Tradicionalisht ekzistojnë tri ushqime kryesore në Peru: desayuno (mëngjes), almuerzo (drekë) dhe cena (darkë ose darkë). Një drekë e madhe dhe e gjatë shërben si vakt kryesor i ditës, një tipar që Peru ndan me Spanjën (ku dreka njihet si la comida dhe jo almuerzo ). Mëngjesit zakonisht janë të vogla dhe të thjeshta, dhe darkë rrallë është aq e konsiderueshme sa dreka, përveç nëse ngrënjeni në një restorant.
01 nga 04
Desayuno (Mëngjesi)
Brent Winebrenner / Getty Images Mëngjesi, ose desayuno , zakonisht ngrohet ndërmjet orës 7:00 dhe 9:00. Kjo është dritarja standarde dy orëshe për të shërbyer mëngjesin në hostele dhe hotele (disa mund të fillojnë më herët ose të përfundojnë më vonë), prandaj mos e flini shumë vonë nëse dëshironi vaktin tuaj të lirë.
Mëngjesi është një vakt i thjeshtë në shumë familje peruane. Ushqimet e zakonshme të mëngjesit përfshijnë bukë dhe gjalpë (shpesh me proshutë ose bllokim) dhe bollgur. Pije përfshijnë kafe, lëngje frutash dhe çaj bimor. Ndryshimet rajonale mund të përfshijnë supave më të rënda në malësi të ftohtë dhe plantacione të gjelbra ose të pjekur ( platano ) në rajonet që jeton në xhungël të Perusë.
02 nga 04
Almuerzo (Dreka)
Sean Caffrey / Getty Images Dreka, apo almuerzo , është vakt kryesor i ditës në Peru. Kjo mund të jetë një proces i gjatë, shpesh që përfshin një iniciativë dhe një kurs kryesor që pasohet nga një ëmbëlsirë (dhe pastaj ndiqet, në disa pjesë të vendit, nga një gjumë pasdreke). Dreka dikton orët e punës gjatë gjithë Perusë, ku shumë biznese mbyllen rreth mesditës përpara se të rihapen rreth orës 15:00. Dreka zakonisht shërbehet mes mesditë dhe orës 13:00.
Dreka është një kohë e mirë për udhëtarët që të shijojnë ushqimin peruan me çmime shumë të arsyeshme . Restorante të mëdha dhe të vogla shërbejnë në kohën e drekës, të cilat përfshijnë një iniciativë dhe një zgjedhje të kursit kryesor për një çmim të përcaktuar (zakonisht duke filluar nga S / .5 në S / .10 nuevos thembra, më shumë në zonat e pasura apo turistike). Nëse nuk udhëtoni me një buxhet tepër të shtrënguar, gjithnjë ia vlen të paguani pak më shumë për një menú për të arritur diçka të kënaqshme (dallimi midis një menyre S / .5 dhe S / .10 mund të jetë i madh).
Dreka është edhe koha për të ngrënë ceviche , e cila tradicionalisht nuk konsumohet më vonë gjatë ditës.
03 nga 04
lonche
Tamales për lonçe në Peru. Tony Dunnell Rreth orës 17.30, disa peruvanë hanë një meze të lehtë ose vakt të njohur si lonca (nga fjala angleze "dreka"). Kjo është ekuivalente me la merienda në Spanjë apo çaj pasdite në Angli, por nuk është aq i rrënjosur në jetën e përditshme peruan si homologët e saj të huaj.
Lonche shërben një meze të lehtë në mes të almuerzo dhe cena . Mund të përfshijë bukë me gjalpë, proshutë, djathë ose bllokim të ngrënë me një filxhan kafe ose çaji (shumë si mëngjesi). Sandwiches dhe snacks të tjera të shijshme të tilla si juanes, empanadas dhe tamales janë gjithashtu kandidatët kryesorë për një lonche të shpejtë, ndërsa peruanët e ëmbël-dhëmbët mund të shkojnë për një fetë me tortë ose arroz con leche .
04 nga 04
Cena (Darka)
Tabela Darka në restorantin e hotelit La Casona në Cusco. Tony Dunnell Peruvianët zakonisht ulen në një darkë të lehtë midis orës 20.00 dhe 22.00, ndonjëherë më vonë varësisht nga kur anëtarët e familjes kthehen nga puna (pushimi i zgjatur i drekës do të thotë se shumë peruan përfundojnë punën deri në orën 8 ose 9).
Në shumë familje, cena është pothuajse një përsëritje e mëngjesit, me bukë të shoqëruar me djathë, proshutë, vezë ose ullinj. Dallimet rajonale gjithashtu hyjnë në lojë; në rajonet që jeton në xhungël, për shembull, një luginë mund të bëjë një darkë më të përshtatshme, ndërsa një darkë malore mund të jetë një vakt më i rëndë me patate ose misër.
Disa familje hanë mbeturina nga dreka, ose shërbejnë të ftohtë ose të ngrohur. Enët e përgatitur fllad janë gjithashtu të zakonshme, por zakonisht janë më të vogla dhe më të lehta se ekuivalentët e tyre në drekë.
Darka në një restorant është një çështje shumë më e sofistikuar (përveç nëse është ushqim i shpejtë), shpesh më shumë se dreka. Kur peruvianët shtrojini për darkë, shpesh është një rast i veçantë (ose një datë) dhe, si i tillë, ndryshon shumë nga cena standarde e ngrënë në shtëpi.