Lista Ultimate e Dumplings më të mirë në botë

Nëse ju keni një vend të butë për spätzle gjermane ose një dëshirë për krepak hebre, është një fakt i jetës që dumplings janë një nga ushqimet më të dashur të rehatisë në botë. Këto morsela të gatuar të brumit të gatuar shfaqen në kulturën kuzhinare të pothuajse çdo vendi - dhe si e tillë, ideja e një personi për atë që përbën një gungëz mund të jetë shumë ndryshe nga personi tjetër.

Dumplings mund të jetë i thjeshtë ose i mbushur me mirësi të ëmbël ose këndshëm. Ata mund të jenë të avulluara, të pjekura, të ziera ose të skuqura, dhe madje edhe brumi që përdoret për t'i bërë ato mund të ndryshojnë shumë. Rajs dhe mielli i grurit janë ndoshta përbërësit më të zakonshëm, por disa vende gjithashtu përdorin brumë të krijuar duke përdorur derivatet e perimeve. Ja një vështrim në disa nga dumplings tipike të planetit.

• 01 nga 09

  ravioli

  Një lëndë italiane që ka gjetur favor në të gjithë botën, ravioli përbëhet nga dy shtresa të brumërave të pastave të mbushura me një mbushje të këndshme dhe më pas të mbyllura. Tradicionalisht, ravioli janë katrorë në formë dhe mbushen me djathë ricotta, spinaq dhe arrëmyshk. Sot është e mundur për të gjetur një koleksion pothuajse të pafund të mbushjeve ravioli, duke përfshirë kombinime të ndryshme të mishit, djathit dhe perimeve. Ravioli zakonisht shërbehet me salcë me makarona me bazë domate ose në një supë të trashë.

• 02 nga 09

  pierogi

  Në Evropën Lindore (dhe veçanërisht në Poloni dhe Ukrainë) , lloji më i popullarizuar i dumpling është pierogi. Pierogis janë bërë duke përdorur xhepat e gjysmë-hënë të brumërave pa maja, të cilat janë mbushur para se të gatuar në ujë të valë. Mbushjet tradicionale pierogi përfshijnë lakër turshi, patate të pjekura, lakër dhe viçi terren, edhe pse restorantet si Veselka në Nju Jork shërbejnë tani me varietete gustative duke përfshirë rucak dhe djathë dhie.

• 03 nga 09

  Modak

  Kur është fjala për dumplings indian , ka një fitues të qartë në aspektin e popullaritetit global - samosa këndshëm. Megjithatë, për ata me një dhëmb të ëmbël, modak më pak i njohur është një alternativë e denjë. Hartuar me një oriz të butë ose miell gruri miell, modaks janë të mbushura me kokosit copëtuar dhe lodh (ose të papërpunuara sheqer kallam). Ata mund të skuqen ose të pinë dhe të shërbejnë me ghee të nxehtë, dhe tradicionalisht janë bërë si një ofertë për hyjnizmin Hindu Ganesha.

• 04 nga 09

  wonton

  Wonton është një specialitet kinez që përfshin brumë miell gruri mbështjellë rreth një shumëllojshmëri të mbushjeve të këndshëm. Wontons janë formuar tradicionalisht me dorë në forma të ndryshme duke përfshirë parqet e rrumbullakëta dhe zarfet trekëndore. Mbushjet ndryshojnë nga rajoni në rajon, duke filluar nga karkaleca dhe derri i grirë deri te pulat dhe perimet. Wontons zakonisht janë zier dhe hedhur në supë, ose skuqur thellë dhe ka shërbyer me një përzgjedhje të salcat zhytje.

• 05 nga 09

  Empanada

  Pak më i madh se dumplings të tjera, empanadas origjinën në Spanjë, por që atëherë janë përhapur në Amerikën Latine dhe më gjerë . Folja spanjolle empanar do të thotë "të përfundojë në bukë", dhe në thelb, empanadat janë buka apo copa të ëmbla të mbushura me mbushje të ndryshme përpara se të pjeken ose të skuqen. Mbushjet ndryshojnë gjeografikisht: në Kolumbi empanadat tradicionalisht janë të mbushura me patate dhe mish; ndërsa Cape Verde specializuar në ton spiced.

• 06 nga 09

  Manti

  Manti (ose mantu) gjendet në të gjithë Azinë Qendrore nga Turqia në Kinë. Falë popullaritetit të tyre të gjerë, këto dumplings ndryshojnë nga rajoni në rajon në aspektin e madhësisë dhe formës. Manti është steamed ose zier, dhe zakonisht përmbajnë një lloj mishi të spiced - shpesh qengj apo viçi, por nganjëherë shkurtime të pazakonta, duke përfshirë mishin e kuajve (një lëndë kryesore në Kazakistan). Në shumicën e vendeve manti është shërbyer në salcë me kos dhe hudhër.

• 07 nga 09

  Xiaolongbao

  Njohur edhe si dumplings supë, xiaolongbao janë një delikatesë kineze që mendohet të dalin nga periferia e Shangait. Këto dumplings përfshijnë një lëkurë mielli mbështjellë rreth mbushjes dhe prerë në krye për të krijuar një efekt dallues rippled. Tradicionalisht, dumplings janë të gatuar në shporta bambu steaming dhe të mbushura me mish derri apo gaforre. Gjithashtu përfshihet edhe xhelatinë e mishit - e cila pastaj shkrihet gjatë avullimit për të krijuar një gjellë flavorful të supës.

• 08 nga 09

  Papas Rellenas

  Këto dumplings latino-amerikan ndryshojnë nga të tjerët në këtë listë në atë që ata janë bërë me brumë pure patate. Brumë është formuar në një zgjatur, mbushur, pastaj goditet dhe skuqur thellë. Mbushjet ndryshojnë në varësi se ku janë bërë. Në Peru, ku fillojnë gungëllimi, viçi i copëtuar, të gjithë ullinjtë, vezët e ziera dhe erërat janë tradicionalë. Papas rellenas zakonisht shërbehet me një salcë të bërë nga speca ají.

• 09 nga 09

  Gyoza

  Gyoza janë një interpretim japonez i jiaozi kineze dumpling. Gyoza janë të hollë dhe mund të jenë të skuqura ose të avulluara. Metoda më e zakonshme e gatimit është pan-tiganisje, megjithatë, me të cilin gungë është e skuqur në njërën anë para se të mbuluar me ujë dhe steamed. Kjo i jep gyoza një cilësi të shijshme të freskët, të përforcuar nga një salcë soje dhe erëza e susamit. Përzierjet më të njohura të mbushjes përfshijnë derri, lakër, xhenxhefil dhe hudhër.