Enët më të mira për të provuar në Mexico City

01 nga 07

Mos i humbisni këto ushqime në një udhëtim në Mexico City

Mexico City është kryeqyteti i vendit, si dhe qendra kryesore kulturore dhe gjeografike, përveç që është një nga qytetet më masive në botë. Si i tillë një qytet i madh, do të gjeni shumë specialitete ushqimore lokale, si dhe enët nga pjesa tjetër e kuzhinave të ndryshme rajonale të Meksikës , si dhe opsionet ndërkombëtare. Ka ushqime të shijshme të rrugëve dhe stalla të tregut të mbushur me shije të shijshme dhe përbërës të freskët, shumë restorante në mes të shkallës që shërbejnë me tarifa të shkëlqyera, si dhe disa restorante gustatorë që renditen ndër më të mirët në botë . Këtu janë disa nga pjatat që duhet të jeni të sigurt për të provuar në një vizitë në Mexico City.

02 nga 07

Tacos al Pastor

Shumë vizitorë të shpeshtë në listën e kryeqytetit të Meksikës një taco qëndrojnë si një nga ndalesat e tyre të para pas mbërritjes në qytet. Ka një shumëllojshmëri të gjerë të mbushjeve taco në dispozicion, por një nga opsionet më të njohura është tacos al pastor . Fjala pastor do të thotë bari në spanjisht, duke iu referuar faktit se kjo mish i pjekur në pështyrë ishte tradicionalisht qengj apo dhi, edhe pse tani mish derri duket të jetë opsioni më i popullarizuar. Ky stil gatim fillimisht u prezantua në Meksikë nga emigrantët libanezë, por me kalimin e kohës është konsideruar tradicionalisht meksikan. Tacos zakonisht vijnë në krye me cilantro finely copëtuar dhe qepë, por ka edhe shumë salsas dhe toppings të tjera që ju mund të shtoni në tacos tuaj.

Gjithkush ka qëndrimin e tyre të preferuar taco, por ka të shumta në të gjithë qytetin, kështu që ju nuk do të duhet të shkoni larg për të gjetur disa tacos madh. Nëse ndiheni të frikësuar për urdhërimin e ushqimit në rrugë, ju mund të bëni një turne ushqimesh që do t'ju prezantoj me shumë opsione në dispozicion dhe me historinë e tyre interesante. Hani Meksikë ofron turne ushqimesh dhe shëtitje të kuzhinës në zona të ndryshme të qytetit dhe është një mënyrë e mrekullueshme për të mësuar rreth opsioneve të shijshme në dispozicion.

03 nga 07

Tlacoyos

Tlacoyos janë një nga ushqimet më popullore të rrugëve që duhet të provoni në Mexico City. Këto përbëhen nga një tortilë e trashë në formë ovale me copa të ndryshme të tilla si nopales (kaktus), salsa dhe djathi i shkrirë. Edhe pse ata janë të ngjashëm me spermatozoidet, ato janë të ndryshme kryesisht në formën e tyre ovale (zakonisht janë të rrumbullakëta) dhe tlacoyos janë të mbushura me disa përbërës - ose djathë, fasule apo mish. Tlacoyos janë bërë shpesh me misër blu, duke shtuar një dimension shtesë shije. Vegjetarianët që udhëtojnë në Meksikë do të jenë të lumtur të dinë se ka shumë tlakoyos pa mish, vetëm specifikoni "mëkatin e mirë, por favorin".

04 nga 07

Chilaquiles

Tortilla të fërguara me salcë mund të mos tingëllojnë shumë frymëzuese, por duke marrë vetëm kombinimin e duhur të yndyrshëm dhe crispy dhe një salsa me të vërtetë e shijshme e bën këtë pjatë një preferuar popullor dhe chilaquiles të bëjë për një mëngjes shumë të kënaqshme meksikan që do t'ju mbajë nëpër mesditë dhe më tej (e cila është ideale, sepse meksikanët kanë ushqimin kryesor të ditës mes orës 2 dhe 16). Ju mund të zgjidhni një salcë të kuqe ose të gjelbër dhe pjatë është e mbushur me djathë të freskët dhe shpesh garnitur me disa feta qepë dhe majdanoz, dhe nganjëherë shërbehet gjithashtu me krem ​​të trashë që mund të vendosni në krye. Megjithëse ju mund t'i urdhëroni ato çdo kohë, chilaquiles zakonisht shërbejnë për mëngjes së bashku me vezë ose mish. Ju do të gjeni chilaquiles në menu në shumicën e spoteve mëngjes.

