Çfarë duhet të hani në Oktoberfest (ose Çdo kohë që jeni në Mynih)

01 nga 10

Must-Have Enët në Oktoberfest

Ka shumë opsione të tantalizing në ofertë për Oktoberfest . Të pasura, fshatar dhe i përzemërt - ky nuk është ushqim shëndetësor. Prisni kaishe të mbushura me mish të bashkuar me malet e Sauerkraut dhe Knödel ( kungullat e patates). Nëse keni nevojë për diçka për të shoqëruar masën tuaj masive të Bierit ose dëshironi të merrni një kafshim nga kultura bavareze, këtu duhet të provoni enët gjermane për Oktoberfest (ose kur jeni në Mynih).

02 nga 10

Weisswurst

Këto suxhuk të bardhë / viçi të bardhë përgatisin barkun tuaj për litrat e birrës së fortë gjermane që po bëni për të ngrënë. Weisswurst (fjalë për fjalë përkthehet në "sallam të bardhë") quhet Weißwuascht në dialektin bavarez . Tradicionalisht është bërë nga proshutë e mishit të derrit dhe derrit, të përzier me majdanoz, limon, pulë, qepë, xhenxhefil dhe kardamom dhe duket i zbehtë me ngjyrë të bardhë.

Dy salsiçet yndyrore ( Weißwürste ) zakonisht paraqiten në një tenxhere me ujë të nxehtë për t'i mbajtur ata të ngrohtë. Pair atë me një Brezeln ( predel ) , senf (mustardë ) dhe Weissbier (birrë gruri) në mëngjes për të përshtaten të drejtë në me Bavarezët hahet një Weißwurstfrühstück (mëngjes i bardhë sallam). Në fakt, kjo është një vakt ekskluzivisht në mëngjes. Ekziston një thënie bavareze që "sallamet nuk duhet të lejohen të dëgjojnë mesazhet e mesditës të këmbanave të kishës".

Suxhuk është shumë i dashur në këtë ditë me mbi miliona Weisswurst shitur çdo vit. Ka pasur edhe përpjekje për të dhënë atë statusin e sallam specialiteti me një vulë të Indikuar të Mbrojtur Gjeografik të BE-së. Suxhuk është një simbol i ndarjes veri / jug siç tregohet me shaka për Weißwurstäquator (ekuator i bardhë i salxhimit).

Vizitorët duhet gjithashtu të theksohet se Weisswurst nuk është menduar për t'u ngrënë me pirun dhe thikë. Pra, si mund të merrni sallam për t'u përballur? Pritini në gjatësi dhe hiqni atë, zhytje në senf . Ose mund të thithni sisët e shijshme ( zuzeln ). Kjo është një nga pak herë gjermanët nuk do të ju jap një sy anësor për të ngrënë me duart tuaja.

Ku mund të gjeni jashtë Oktoberfestit

Weisswurst janë në ofertë në shumicën e tendave të birrës Oktoberfest dhe gati të gjitha restorantet e Mynihut nga ora 8:30 deri 11:30. Në veçanti, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 në Viktualienmarkt ) dhe Weisses Bräuhaus (Tal 7) janë të njohur për shërbimin më të mirë të Wurst . Suxhuk na ofroi gjithashtu në Pensionet për mëngjes dhe shitej në çdo dyqan ushqimesh.

Jashtë Bavarisë, mund të keni më shumë vështirësi në gjetjen e Weisswurst në çdo meny, por mund ta gjeni kudo në Gjermani. Nëse vendosni një shishe buke ose një flamur bavarez me ngjyrë blu dhe të bardhë, ju duhet të jeni në gjendje të gjeni Wurst të bardhë. Për shembull:

• Hofbrauhaus në Berlin , Hamburg
• Lowenbrau në Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 nga 10

Schweinshaxe

Ham gjilpëra, më gjerësisht e njohur si "grusht derri" në Gjermani, është një pjatë mbresëlënëse kryesore, e shërbyer e pjekur me lëkurë kërcitëse (ose të ziera dhe të quajtur Eisbein ), duke përfunduar këtë pjesë gjigante të mishit të derrit është mjaft arritje përveç një litër birre Merr bari tuaj primitiv me një thikë të madhe për të prerë në kockë!

04 nga 10

lakër turshi

Çfarë është ushqimi gjerman pa patellxhan ? Përkthimi i pakapërcyeshëm i "lakrës së thartuar" dhe shijes së veçantë nuk pranon se sa mirë është çifti me rrjetën tradicionale gjermane.

Gjithashtu sigurohuni që të provoni varietetin e kuq, më të ëmbël të Rotkohl .

05 nga 10

Spätzle

Shpesh në krahasim me versionin amerikan të makaroneve dhe djathit, kjo është një pjatë e përzemërt e vegjetarianit.

Një gut-bombë e përgjithshme, është bërë tradicionalisht duke grisur një top të Dunstmehl ( brumë) kundër një bordi të drurit ( Spätzlebrett ) në ujë të valë të valë. Kur të përfundojë, Spätzle ngrihet në sipërfaqe dhe mund të jetë në krye me qepë të skuqura, spinaq ose mëlçi derri i grirë ( Leberspätzle ) për të dashurin e mishit.

06 nga 10

Hendl

Gjermanët mund të njihen për enët e tyre derri, por është e vështirë të injorohen rreshtat e pulave të pjekura gjatë Oktoberfest. Zakonisht i quajtur halbes hähnchen deri në veri, emri jugor i Hendl më specifikisht i referohet zogjve të shijshëm të pjekur me gjalpë dhe majdanoz (ose madje edhe paprika) në festival. Rreth 300,000 zogj konsumohen çdo vit.

Shitur në çdo tendë birrë në një pjesë gjysmë, të katërt ose të tërë, merrni pista me trupin tuaj të trupit duke zgjedhur çdo copë shkrirë-në-gojën tuaj.

07 nga 10

KNODEL

Ju e dini që prisni patate me vaktin tuaj gjerman, por Knödel nuk mund të përshtatet me atë që po mendoni. Këto janë patate të ziera apo të ziera (ose edhe bukë) dumplings zakonisht përmbytur në lëng mishi, shërbyer me mish dhe të sigurojë zgjidhje përfundimtare për të njomje një bark belly.

08 nga 10

FLAMMKUCHEN

09 nga 10

Fischbrötchen

Nëse e gjithë kjo tingëllon paksa e rëndë, kjo është sepse është. Fischbrötchen është një alternativë.

Akoma i skuqur, por ndoshta i lehtë, Backfischbrötchen është popullor. Ju gjithashtu mund të provoni Steckerlfisch (peshk i pjekur në skarë në një shkop).

10 nga 10

Schweinsbraten

.. dhe këtu vjen më shumë derri! Schweinsbraten është një nga entrees më të zakonshme bavareze. Pllakat e dendura dhe të lëngshme të mishit të derrit shërbejnë me lëng mishi të këndshëm dhe zakonisht përshëndeten me patate të skuqura dhe Knödel .