Oktoberfest është festivali më i njohur i birrës në Gjermani - madje edhe në botë - por është larg nga bierfestja e vetme. Gjermanët e duan birrën e tyre dhe Mynih është vendi i disa festivaleve të mëdha të birrës , si Starkbierfest (festival i fortë i birrës) midis dimrit dhe pranverës.
" Oktoberfest i brendshëm", banorët vendas shkundni letargjinë dimërore me birra me forcë të fortë. Starkbiers (birra të forta dhe të errëta) janë pijet e zgjedhjes në këtë sezonet më të ftohta.
Festivali është i lidhur me murgjit, agjërimin dhe ndryshimin e stinëve dhe është festuar që nga shekulli i 16-të.
Historia e festivalit të fortë të birrës
Vëllezërit Paulaner filluan të prodhonin starkbierin e tyre , Salvator , në procesin e vjetër benediktin në vitin 1651. Fillimisht, këto birra të rënda u krijuan aq të forta për të forcuar murgjit që i kishin përgatitur dhe nuk kishin ngrënë gjatë 40 ditëve të kreshmeve. Birrë, birrë ushqyese u bë e njohur si "bukë e lëngshme" ( Flüssiges Brot ) dhe ndihmoi të mbani lart forcën dhe shpirtrat e murgjve.
Sundimtarët bavarezë morën vesh të krijimit të ri dhe filluan përgjime ceremoniale të starkbierit në fillim të viteve 1700. Nga 1751, u mbajt e para e festivaleve Starkbier . Festimi ka vazhduar të rritet me gjithnjë e më shumë brewers dhe revelers mbledhur në Mynih çdo vit.
Çfarë është Starkbier ?
Një shumëllojshmëri birra mund të krijohen vetëm uji, malt, hops dhe maja. Duke ndjekur udhëzimet strikte të reinheitsgebot (ligji gjerman i pastërtisë), një Starkbier i vërtetë paketon një grusht në mëlçi dhe stomak.
Me një përmbajtje minimale alkooli prej 7%, ekziston gjithashtu një shkallë e lartë e Stammwürze ose "wort origjinale", e cila lidhet me sasinë e solids në pije. Salvatori i Paulaner ka një wort origjinal prej 18.3 për qind, që do të thotë se një maß (një litër xhami) përmban 183 g solide, afërsisht ekuivalente me një të tretën e një copë bukë.
S'është për t'u habitur që murgjit të mbeten aq të shëndoshë dhe të gëzuar!
Birra Salvator Paulaner është prodhuar sot me më shumë se 40 starkbierë të tjerë në Bavari. Purists pohojnë se birra e vetme që meritojnë titullin janë brenda zonës metropolitane të Mynihut. Breweries popullore Löwenbräu, Augustiner, dhe Hacker-Pschorr janë gjithashtu të njohur për Starkbiers e tyre, vetëm brewed në sasi të mëdha të mjaftueshme për të kënaqur sezonin. Birra tradicionalisht shërbejnë në një pjatë 1 litërsh, të quajtur një kallamishtë . Për të marrë mbushjen tuaj të starkbierzeit , provoni Animatorin e Hacker-Pschorr që ka Stammwürze prej 19 përqind dhe përmbajtjen e alkoolit prej 7.8 përqind.
Sot, ushqimi i vërtetë është në tryezë dhe duhet patjetër të marrësh pjesë. Para së gjithash, sepse është e shijshme. Së dyti, sepse ju do të keni nevojë për ato carbs jo-alkoolike
Sondazhet e popullarizuara S :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Mynih
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Mynih
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Mynih
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Mynih
▪ Aviator - Airbräu, Aeroporti i Mynihut
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kur është Starkbierzeit ?
Në vitin 2018, "sezoni i pestë" i sezonit të fortë të birrës shkon nga 25 deri 25 Mars .
Ky festival i birrës së fortë të Kreshmës mbahen pas Karneval (i njohur edhe si Fasching ). Festivali zhvillohet gjatë tranzicionit nga dimri në pranverë .
Gjatë ditëve të javës, sallat e birrës në Mynih janë të hapura nga ora 14:00 deri në 23:00, dhe nga 11:00 deri në 23:00 gjatë fundjavave. Fundi i shërbimit të birrës është në orën 10:30 në ditë.
Një fillim i ngjarjes është Derblecken , një takim komik me politikanët lokalë në flokët e kryqëzuara. Festimi fillon me përgjimin e një Salvator Doppelbockkeg.
Ku është Starkbierzeit ?
Festimet e hapjes zbresin në Festanën e Paulaner (sallë festash) në Nockherberg. Çdo sallë birre dhe fabrikë birre gjithashtu mbajnë starkbierfestin e tyre. Prisni për të parë tracht (veshjet tradicionale bavareze) të lederhosen (pantallona lëkure) dhe dirndls (fustan bavarez ) , shumë birra dhe disa vizitorë shumë të lumtur festival.
Merrni një vend në tryezë me disa gjermanët e vërtetë dhe të mostrës botën e shijshme të birra të errëta.
Info për vizitorët për festën e Paulaner
- Festanz i Paulaner Adresa : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- Udhëzime: U-Bahn 1 në Kolumbusplatz ose U-Bahn 2 në Silberhornstrasse; Tram 25 në Ostfriedhof ose Tram 17 në Schwanseestrasse; Linja e autobusit 52 në Mariahilfplatz.
- Rezervime: Ju mund të rezervoni një tavolinë me telefon (089 4 59 91 30) ose në faqen e rezervimit të Paulaner.
- Kostoja: € 12.90 (€ 2 hyrje plus € 10.90 për një litër Salvator, Helles, radler ose një pije pa alkool)
Vende të tjera për Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Dhe nëse e humbisni këtë festival, mos harroni se Gjermania ka festivale të mëdha të birrës gjatë gjithë vitit .