Skena kuantike e Porto Rikos nuk ka qenë kurrë më e mirë. Festat ndërkombëtare ushqimore , restorantet e klasit botëror dhe një kuzhinë që ka një trashëgimi interesante që përzier historitë dhe kulturat, bëjnë gjithçka për argëtim serioz kur doni të ngrini në ishull. Por ndoshta nuk e dinit se sa të mirë janë kuzhinierët e Porto Rikos. Në fakt, mund të keni parë një ose dy prej tyre, edhe nëse nuk keni vizituar kurrë Porto Riko. Më lejoni të prezantoj tre nga më të mirët në biznes, mjeshtra me famë botërore të artizanatit të tyre, të cilët janë shfaqur në programet më të njohura të Rrjetit Ushqimor.
Tre shënime në këtë listë: Së pari, unë kam lënë jashtë kuzhinierët e mirënjohur ndërkombëtarisht, të cilët hapën degë të restoranteve të tyre këtu (si miX-i i Alain Ducasse në Beach), duke preferuar të rrinë në talentin shtëpiak. Së dyti, e kuptoj se duke u shfaqur në Rrjetin e Ushqimit, në vetvete, nuk catapullon asnjeri në statusin "më të mirë kuzhinier" ... por në librin tim sigurisht nuk dëmtohet. Dhe së fundi, unë nuk kam (ende) dined në çdo restorant në ishull. A ka një zonjë e mençur e vjetër që ulet në një kasolle alumini në një cep të largët të ishullit që gatuhet ushqimi më i mirë portorikan në planet? Ndoshta. Por, pasi unë nuk e kam takuar ende, unë do të rrinë me njerëzit që unë njoh. Dhe ata janë mjaft të mirë.
01 nga 03
Wilo Benet
Foto © Wilo Benet Herën e parë që kisha varur me kuzhinier Wilo, mësova disa gjëra për njeriun. Për një, ai ka një dashuri thuajse të sëmurë për viçin e kripur. Për një tjetër, ai është një fotograf shumë i talentuar. Dhe së treti, ai është gati si në tokë një kuzhinier mjeshtër si ju do të gjeni.
Dhe mos bëni asnjë gabim, shefi Wilo është mjeshtër. Në fakt, ai ishte në Season One të Master Chef Masters të TV të Bravo. Një i diplomuar nga CIA me një origjinë të lakmueshme, Wilo ka mbajtur gatimin e tij të vendosur fort në traditat dhe ngrohtësinë e kuzhinës së tij. Në restorantet e tij yjore, Pikayo elegante dhe elegante dhe Varita më e rastësishme e mishit, shefi Wilo nuk ka frikë të përdorë përbërës si viçi i kripur dhe pegao ( orizi i fortë, i cili ngjitet në anën e tenxhere) tek autori i shquar dhe enët krijuese. Dhe kjo është Wilo në pak fjalë. Ai e shtyn zarfin dhe e riemëron se çfarë është kuzhina e Rajanit ... edhe pse ai qëndron i vërtetë ndaj rrënjëve të boricovës .
A e dini ...
Chef Wilo ka etiketën e tij të verës, DOBLEÚ, i cili u njoh nga Robert Parker i Wine Spectator si një "Best Buy" në edicionin e vitit 2009 të Wine Advocate.02 nga 03
Roberto Treviño
Foto © Zain Deane Kur diskutoni për mendjet më të famshme të kuzhinës së Porto Rikos, duhet të përmendni shumë Roberto Treviño në të njëjtën fjali si Chef Wilo. Njeriu prapa Budatai thjesht shijshme dhe inovative Bar Gitano nuk është i huaj në Rrjetin e Ushqimit. Treviño bollshëm, i pëlqyeshëm mori Mario Batali në Iron Chef America dhe ishte një konkurrent në The Next Iron Chef.
A e dini ...
Chef Trevio e quan shtëpinë San Juan, por ai u lind dhe u rrit në San Francisko.03 nga 03
Mario Pagan
Guess kush ishte gjithashtu një konkurrent në Chef Next Iron? Po, ishte Mario Pagan, i cili dikur drejtoi kryein në një nga destinacionet më të njohura të kuzhinës së Porto Rikos, Chayote (që atëherë është mbyllur). Ai tani mund të gjendet në Lemongrass të frymëzuar nga Tajlanda (që, me të vërtetë, nuk ishte favorite), dhe në Laurel, në Muzeun e Artit të Puerto Rikos në Santurce.
A e dini ...
Chef Pagán u trajnua nën një tjetër kuzhinier të njohur Puerto Rican, Alfredo Ayala, i cili themeloi Chayote dhe përfundimisht e shiti atë tek mbrojtësi i tij.