Singapore Airlines ka filluar të ofrojë një koncept të ushqimit për fermë-aeroplan, i dizajnuar për të përmirësuar praktikat e saj të qëndrueshmërisë me ushqimet dhe pijet që konsumojnë udhëtarët në fluturimet e saj.
Linja ajrore tashmë shërben peshqit nga peshkimi të certifikuara nga Këshilli i Stejtjes Detare, një grup jofitimprurës që njeh dhe shpërblen përpjekjet për të mbrojtur oqeanet dhe për të ruajtur furnizimet e detit, për praktikat e saj të qëndrueshme.
Ai gjithashtu është zotuar të blejë prodhime nga fermat lokale në të gjitha vendet ku shërben.
Në Singapor, linja ajrore po bashkëpunon me Shoqatën e fshatit Kranji, një organizatë jofitimprurëse që promovon bujqësinë lokale dhe ndërtimin e industrisë bujqësore të vendit. Paneli Ndërkombëtar i Kuzhinë (ICP) i kuzhinierëve të famshëm do të krijojë menutë e fluturimit duke përdorur përbërës më të qëndrueshëm dhe prodhime vendore nga fermat në destinacionet e saj, si domate me qershi, holle, fasule dhe marule.
Menutë të reja fillimisht do të prezantohen me klientët e klasit të parë të Singaporit në rrugët e përzgjedhura deri në fund të vitit dhe gradualisht do të vihen në dispozicion të konsumatorëve që udhëtojnë në biznes, ekonomi premium dhe klasë ekonomike duke filluar nga viti 2018.
Kenny Eng, president i Shoqatës së fshatrave të Kranjit, është gjithashtu drejtor i grupit Nyee Phoe, një biznes hortikulturë dhe bujqësor që drejton aktivitete rekreative brenda fermës.
"Kranji është një nga sekretet më të mirë të Singaporit. Vetëm një përqind e tokës së vendit tonë është për bujqësinë, por ne mbajmë shumë shpirt, trashëgimi dhe kulturë të vendit ", tha Eng. "Është e vështirë, por ne duhet të përtërij për ta bërë atë të ndodhë".
Ishte e natyrshme që Kranji të bashkohej me Singapore Airlines, tha Eng.
"Ne të dy kemi krenarinë kombëtare dhe iniciativa fermë-aeroplan është e dashur për ne," tha ai. "Linja ajrore ka këtë markë globale që shkon në rrënjët e vendit, e cila përshtatet në atë që po përpiqemi të bëjmë në ruajtjen e bujqësisë në vend".
Qëllimi i Kranjit është të mendojë globalisht, por të veprojë në vend dhe të bëjë bujqësinë të qëndrueshme, tha Eng. "Ne jemi duke punuar me Singapore Airlines për të siguruar që ne të mund të çojmë atë që bëjmë në mbarë botën dhe kjo partneritet është një fillim i mirë".
Fermat lokale që do të bashkëpunojnë me Singapore Airlines përfshijnë Bollywood Veggies, fermën e peshqve Kuhlbarra (e cila fokusohet në barramundi), mishin dhe vezët e qafës së Uilliamit William, fermën e qumështit të qumështit të qumështit dhe Kin Yan Agrotech, i cili rritet kullota organike gruri, kaktus ushqimor, aloe vera, lakër bizele dhe një shumëllojshmëri të kërpudhave.
Betty Wong është zëvendësdrejtori i ndarë i Singaporit për përvojën e konsumatorit. "Duke qenë një vend i tillë i vogël, shumica e njerëzve nuk mund të dinë se kemi ferma lokale", tha ajo.
"Siguria dhe siguria e burimeve ushqimore është një interes i madh për Singapore Airlines," tha ajo. "Por fokusi ynë është edhe në atë që konsumatorët dëshirojnë në fluturimet e tyre dhe të bëjnë atë që mundemi për të përmbushur nevojat e tyre. Ne shpresojmë që kjo iniciativë e re për ushqimin e fermave në aeroplan, duke u bërë këtu dhe në pjesë të tjera të botës, janë ato që klientët tanë duan të bëjmë.
"Përveç partneritetit tonë me Këshillin e Administrimit Detar, ne gjithashtu do të bëjmë një përpjekje për të mbështetur përdorimin e frutave sezonale vendore dhe të prodhojnë sa herë që është në dispozicion", tha Wong. "Ne duam të sjellim fruta të freskëta dhe të prodhojmë stinë gjatë gjithë kohës".
Australia, Zelanda e Re dhe pjesët e Evropës tashmë përdorin ushqime lokale në menytë e Airlines Airlines, tha Wong. "Ne gjithashtu kemi nisur programin e shijshëm të ngrënies Deliciously Wholesome, i projektuar për të ofruar pasagjerëve më shumë zgjedhje pa mish në fluturimet e tyre", tha ajo.
Një pjesë tjetër e madhe e iniciativës fermë-aeroplan po redukton mbeturinat ushqimore, tha Wong. "Ne jemi plehrash dhe jemi duke eksploruar për të mësuar se si të punojmë me organizata si Banka e Ushqimit në Singapor për të parë se si ne mund të dhurojmë ushqimin tonë," tha ajo. Ne jemi në kontakt me një institut hulumtues mbi gjetjen e mënyrave për të kthyer mbeturinat e ushqimit në mallra të biodegradueshëm.
Ne po kërkojmë gjithashtu stacionet në qytetet që shërbejmë për të arritur në burimet lokale në zonat e tyre.
Siç është e zakonshme në industrinë e udhëtimit, shkrimtarit iu ofrua shërbime falas për qëllime rishikimi. Ndonëse nuk ka ndikuar në këtë rishikim, beson në zbulimin e plotë të të gjitha konflikteve të mundshme të interesit.