01 nga 09
Ushqimi në rrugë në Peru për udhëtarët në lëvizje
Snacks të shijshme janë në shitje pothuajse kudo në Peru . Shitësit mbulojnë rrugët e qytetit, duke shitur produktet e gatuara në shtëpi nga tabaka të mbuluara me rroba dhe kasa metalike. Ata gjithashtu mblidhen në terminalet e autobusëve, duke siguruar ushqime të pasagjerëve të uritur përpara udhëtimeve të gjata.
Për udhëtarët në lëvizje, këto ushqime të shpejta janë veçanërisht të volitshme. Ju mund të fshehni një pjatë oriz të mbështjellur mirë në shpinën tuaj para se të shkoni në një udhëtim, ose ju mund të kapni një rostiçeri të shpejtë gjatë një ndalese të shkurtër në një udhëtim me distancë në distancë .
Nëse nuk jeni të njohur me ushqimin peruan , mund të gjeni veten të habitur nga ushqimet që ofrohen. Ndërsa nuk ka zëvendësim për eksperimentim të dorës së parë, turneja vizuale e mëposhtme do t'ju japë një ndjenjë më të madhe drejtimi kur bëhet fjalë për lundrimin e gamës së snacks shijshme në Peru.
02 nga 09
Juanes
Juanes përbëhet nga oriz i kalitur i mbështjellë në një fletë të gjelbër të bija. Përzierja përfshin zakonisht shafranin dhe qimnon, duke i dhënë orizit një aromë të ngrohtë dhe një ngjyrë të verdhë. Shumica e juaneve gjithashtu përmbajnë një pjesë të vogël të pulave, një fetë veze dhe një ulliri ose dy.
Pasi të përgatitet, çdo gjë është e mbështjellë me kujdes në fletën e bija, duke krijuar një rostiçeri të përkryer portativ dhe të qëndrueshëm. Juanes janë një specialitet në xhungël peruan, ku madhësitë variojnë nga menaxhimi në më shumë se një tullë shtëpie (juanë masive janë të zakonshme gjatë Festivalit të San Juan ).
03 nga 09
Tamales
Një tjetër çudi e mbyllur në fletë, tamales përbëhet kryesisht nga brumë misri. Ekstra shtesë të paraqitura brenda përzierjes mund të përfshijnë pule, speca, djathë, rrush, kikirikë dhe ullinj.
Tamales kanë tendencë të jenë më të vogla se juanët dhe jo mjaftueshëm mbushur, por tamale e përgatitur mirë është e mbushur me shije dhe vlerë të madhe për para. Çmimi standard për një tamale në Peru është S / .1 ose S / .2 - më pak se një dollar. Blini një çift (ose tre) me disa salsa me qepë të kuqe dhe do të keni një vakt të mirë në lëvizje
04 nga 09
Papa Rellena
Patatet janë një specialitet peruan dhe papa rellena është mbreti i rostiçeri të patates. Papa rellena (fjalë për fjalë "mbushur patate") është bërë nga patate e pjekur i mbushur me mish dhe qepë, shpesh me vezë shtuar, ullinj dhe një rrush të thatë ose dy.
Pasi të grumbullohet, masa në formën e patates është e skuqur thellë derisa shtresa e jashtme të bëhet ngjyrë kafe e artë. Produkti i mbaruar është relativisht i lëvizshëm por i mungon paketimi me gjethe të juaneve dhe tamales.
05 nga 09
Anticuchos
Anticuchos janë të ngjashme me shish kebabs - mish marinuar në një hell skarë metalike ose druri. Anticucho de corazón (antikucho zemra e mishit) është veçanërisht popullor në Peru. Nëse kjo nuk tingëllon tërheqëse, do të gjeni edhe anticuchos të pulave, mishit të mishit, mishit të derrit dhe peshkut.
Streetside anticuchos zakonisht kanë tre ose katër copa mish për shkop. Prezantimi është jo i sofistikuar, por marinadat shpesh janë të bujshme. Shitur në të gjithë Perudin - në rrugë, në restorante, dhe në terminale të autobusëve - anticuchos janë një rregullim i shpejtë i shpejtë për udhëtarët e uritur
06 nga 09
Humitas
Ashtu si tamales, humitas janë bërë nga brumë misri ( masa harina ). Ata kanë tendencë të jenë më të vogla se tamales dhe mund të jenë të këndshëm ose të ëmbël. Humitas shurup përbëhet nga brumë misri të përzier me sallatë (ose gjalpë), kripë dhe qumësht (ose queso afresk ). Shumëllojshmëri e ëmbël zakonisht përfshin sheqer, rrush të thatë dhe kanellë.
Përzierja është e mbështjellë në një cornhusk para se të zihet ose steamed. Ashtu si juanët dhe tamales, humitas shiten në mbështjellësit e tyre, duke i bërë ato paketa të përsosur pak për udhëtarët e uritur në lëvizje
07 nga 09
Empanadas peruane
Empanadat janë me prejardhje nga Evropa Jugore (kryesisht Spanja dhe Portugalia), por këto ushqime të shijshme pak janë gjetur në të gjithë Amerikën Latine. Një empanada tipike peruviane është krijuar nga brumi i palosshëm i brumit rreth një mbushje të mishit, perimeve ose djathit. Përbërësit shtesë mund të përfshijnë feta veze të ziera, qepë, ullinj dhe rrush të thatë.
Empanadat mund të jenë mjaft të ngathët, kështu që nuk do të keni nevojë të hani shumë për të kënaqur urinë tuaj. Empanada peruan tradicionalisht shërbehet me një fetë gëlqere, duke siguruar një tang të mirë dhe lagështi shtesë
08 nga 09
Choclo (misri në kalli)
Nëse jeni duke kërkuar për një rostiçeri vegjetarian, gërmoni në një copë të madhe choclo. Choclo peruan është si një misër supersized në kalli, me kernele të mëdha që mungojnë disa nga ëmbëlsia e misrit të Amerikës së Veriut.
Choclo është gjetur në shumë receta peruan, në supave, në salcat choclo dhe si një shoqërim me enët e mishit. Shitësit e rrugëve shesin choclo në kalli, ndonjëherë të kripur lehtë, buttered ose të dyja.
09 nga 09
Huevos de Codorniz (Vezë me kuaj)
Ndërsa ngrënia e drithit nuk duket se ka hyrë në Peru, vezët e kuajve të ziera të forta janë në shitje pothuajse kudo. Pak huevos de codorniz kanë një shije dhe cilësi të butë, dhe janë shitur me një spërkatje opsionale të kripës.
Shitësit i vendosin vezët - ose me lëkurë ose me predhë, në varësi të preferencës suaj - në një qese plastike ose letre të plotë me krunde dhëmbesh për qëllime shtrënguese. Ju mund të blini pesë ose gjashtë vezë trembem për S / .1.