Enët e Ushqimit në Top 8 Rrugë për të provuar në Meksikë

Meksika është një nga vendet më të mira në botë për ushqimin në rrugë, por ashtu si pjesa tjetër e ushqimit meksikan , ushqimet rrugore në Meksikë ndryshojnë sipas rajonit. Ju do të gjeni specialitete të ndryshme në varësi të destinacionit, por disa grama janë gjetur në të gjithë vendin dhe disa janë me vlerë të udhëtojnë për t'u provuar në vendin e tyre të origjinës. Këtu janë disa ushqime rruge që duhet patjetër të provoni në një udhëtim në Meksikë.

• 01 nga 08

  Tacos

  Kur flasim për ushqimin e rrugëve meksikane, tacos janë pika më e rëndësishme në listë. Për të qenë i sinqertë, mund të përfundoni çdo gjë në një tortilë dhe e quani atë taco, por në përgjithësi ata janë të mbushur me mish dhe ngrënësit aventureske mund të zgjedhin disa nga pjesët më interesante të kafshëve, duke përfshirë trurin, sytë, gjuhën-Mexicans don ' t flinch. Por vegjetarianët gjithashtu do të gjejnë disa mbushje taco për t'i provokuar ato, qofshin kërpudha, patate, fasule apo djathë. Tosos al pastor janë shumë të popullarizuara: ata janë bërë me mish derri marinuar gatuar në një rrotullim rrotull. Kjo metodë gatimi është sjellë ndoshta në Meksikë nga emigrantët libanezë, por në Meksikë këta tacos marrin zjarrin e tyre, me një shumëllojshmëri salashpulash, guacamole, qepë të freskët dhe topa të cilantro.

• 02 nga 08

  Tamales

  Një trajtim popullor në mëngjes ose në mbrëmje, dhe shpesh ka shërbyer në parti, tamales janë një lloj i brumë misri gocë që vjen në një lëvozhgë misri ose banane wrapper. Fjala tamal (po, njëjës i tamales është tamal, jo shpesh dëgjuar "tamale") vjen nga fjala Nahuatl (gjuha e Aztecs) që do të thotë "i mbështjellë". Ata zakonisht kanë një mbushje që mund të jetë mol ose salsa me pule, ose nganjëherë rajas, e cila është shirita e poblano chiles së bashku me disa domate dhe qepë.

  Ka edhe tamales ëmbël, e cila në vend që të ketë një mbushje, do të ketë sheqer, kanellë, rrush të thatë dhe pjesë të pineapple përzier me brumë. Hiqeni mbështjelljen për të ngrënë brenda brenda. Në stacionet e rrugëve në Mexico City, ata ndonjëherë shërbejnë në një karamele bolillo, si një "torta de tamal" nganjëherë referuar si një "guajolota".

• 03 nga 08

  Tortas

  Një torta është një lloj meksikan i sanduiçit i bërë në një karamel të kuq të quajtur një bolillo. (Mos e quaj atë sanduiç në Meksikë, megjithatë, sepse për meksikanët bëhet një sanduiç me bukë të prerë). Një torta zakonisht ka ngjitës të fasule në njërën anë të simit dhe majonezës në anën tjetër, pastaj mbushjet e kërkuara (zakonisht mishi) dhe feta domate, avokado dhe jalapeños.

  Ka disa ndryshime në torta standarde. Në një udhëtim në Puebla , sigurohuni që të provoni një cemita, e cila është bërë me një lloj të veçantë të roll bukës (vetë quhet cemita), dhe me shtimin e një barishte aromatik të quajtur pápalo. Pambazos, të cilat gjenden përgjithësisht në Mexico City, janë të mbushura me patate dhe sallam me aromë të quajtur chorizo, të zhytur në salcë të kuqe të guajillo të kuqe dhe të skuqur. Pambazët janë bërë me bukë që quhet edhe pambazo dhe mungon guaska e kuqe e bolillos. Në Guadalajara, një nga enët më përfaqësuese është tortë ahogado , e cila është e mbushur me mish dhe ka shërbyer mbytur në salcë pikante.

