Kafenetë dhe çajet e famshme të Malajzisë
Me origjinë nga Malajzia, por i njohur në mbarë botën, prodhimi i çajit i njohur si tarik mban një vend të veçantë në zemrat e aziatikëve juglindorë.
Teh tarik fjalë për fjalë do të thotë "çaj tërhequr", e cila është pikërisht ajo çlodhëse çaji në kopitiam malajziane dhe stalla mamak për të krijuar pije. Çaji i zi, sheqeri dhe qumështi i kondensuar kombinohen, pastaj derdhen përmes ajrit midis dy gota derisa të arrijnë një cilësi të pasur dhe të butë, artistë të kualifikuar me tarik kurrë nuk derdhin një pikë!
Tërheqja e çajit është më shumë sesa thjesht një shfaqje e tregimit dhe traditës: derdhja e tarik-ut përmes ajrit ftoh çajin dhe prodhon një kokë të shkrifët. Derdhja e njëpasnjëshme nxjerr aromën e plotë të çajit në qumësht, duke kombinuar përzierjen me ngopjen ekstreme. Teh tarik shërbehet në mënyrë tipike në një xham të qartë në mënyrë që përzierja perfekte të mund të shihet dhe vlerësohet.
Një Kulturë Teh Tarik
Malajzianët janë krenarë për pijet e famshme të çajit; tarik është eksportuar në Singapor, Indonezi dhe në mbarë botën.
Ndoshta më e rëndësishme se vetë pija është kultura themelore. Vendorët mblidhen në kopitiam ( dyqanet tradicionale të kafeneve në Singapor dhe Malajzi) dhe restorantet mamak të drejtuara nga muslimanët indianë për të biseduar, për të ndarë thashethemet, për të parë futbollin dhe në përgjithësi vetëm për të biseduar ndërsa tarik i tyre është derdhur.
Ravi canai kudo - një bukë e hollë shërbyer me salcë zhytjeje - është kompliment i përsosur për të balancuar ëmbëlsinë e tarik.
Teh tarik u njoh nga qeveria si një pjesë e rëndësishme e trashëgimisë ushqimore të Malajzisë. Konkurse vjetore në Kuala Lumpur përcaktojnë se kush mund të derdhë tarik përsosur pa derdhje.
Të tjera pije çaji Malajzia
Ndërsa tarik është sigurisht më i popullarizuari, vizitorët e panjohur me zhargonin e kopjaleve malajziane mund të habiten në këto pije të zakonshme në meny.
Përveç nëse urdhërohet ndryshe, pije priren të shërbejnë jashtëzakonisht të ëmbël sipas standardeve perëndimore.
Për të porositur si një vendas, kërkoni një nga të mëposhtmet kur jeni në një kopiem - dhe mos u habitni kur marrësi i rendit t'ia transmetojë atë në zënien e çajit me zë të lartë!
Kopi o kosong: Fjalë për fjalë, kafe e zezë shërbeu të nxehtë dhe të fortë.
Kopi: Kafe me qumësht dhe sheqer.
Kopi o: Kafe e nxehtë me sheqer.
Kopi o peng: Kafja e ëmbël shërbeu ëmbël.
Kopi c: kafe me qumësht dhe sheqer të avulluar.
Teh: Çaji i nxehtë me qumësht dhe sheqer.
Teh o: Çaj të ngrohtë me sheqer.
Teh o peng: Çaj Iced me sheqer.
Teh halia: Teh tarik me xhenxhefil shtuar; Halia shpesh është pirë kur dikush ndjehet i ftohtë ose i sëmurë.
Qumësht, sheqer, dhe akull
By default, sheqer dhe një formë e qumështit janë shtuar në shumicën e pijeve malajziane kafe dhe çaj . Pijet zakonisht shërbehen të nxehtë, përveç nëse specifikoni "peng", që do të thotë të ftohur me akull.
Shtoni shprehjet e mëposhtme në porosinë tuaj vetëm për t'u siguruar:
Për asnjë sheqer: tidak mau gula (shqiptuar "tee-dak maw goolah")
Për asnjë qumësht: tidak mau susu (shqiptuar "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " do të thotë bosh ose i thjeshtë për të siguruar që të dy qumështi dhe sheqeri janë lënë jashtë.
Për kafe dhe çaj të ftohtë shtoni peng (shqiptohet "ping")
Bëni Own Teh Tarik tuaj në shtëpi
Ndërkohë që mund të bëni një rrëmujë më të madhe se djemtë që punojnë në stendat e Mamak, tarik është mjaft i thjeshtë për të bërë në shtëpi.
Shto 4 tbsp. çaji i zi i pluhur në ujë të valë; lejoni të krijoni për pesë minuta.
Filtroni çajin në një gotë të veçantë, pastaj shtoni 2 tbsp. e sheqerit dhe 4 tbsp. e qumështit të kondensuar.
Hidh çajin midis dy gota derisa të bëhet e trashë dhe ka shkumë në krye.
Shërbyer nxehtë në një gotë të pastër të shoqëruar nga një dozë të rëndë thashetheme për masë të mirë.