Udhëtimi në Meksikë në një dietë vegjetariane
Nëse jeni një vegjetarian që mendoni të udhëtoni në Meksikë, nuk ka nevojë të shqetësoni: ju nuk do të vdisni nga yndyra dhe nuk do të keni për të mbijetuar në një dietë me oriz ose fasule (edhe pse këto mund të përfundojnë duke qenë prodhime, së bashku me tortillas dhe salsa gjithashtu, nëse nuk jeni kundër picante ). Prodhimi i freskët është i bollshëm, prandaj përgatitja e ushqimeve tuaja është një mundësi e mirë nëse keni qasje në një kuzhinë. Në restorantet, mund të duhet të bëni pak punë shtesë për të siguruar që nuk ka mish, zier ose supë të mishit të shtuar në enët tuaja.
Këtu janë disa këshilla për vegjetarianët që udhëtojnë në Meksikë:
Shumë meksikanë duket se mendojnë se të jesh vegjetarian thjesht do të thotë të mos hahet mish i kuq, dhe mund të të duhet të shpjegosh "Asnjë fjalë, as pollo, as pescado". ("Unë nuk ha mish, pule apo peshk".) Vegjetarianët e Ova-lacto do të gjejnë shumë mundësi për të zgjedhur, por veganët do të kenë një kohë më të vështirë. Në përgjithësi, koncepti i moshimit të mishit konsiderohet si një zgjedhje e shëndoshë e jetesës, por ata që nuk konsumojnë fare produkte blegtorale mund të takohen me moskuptimin dhe befasinë (dmth. "A hani vetëm perimet ?!").
Supë pule ( caldo de pollo ) shpesh përdoret në bërjen e orizit dhe supave, dhe viçi ( manteca ) përdoret gjithashtu në përgatitjen e shumë enëve. Shmangia e këtyre përbërësve të fshehur mund të jetë e vështirë, dhe nëse jeni në gjendje të mos e pranoni praninë e tyre, opsionet e ushqimit do të jenë shumë më të ndryshme. Nëse duhet të keni ushqim të përgatitur pa këto përbërës, mund të jeni në bisedime të gjata para ngrënies në restorante, kështu që mund të preferoni të përgatitni vetë ushqimin ose të kërkoni restorante me vegjetarianë ku ekzistojnë (kryesisht në qytetet e mëdha).
Blerja dhe Trajtimi i Prodhimit
Tregjet meksikane janë të tejmbushura me fruta dhe perime të freskëta. Frutat me lëkurë dhe perime të ngrënshme që hahen të papërpunuara mund të dizinfektohen me një produkt të quajtur Microdyn ose Bacdyn (emrat e markave), të cilat mund të blini në shumicën e dyqaneve ushqimore në Meksikë. Shtoni 8 pika për çdo litër uji dhe ngjisni frutat dhe perimet tuaja në përzierje për 10 minuta (mund ta bëni këtë në një qese plastike në lavamanin e hotelit nëse nuk keni një kuzhinë).
Restorante të mira në zonat turistike do të trajtojnë veggies e tyre në këtë mënyrë kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për të ngrënë sallata. Lexoni më shumë këshilla për parandalimin e Hakmarrjes së Montezumës .
Restorantet vegjetariane në Meksikë
Ka restorante vegjetariane në qytetet e mëdha dhe zonat turistike në të gjithë Meksikën. Zinxhiri restorant 100% Natyror ka restorante në të gjithë vendin dhe ata shërbejnë shumë opsione të shijshme vegjetarianë edhe pse këto nuk mund të jenë enët meksikane tradicionale.
Në Mexico City , disa restorante pa mish për të kontrolluar përfshijnë si në vijim:
- Yug Vegetarian ofron vegla vegjetarianë dhe vegan. Yug ndodhet në Colonia Juarez, në Varsovia 3-b, vetëm një bllok nga Engjëlli i Pavarësisë dhe është i hapur për mëngjes, drekë dhe darkë.
- Gjithmone vegan - si emri shton, menyja eshte krejtesisht vegan dhe gjithashtu permban opsionet pa gluten. Ka dy vende, një në Romë në Guanajuato 54 cep Merida, dhe një në Polanco në Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior ka një hapësirë të këndshme kopshtesh pas një shitore ushqimore të shëndetshme. E vendosur në José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Merrni një Tour Food Food
Ndërsa shumica e turneve ushqimore në rrugë shfaqin ushqime me mish, le të dijnë organizatorët para kohe se jeni vegjetarian dhe ata do të jenë në gjendje të gjejnë opsione për ju dhe të sugjerojnë më shumë, kështu që kjo mund të jetë një gjë e mirë për të bërë në fillim e një qëndrimi për të marrë një orientim për ku mund të gjeni opsionet vegjetariane.
Enët vegjetariane të provojnë:
- Entomatadas: tortilla të skuqura në salcë domatesh, të spërkatur me djathë, dhe të zbukuruar me feta qepë dhe majdanoz
- Enfrijoladas: tortilla të skuqura në salcë fasule, të spërkatur me djathë dhe të zbukuruar me qepë dhe majdanoz
- Quesadillas: tortilla me djathë brenda, nganjëherë me kërpudha ose lulet e kungullit
- Kili relleno de queso: piper i mbushur me piper - (zakonisht chile poblano) i mbushur me djath
- Papadzules - tortillas mbushur me vezë të ziera të ziera dhe të veshur me një salcë farë kungull, një gjellë tradicionale Mayan shërbyer në Jukatan.
Frazat e dobishme për vegjetarianët:
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-jo") Unë jam vegjetarian
Nuk ka komo carne ("jo como car-nay") Unë nuk ha mish
Asnjë komo pollo ("no como po-yo") Unë nuk ha mish pule
No como pescado ("no como pes-cah-doe") Unë nuk ha peshk
Asnjë komik ("no como ma-ris-kose") Unë nuk ha ushqim deti
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Pa mish, ju lutem
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-jo?") A ka mish?
¿Hay algun platillo que nuk ka të drejtë të mbajë? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay nuk ka tee-en-ay makinë-jo?") A keni një pjatë që nuk ka mish?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-një lut-par-ar oona en-sah-la-da?") A mund të përgatitni një sallatë për mua?
Burimet për vegjetarianët në Meksikë:
- Udhëzues për Restorantin e Gëzuar të Lopës
- Vegjetarian Vegjetacioni në Mexico City