trajtuar plagët, kafshimet e insekteve, infeksionet dhe skuqjet e lëkurës.
Taninet dhe komponimet e njohura si xanthones gjetur në mangosteen u provuar të ketë anti-kancer dhe pronat anti-inflamator. Por, si shumë shtesa, nuk janë bërë mjaft studime për të prodhuar të dhëna përfundimtare.
Diçka shkencëtarët mund të bien dakord, megjithatë, është se fruta mangosteen përmban minerale të shëndetshme si mangani, magnez dhe bakër. Mangosen gjithashtu përmbajnë një sasi të mirë të acidit folik.
Është interesante që mangostina përmban sasi relativisht të ulëta të vitaminës C dhe vitaminave të tjera në krahasim me frutet e njohura. Përfitimet e pretenduara shëndetësore që fitojnë mangosteen titullin e "superfruit" supozohet të vijnë nga shumë phytonutrients që nuk janë gjurmuar ose plotësisht të kuptuar të mjaftueshme për t'u shënuar në etiketat.