Një recetë që shkon larg përtej Flapjacks tuaj bazë
Pancakes ruse janë një ushqim mëngjes tradicionale në fundjavë në Rusi dhe gjithashtu shpesh hanë me çaj si një meze të lehtë ose një ëmbëlsirë. Ata ndoshta janë ndryshe nga çdo lloj tjetër pancakes që keni pasur më parë. Ato ndryshojnë nga krepat francez pasi ato janë paksa më të trasha, por gati të njëjta në diametër dhe ata janë të ndryshëm nga pancakes në stilin amerikan pasi ato janë shumë më të hollë dhe më të gjerë. Tepetet dhe mbushjet tipike të përdorura për pancakes ruse janë gjithashtu mjaft të ndryshme - ju kurrë nuk do të shihni pancakes me shurup panje në një restorant rus!
Ju duhet vetëm disa përbërës shumë të thjeshtë për të bërë pancakes ruse - qumësht, vezë dhe miell formojnë bazën e recetës. Pancakes mund të bëhet me ose pa maja, por kjo recetë lë maja për thjeshtësinë e fundit. Ata gjithashtu mund të bëhen me dhallë, por përsëri, qumështi i rregullt është më e lehtë për të gjetur dhe punuar me të kështu që kjo është ajo që përdor ky recetë themelore. Është një recetë shumë e thjeshtë dhe shumë e vështirë për tu bllokuar. Nuk ka asnjë arsye që ju nuk duhet të trajtoni veten në mëngjes me këto pancakes shijshme.
Pancakes ruse Recetë:
përbërësit:
- 500 ml (2 ¼ filxhan) qumësht
- 3 vezë
- 280g (2 gota) miell
- 1-2 tbsp. sheqer
- 1 tsp. kripë
- 3 tbsp. vaj perimesh ose luledielli
- 1-2 tbsp. gjalpë, në varësi të preferencës
Directions:
- Crack vezë në një tas.
- Shto sheqer (1 tbsp për pancakes këndshëm, 2 për të ëmbël) dhe kripë.
- Përzierje butësisht me një lëvizje të lehtë deri sa të integrohet.
- Shtoni 200 ml (3/4 copë) qumësht dhe llokoçis.
- Shtoni miellin dhe përziheni derisa të formohet legeni.
- Shtoni qumështin e mbetur dhe llokoçis derisa të integrohet
- Shtoni vajin dhe llokoçis.
- Le të rrihet për 20 minuta.
Ngrohni tiganin tuaj dhe shtoni pak vaj në të. Derdhni skuqjen në tigan (maksimumi 1 çarçafë) dhe shpejt animeni tiganin nga njëra anë në tjetrën, duke formuar një rreth të barabartë. Kur anët e zbritjes fillojnë të duken të thata dhe pak të artë, rrokullisni me një shtresë të hollë.
Prisni për të njëjtën gjatësi kohe, ose pak më pak, pastaj rrokullisni zbritjen mbi një pjatë të madhe dhe përhapni një gjellë të gjelbër në krye. Ju ose mund ta ulni kokrrat mbi ose mbajini të gjithë në një pirg të sheshtë. Për t'i mbajtur ata të ngrohtë, mbajini ato në një furrë paksa të ngrohur. Shërbyer ngrohtë.
Pancakes ruse shpesh janë ngrënë me mbushje të ndryshme dhe është e zakonshme që të përfundojnë një stil të llojit burrito. Mbushjet e ëmbla përfshijnë bllokim, bllokim të përzier me gjizë, ose mjaltë me gjizë. Mbushjet e shijshme janë shpesh gjëra si patate të përziera me chives dhe salcë ose lloje të ndryshme të peshkut dhe mbushjeve të patates. Havjar është një tjetër popullor, edhe pse më i dashur dhe më i shtrenjtë. Një tjetër mënyrë e zakonshme shërbehet thjesht me një copë salcë kosi dhe një anë të bllokimit. Mund të rrokullisni një zbritje dhe ta zhytni atë në një, në tjetrën ose në të dyja. Ju gjithashtu mund të lartë pancakes direkt me mjaltë ose çokollatë të shkrirë. Pancakes ruse zakonisht nuk shërbejnë me shurup (të ndonjë shije), djathë, proshutë, proshutë ose mollë si është e zakonshme në kulturat e tjera. Çaji është një domosdoshmëri për të shkuar së bashku me pancakes ruse, edhe pse kafe është gjithashtu një opsion i pranueshëm.