Njerëzit rusë janë të njohur për të pirë dy gjëra: vodka dhe çaji. Duke lënë kafe dhe kokteje në Evropën Perëndimore, rusët janë ekspertë në prodhimin dhe zgjedhjen e vodkës dhe të pandalshme në konsumin e tyre të pandërprerë të çajit.
Çaji është një pjesë jashtëzakonisht e rëndësishme e kulturës ruse. Tea ju ngroh, ju zgjon dhe është mirë pas një vakt të madh. Çaji në Rusi nuk është thjesht një pije - është një aktivitet social me një traditë të gjatë pas saj.
Llojet e çajit në Rusi
Megjithëse është e zakonshme të mbash disa lloje të çajit, për shembull, jeshile, bimore dhe të zeza, shumica e njerëzve rusë pijnë vetëm çaj të zi dhe lënë llojet e tjera për mysafirët e tyre. Shumë çaj të shitur në Rusi vijnë nga Kina dhe India dhe shiten me gjethe të hapura. Llojet e zakonshme të çajit janë një përzierje Oolong e njohur si "karavan ruse" dhe Keemun. Supermarketet ruse gjithashtu mbajnë çaj në çanta me çaj, duke përfshirë markat amerikane si Tetley dhe Red Rose; megjithatë, këto marka më të njohura mund të jenë deri në tre herë më të shtrenjta si ato ruse.
Brewing dhe Pirja Traditat
Çaji është brewed nga çanta çaj vetëm nëse bën çaj për një person, ose ndoshta nëse dikush është në një nxitojnë. Përndryshe, çaji i çliruar është bërë në vend të kësaj. Kjo rrjedh nga metodat tradicionale të pijeve të çajit, si dhe nga historia më pak e begatë e Rusisë, kur të gjitha produktet ushqimore ishin jashtëzakonisht të vështira për t'u marrë, përfshirë çajin dhe një tenxhere çaji duhej t'i shërbente shumë njerëzve.
Çaji i çajit është i prodhuar në një çaj të vogël, me një koncentrim të lartë të çajit në ujë. Kjo quhet "заварка" ( zavarka , çaj koncentrat), e cila është jashtëzakonisht e fortë. Pak zavarka derdhet në gota të mëdha (më shumë si kriklla amerikane), në varësi të fuqisë së preferuar - diku nga një shtresë e hollë në një inç - dhe uji vetëm jashtë vlimit derdhet mbi krye.
Çaji është shërbyer nxehtë dhe konsumohet mjaft shpesh "i zi". Megjithatë, është e zakonshme që sheqeri dhe qumështi të jenë të pranishëm në tavolinë së bashku me çajin, si dhe për ata që dëshirojnë të ëmbëlsojnë ose hollojnë çajin e tyre.
Tradicionalisht, uji i çajit rus u zi në një "Samovar" ; tani, megjithatë, shumica e shtëpive ruse do të kenë kazanët elektrikë. Tradicionalistët e çajit të vërtetë pinë çajin e tyre nga fleta e ajrit që shkon nën çaj, në vend se nga kupa. Së pari, çaji derdhet në disk, dhe pastaj del nga pluhuri.
Ushqim shoqërues
Konsiderohet shumë e vrazhdë në Rusi për të shërbyer çaj "lakuriq", domethënë, pa asnjë ushqim për ta shoqëruar atë. Ushqimet tipike të çajit janë ëmbëlsirat, të tilla si biskota, biskota, karamele dhe pies; këto zakonisht do të nxirren jashtë për mysafirët. Sidoqoftë, në vend të kësaj, mund të shërbejnë krekët, bukë, djathë dhe sallam, veçanërisht me miqtë e ngushtë.
Vini re se gjithashtu konsiderohet paksa i vrazhdë për të pirë çajin tuaj "lakuriq"; domethënë, të mos hani asgjë nëse ushqime të tilla çaj-kohë janë shërbyer. Pret zakonisht ushqime "dashuroj" që ata sjellin vetëm për mysafirët. Në mënyrë ideale, mos kërkoni të hani gjithçka, por definitivisht të hani diçka, përndryshe, host juaj mund të ofenduar.
Tradita e Çajit Social
Meqenëse njerëzit rusë nuk janë tradicionalisht të mësuar të dalin për drekë ose darkë , është shumë më e zakonshme që një person rus do të të ftojë për një filxhan çaj, sesa për një vakt.
Mënyra më e zakonshme që njerëzit të shoqërohen në Rusi është të vizitojnë njëri-tjetrin në shtëpi për "një filxhan çaj". Ashtu si çdo tubim social, kjo mund të zgjasë nga 30 minuta në disa orë, por në një mënyrë apo tjetër, çaji gjithmonë do të jetë i pranishëm në tavolinë!
Çaji është zgjidhja e rusëve ndaj problemeve, stresit, trishtimit dhe situatave të vështira ose të tensionuara në dukje të pamundura; po kështu, çaji është i pranishëm në tubime të mëdha familjare, takime të mëdha me miqtë, datat dhe ribashkimet. Nuk ka pothuajse asnjë situatë në të cilën një filxhan çaji nuk duket e përshtatshme në Rusi. Në një kuptim, është më shumë portreti i kulturës së vërtetë ruse sesa vodka.