• 04 nga 08

  Sopes dhe Gorditas

  Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e ushqimeve të rrugëve meksikane që janë me bazë misri dhe të bëra me mbushje dhe mbushje të ndryshme. Ata janë të përgatitur fllad dhe gatuar në një komal, një tigan të madh, ndonjëherë me dru, ndonjëherë me gaz. Një sope është një disk misri që është më i trashë se një tortilla e rregullt dhe zakonisht e kryesuar me fasule dhe djathë dhe ndoshta përbërës të tjerë, dhe sigurisht salsa. Në Oaxaca, e njëjta gjë quhet "memela". Në mënyrë të ngjashme, gorditas janë gjithashtu disqe të bëra nga misri, por ato kanë një përbërës, si fasule, djathë ose chicharron (mish derri) shtuar në qendër të masa para se të shkojë në skarë, ose është e ndarë të hapur si një pita për të shtuar përbërësit brenda (ndonjëherë të dyja).

  Tlacoyo është gjithashtu shumë e ngjashme - është bërë në Mexico City dhe zakonisht do të bëhet me misër blu. Të gjitha këto trajtime misri mund të gjenden në stalla të rrugëve në të gjithë vendin, por emrat dhe mbushjet / mbushjet mund të ndryshojnë nga vendi në vend.

• 05 nga 08

  Tostadas

  Tostadas janë të ndryshëm nga tacos, sepse në vend të një tortile të butë me mbushje brenda, është një bazë tortile e freskët që është e skuqur ose e pjekur, dhe pastaj e ngarkuar me një shumëllojshmëri të toppings. Ju mund t'i merrni me pothuajse çdo kombinim të mishit, deti ose djathë, ose ndoshta me vetëm disa guacamole. Mos harroni salsa!

• 06 nga 08

  quesadillas

  Termi quesadilla në përgjithësi i referohet një tortili të palosur me djathë të shkrirë brenda. Quesadillas mund të bëhet me ose tortillas gruri ose gruri, dhe mund të jetë ose i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë. Ato mund të bëhen me një shumëllojshmëri të djathrave të ndryshme, por një nga më të njohurat është djathi i Oaxacas, në Oaxaca quesillo, një djathë i butë i vargut që është i ngjashëm me mozzarellën.

  Quesadilla gjithashtu mund të përmbajë mbushje të tjera përveç djathit, ndonjëherë ata do të kenë kërpudha ose lulet kungull, ose perime të tjera të shtuara. Ndonjëherë mund të gjeni huitlacoche quesadillas, të cilat janë bërë me kërpudhat e misrit ndonjëherë të quajtur zhardhok në misër në gjuhën angleze. Quesadillas thellë të skuqura mund të vijnë në krye me guacamole ose paste fasule, dhe salsa zakonisht vihet në pjesën e jashtme të tortillës, ndërsa për quesadillat e thekur në komal, është më e zakonshme të hapet dhe të shtohet salsa para se të hahet.

• 07 nga 08

  Elotes

  Shumë prej ushqimeve të rrugëve në Meksikë janë me bazë misri, por zakonisht ato janë bërë nga masat, brumë misri nixtamalized nga të cilat prodhohen tortillas, tamales dhe ushqime të tjera. Elotes dhe esquites, nga ana tjetër, janë bërë me misër të thjeshtë, edhe pse zakonisht nuk është misri i ëmbël që mund të presësh. Elotes janë kanaqe misri të mbuluara me majonezë, pemë e thërmuar queso, pluhur chile dhe lëng limoni, shërbyer në një shkop druri për trajtim të lehtë. Esquites kanë të gjithë përbërësit e njëjtë, por shërbehet si një lloj supë, me kernelët e misrit të prerë kallamin dhe lundrues në supë që misri u gatua (me shtimin e disa bimëve për aromë të shtuar), dhe të gjitha toppings që zakonisht do të shkojnë në një elote përzier në kur shërbyer.

• 08 nga 08

  Churros

  Brumë e thellë e ëmbël e skuqur që është e spërkatur me sheqer - çfarë mund të jetë një trajtim më i ëmbël? Churros u sollën nga Spanja, por meksikanët i morën ata me gatishmëri, dhe ju ndoshta do të. Vetëm sigurohuni që ata janë të freskët: churros ngathët mund të jetë gome dhe zhgënjyese në krahasim me lavdinë që është një churro i freskët.