10 Curries popullore indiane për të provuar nga e gjithë vendi

Nëse e doni ushqimin indian, gjasat janë që ju do të provoni disa nga këto curries popullore indiane. Megjithatë, ju do të gjeni shije të ndryshme në Indi, në krahasim me versionet e shërbyera nga restorantet indiane në perëndim.

Dëshironi të dini më shumë rreth ushqimit indian? Kontrolloni këtë udhëzues të ushqimit indian sipas rajonit . Çdo rajon ka një lloj të veçantë të kuzhinës. Ndjeheni aventureske? A përpiquni të hani stilin indian me dorën tuaj ! Dhe, në qoftë se doni të shkoni për të bërë enët më poshtë, klikoni lidhjen në çdo titull që do të merret në një recetë.

• 01 nga 10

  Gjalpë pule

  Për më të mirë apo më keq, Gjalpë pule përfaqëson ushqim indian në mbarë botën. Ju do ta gjeni kudo në menynë në shumicën e restoranteve indiane, të shërbyer me bukë me gëzof me gëzof. Kjo pjatë e ndritshme e Portokës Punjabi mund të jetë me aromë ose butë, dhe ka një lëng mishi shumë të trashë dhe të butë. Është i njohur edhe si Murg Makhani . Tre burra nga Peshwar, të cilët ikën në Delhi me familjet e tyre pas Ndarjes së Indisë 1947, merren me sjelljen e Pulës së Gjalpës në botë. Ata ngritën një restorant të quajtur Moti Mahal në Daryaganj në Vjetër Delhi (po, është ende atje), e plotësuar me një furrë tradicionale tandoor të argjilës në qendër të saj. Pjatë ishte aq popullore saqë pjesa tjetër, siç thonë ata, është histori!

• 02 nga 10

  Chicken Tikka Masala

  Një tjetër popullarizuar Punjabi preferuar, Chicken Tikka Masala përbëhet nga pjesët marinuar të pulave që janë të pjekur në skarë (në një tandoor ) dhe pastaj shtuar në një lëng mishi të trashë. Rezultati është një aromë e bukur smokey. Fjala " tikka " nënkupton copa ose copa.

• 03 nga 10

  Curry Peshku Goan

  Curry Peshku Goan (ose Rajs Peshku Curry, siç është quajtur shpesh) është një pjatë kryesor në Goa. Është një nga curries më të zakonshme dhe më të lirë në menunë atje. Shije është e errët dhe me aromë, zakonisht me një bazë kokosit të ëmbël. Gëzojnë atë në një kasolle plazh në një nga plazhet e bukura në Goa , dhe lahen atë poshtë me birrën e Mbretit !

  • Nëse jeni të prirur për të eksploruar kuzhinë Goan, shikoni këto 10 Restorante kryesore në Goa për të gjitha buxhetet.

• 04 nga 10

  Mish derri Vindaloo

  Një tjetër tipike Goan kerry, vindaloo është një zjarri, nxehtë "e ëmbël dhe i thartë" stil kerri. E madhe për pijanecët, por në qoftë se nuk u pëlqen ushqimi i djegur, patjetër do të shmanget më mirë. Goans duan të hanë atë me mish derri, por mund të ketë çdo lloj tjetër mishi në të. Pak gjasa: Vindaloo vjen nga termi portugez "vin d'alho", ose verë hudhër. Ai fillimisht i referohej një salcë mishi, zakonisht mish derri, dhe u bë me verë të kuqe.

• 05 nga 10

  Channa (Chole) Masala

  Një kerri vegjetarian i zakonshëm i bërë nga kafetë dhe domate, Channa Masala (e quajtur edhe Chole Masala ) është mjaft e thatë dhe me aromë. Ajo ka një aromë të lehtë të thartë. Pjatë është shumë e zhdërvjellët dhe është ngrënë si një vakt kryesor, ose një rostiçeri ( chaat ). Provo atë si një ushqim rrugor në Delhi . Si një vakt kryesor, ajo është ngrënë gjerësisht me bukë të thellë indiane me skuqje indiane të quajtur bhatura .

• 06 nga 10

  Chicken Korma

  Kjo kerri e butë me aromë, por e pasur në veri, përmban mish ose perime që janë marinuar në një përzierje kos ose krem, dhe pastaj gatuar në lëng mishi me qumësht kokosit. Shpesh, ajo do të shërbehet ëmbël, me shtimin e zambakëve (sheqer i parezervuar). Pjata gjithashtu vjen si një vegjetarian Navratan Korma me nëntë lloje të ndryshme të perimeve.

  • Shporizo ​​në këto restorante indiane të bukura të ngrënies në Delhi për një vakt të shijshëm!

• 07 nga 10

  Maacher Jhol

  Një peshk i bardhë peshk i cili është popullor në Kolkata , Maacher Jhol zakonisht ka vaj mustardë si përbërës bazë. Është një pjatë e thjeshtë por e shijshme që mund të bëhet nga të gjitha llojet e ndryshme të peshkut.

  • Provoni në këto restorante autentike bengaleze në Kolkata.

• 08 nga 10

  Palak Paneer

  Nëse je vegetarian, Palak Paneer ndoshta do të jetë në radar tuaj. Kjo kerri klasike veriore indiane vjen me një salcë me spinaq të trashë ( pure ) dhe kube të djathit të gjelbër të Indisë ( paneer ). Është një nga mënyrat më popullore për të ngrënë paneer në Indi.

• 09 nga 10

  Chicken Chettinad

  Dëshirë për një kerri super-djegëse? Shikoni më tej se kuzhina e rajonit Chettinad të Tamil Nadu në Indinë Jugore, ku ky ari dhe ari i zjarrtë me origjinë nga. Erëzat janë të thata të pjekura me kokosit dhe pastaj të grumbullohen së bashku. Me të vërtetë do të zgjoheni buds tuaj shije up! Nëse po shkoni në Chettinad, Bangala është destinacioni i fundit për kuzhinën autentike Chettinad, me recetat e familjes të shpërndara nëpër breza.

• 10 nga 10

  Chicken Jalfrezi

  Nëse raportet e lajmeve duhet të besohen, Chicken Jalfrezi ka kapërcyer sërën e pulës Tikka Masala për t'u bërë një nga curries më të mira indiane në Angli. E pra, duket se kthehet në kohën e sundimit britanik në Indi, edhe pse origjina e tij e vërtetë nuk është konfirmuar. Sipas tregimeve të qarkulluara gjerësisht, gatuesit bënë jalfrezi për britanikët të përdorin mishin e mbetur. Megjithatë, disa thonë se kjo mund të gjurmohet sa i përket epokës Mughal në Indi. Në thelb, gjellë është një përzierje e mishit të marinuar, domate, speca zile, onions, chilies, dhe erëza. Ajo ka një lëng mishi të trashë, disi të thatë. Jalfrezi është bërë shpesh si pjatë vegjetarian.