05 e 07

Caldo Tlalpeño

Supave të përzemërt janë një opsion i mirë për një drekë të vonë ose një darkë të kënaqshme. Pozole, Sopa Azteca (supë tortilla) ose Caldo Tlalpeño janë të gjitha opsionet e njohura dhe janë gjerësisht të disponueshme, por Caldo Tlalpeño është ai që është më i lidhur si ushqim tradicional i qytetit të Meksikos. Caldo do të thotë supë, dhe Tlalpeño do të thotë nga Tlalpan, që është një nga gjashtëmbëdhjetë delegacionet e Qytetit të Meksikës.

Caldo Tlalpeño është një supë mbushëse me pulë, chickpeas dhe perime të tilla si karrota, bishtaja dhe kungull i njomë, në një supë pule të kalitur me qepë dhe hudhër dhe me pak chile chipleak për të dhënë atë disa goditje, dhe shërbeu me feta gëlqere për diners të shtrydh në si ata ju lutem. Supa thuhet se ka marrë emrin nga stacioni i autobusëve Tlalpan ku një grua vendase shiti një supë të shijshme të pulës që ishte ndryshe nga mënyra se zakonisht përgatitej dhe ajo shërbeu me kube djathi dhe avokado. Supa ishte shumë e famshme dhe shpejt erdhi për t'u quajtur si Caldo Tlalpaño, në krahasim me Caldo de pollo (supë pule). Në ditët e sotme nuk duhet të shkosh në stacionin Tlalpan për të marrë këtë supë, pasi ofrohet në shumë restorante në Mexico City dhe gjetkë në vend.

06 nga 07

Insektet e ngrënshme

Ne nuk do të fajësojmë nëse jeni hezitues për këtë, por ka disa insekte të ndryshme që hahen në Meksikë dhe në Mexico City ju mund t'i provoni në një shumëllojshmëri të ndryshme të enëve. Përdorimi i insekteve në kuzhinë reflekton në kohën para-hispanike, kur dieta ishte kryesisht vegjetariane, me pak burime të proteinave shtazore në dispozicion. Të vetmet kafshë të zbutura ishin gjelat dhe xoloxcuintle, qeni meksikan pa flokë, të cilat do të ishin ngrënë nganjëherë, por kryesisht vetëm nga fisnikëria. Disa peshq dhe lojëra të egra (lepuri dhe dreri) gjithashtu u konsumuan me raste, por insektet dhanë disa proteina që ishin në dispozicion të të gjithëve.

Këtu janë disa insekte për të parë jashtë në menutë restorant, dhe mostër nëse guxoni:

• Chapulines janë më gjerësisht të disponueshme. Këto janë karkaleca që janë të skuqura dhe të kalitur me hudhër dhe chile. Ata mund të hahen më vete - shumë meksikanë të ngrënit me to si kikirikë apo kokoshka - ose mund të shtohen në enët, të tilla si guacamole, ose thjesht të vendosen brenda një taco së bashku me mbushjet e tjera.
• Escamoles janë gjerësisht të referuara si havjar meksikan dhe që me siguri tingëllon më tërheqës se larvave larvat, e cila është ajo që ata janë me të vërtetë. Ju mund t'i gjeni në tamales ose të pjekur me qepë dhe të shërbyer me disa mish të tjerë ose gjellë perimesh. Ata janë konsideruar mjaft delikatesë.
• Krimbat Maguey janë krimbat që mund të gjeni në fund të shisheve të mezcal. Krimbat janë në të vërtetë një larva që gjendet brenda uzinës agave kur është korrur për të bërë shpirtin tradicional. Ju mund të gjeni ato shërbyer deri pan-skuqur me një anë shërbyer guacamole, ose grimcuar me chile dhe kripë për të bërë sal de gusano (kripë fjalë për fjalë krimb).

Megjithëse mendimi për të ngrënë insektet mund të jetë nxitës, ia vlen t'i lini mënjanë paragjykimet tuaja dhe të mbani një mendje të hapur - mund të gjeni se ato janë shumë të shijshme pasi të gjithë.

07 i 07

Churros

Pasi të keni provuar të gjitha enët e shijshme që Mexico City ka për të ofruar, shpresojmë se ju do të keni akoma një vend për ëmbëlsirë. Megjithëse ka shumë ëmbëlsira popullore në Meksikë, një nga gjërat e veçanta që mund të provohen në kryeqytet është churros. Këto gjellë të gjata, të hollë të skuqura janë të mbuluara me sheqer dhe pak kanellë - dhe ndonjëherë të mbushura me çokollatë të ëmbël ose shurup me aromë karamele (në të cilin rast ato quhen rellenos churros).

Churreria El Moro në Eje Qendrore Lázaro Cardenas ka qenë në veprim që nga viti 1935 dhe është një nga pikat më të njohura për të ngrënë këtë trajtim spanjoll. El Moro është i hapur 24 orë në ditë dhe shërben churros të skuqura së bashku me lloje të ndryshme të çokollatës së nxehtë (spanjisht, frëngjisht ose meksikan).