Cerveza Cusqueña ka qenë një prej birrave më të njohura të Perusë për dekada të tëra. Origjina e emrit mund të gjurmohet në demonim për popullin e Cusco , Peru, ku u themelua birra.
Historia e Cusqueña
Më 1 tetor 1908, një grup sipërmarrësish të udhëhequr nga Ernesto Günther themeloi Cervecera Alemana ("Birraria Gjermane") në qytetin e Cusco. Një vit më vonë, fabrikë birre e re ishte duke mbushur premiumin e saj të Peruvës (premium peruvian birrë).
Banorët e Cusco-s (të ashtuquajturit cusqueños ) ishin mësuar të pinë pije alkoolike, veçanërisht birra tradicionale chicha të bëra nga misri, dhe nuk i merrte ato kohë që të rriteshin më shumë për lagun e ri - dhe shumë më të lehtë - Cusqueña lager.
Në 1939, fabrikë birre ndryshoi emrin e saj në Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), rritjen e prodhimit dhe zgjeruar shpërndarjen e saj në të gjithë Perusë jugore.
Deri në vitin 1995, Çuskaja u vendos si një nga birrat më të njohura në Peru . Në vitin 2000, Compañía Cervecera del Sur u bashkua me bashkimin e birrës Backus dhe Johnston, duke e bërë Backus - fabrikë birre më e madhe në Peru - pronar i Cerveza Cusqueña.
Një vit më vonë, Backus dhe Johnston u blenë nga Grupo Empresarial Bavaria, e cila vetë u bë pjesë e grupit SABMiller - prodhuesi i dytë më i madh në botë - në 2005, duke i dhënë markës Cusqueña shumë më tepër hapësirë për zgjerim si brenda dhe jashtë vendit.
Llojet e ndryshme të Birrës Cusqueña
Birrë Cusqueña vjen në katër varietete kryesore që shiten në të gjithë Perusë.
- Cusqueña Dorada (birrë e artë): birrë standarde dhe më popullore Cusqueña, e bërë me "100% të pastër elbi dhe SAAZ hops". Dorada është në dispozicion në 330 ml dhe 620 ml shishe, dhe në kanaçe dhe në tap ( chopp ) në disa bare .
- Cusqueña Roja ( birrë e kuqe): një birrë e prodhuar "për palatet më të vështira, me një shije të theksuar të maltit dhe hopsit, duke i dhënë një ngjyrë të kuqe të artë." Kjo birrë shitet në 330 ml dhe 620 ml shishe.
- Cusqueña Trigo: Birrë e grurit Cusqueña, "Ajo ka një ngjyrë të artë dhe një perde natyrore të prodhuar nga një proces filtrimi i lehtë që jep një trup më të qëndrueshëm dhe aromë të mirë." Trigo është gjithashtu në dispozicion në 330 ml dhe 620 ml shishe .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): cerveza negra e Cusqueña (nganjëherë e njohur si malta ), ose birrë e zezë, e bërë nga elb malt dhe shitet në 330 ml dhe 620 ml shishe.
Një përmbledhje e shkurtër e Birrës Cusqueña
Çuskaja është një birrë e mirë por jo e jashtëzakonshme. Në pesë përqind të Alkoolit nga Vëllimi (ABV), është e lehtë për të pirë dhe freskuese të përsosur në një ditë të nxehtë. Standardi Cusqueña Dorada me ngjyrën e tij të qartë të artë mbart pak më shumë aromë se Pilsen dhe Cristal, duke e bërë atë më interesante sesa rivalët e saj më të afërt.
Birra e grurit nuk ofron dallime të mjaftueshme për të garantuar çmimin zakonisht më të lartë, por lagerja e kuqe është unike për të shpenzuar një sol ose dy shtesë. Sa i përket Çushka Negra, disa njerëz duket se e kënaqin atë, por shumë prej tyre e shohin se është shumë e ëmbël. Në përgjithësi, Kuçeva nuk është tepër e veçantë. Është mjaft e lirë, e lehtë për t'u gjetur dhe gjithashtu e lehtë për të pirë, duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për kur të doni të bëni një pushim nga skena e zezë e birrës në rritje të Perusë dhe të shijoni një brew mesatare.