7 ushqimet që duhet të provoni në Guadeloupe

Guadeloupe , një grup ishullor Karaibe i vendosur në Inditë Perëndimore Franceze, tërheq ndikimet e saj të kuzhinës nga Franca, India dhe Afrika. Në vitet e fundit, për shkak të zgjerimit të fluturimeve të drejtpërdrejta, ky departament i vogël i Francës ka marrë shumë vëmendje nga bota ushqimore për përzierjen e saj unike të delikatesave Creole , prodhimeve të Karaibeve dhe klasike franceze. Nëse jeni duke shkuar në ishull për disa ditë ose një qëndrim të zgjatur, këtu është ajo që ju duhet të dini për të ngrënë si një vendas.

• 01 nga 07

  Lëng frutash të freskët

  Deri tani, ju ndoshta e dini se një ndalesë në një nga tregjet e famshme të Guadeloupe është një domosdoshmëri , dhe lëng i freskët - i shitur kryesisht në këto tregje - është patjetër një pije e domosdoshme. Guadeloupe ka qasje në shumë fruta tropikale, dhe kjo është një nga mënyrat më të mira për të shijuar gjithçka nga papaja në pjepër për banane. Shumica e stendave ofrojnë 8-10 lloje të lëngut të trashë, të butë, të domosdoshëm, që shijojnë mënyra më të mira se çdo gjë që do të gjeni në një dyqan ushqimor. Disa shitës madje ofrojnë blends e tyre unike (mendoni papaja-pineapple) që ju do të humbni shumë kohë mbaron pushimet tuaja.

• 02 nga 07

  Bokit

  Ju nuk mund të shkoni më shumë se disa blloqe në Guadeloupe pa pengesa në një qëndrim bokit. Frymëzuar nga tortë johnny, kjo ushqim rrugor u krijua në mesin e shekullit të 19-të pas heqjes së skllavërisë, pasi punëtorët e varfër gjetën një alternativë më të lirë ndaj sandviçit tipik. Një drekë popullore dhe opsion natën vonë, ju do të gjeni dy copa të bukës së thellë të skuqur të mbushur me mish, djathë dhe salcë me uthull. Shumë qëndrime ofrojnë kthesën e tyre të veçantë, nga mayo me aromë të bërë me pluhur kerri në peshkun lokal të freskët. Pavarësisht nga çmimi i ulët i mashtrimit (shumica e xhirimeve të drejtuar rreth € 3 - € 5) presin pjesë shumë të mëdha.

• 03 nga 07

  Ti 'Punch

  Guadeloupe, ashtu si shumë ishuj të tjerë të Karaibeve, është e mbushur me distilime rum dhe ju do të jeni të kujdesshëm në qoftë se keni mbetur pa shijen e specialitetit çuditërisht të lehtë për të pirë. Në pothuajse çdo nëntë distilime të Guadeloupe (Longueteau në Basse-Terre është një zgjedhje popullore) dhe çdo bar, ju do të gjeni Ti 'Punch, një specialitet rum me bazë të Antilles franceze. Ndërsa ju mund të kënaq në colina pina dhe mojitos në bollëk, kjo është Ti 'Punch që vendasit mënyrë. Për të vlerësuar me të vërtetë këtë pije, keni nevojë për një rum shumë të qetë - është përbërësi i vetëm përveç sheqerit të kallamit dhe lëngit të gëlqeres. Dhe kini kujdes: shpirti është shpesh një provë shumë më e lartë sesa do të gjeni në vende të tjera të botës! Edhe nëse nuk e konsideroni veten një pije alkoolike, një gllënjkë e Ti 'Punch mund të të kthejë në një.

• 04 nga 07

  Accras

  Një klasik i Karaibeve në të njëjtën mënyrë si bokit, akra janë një fritter i skuqur shitur si një meze të lehtë në tregjet e përditshme dhe si një motorino në restorante. Mbushur në mënyrë tipike me cod, karavidhe ose karkaleca, akras, të cilat kanë një ndikim të fortë afrikan, i kujtojnë qenushit të hidhur, por me aromë shumë më të madhe. Një çantë prej tetë do të ju drejtuar rreth 4 € në shumicën e karrocave rrugore. Ndërsa ata janë të shijshme në vetvete, shumica e restoranteve u shërbejnë atyre me një anë të salcë pikante për të ëmbëlsuar marrëveshjen. Edhe pse shumica e kuzhinës së Guadeloupe përqëndrohet rreth peshkut, ky opsion mund të jetë tërësisht vegjetarian - shumë akra qëndrojnë gjithashtu të ofrojnë një version të patëllxhanit për ngrënësit e prirur nga toka.

• 05 e 07

  Ushqim deti i freskët

  Peshku është një nga pemët e hapura të ekonomisë së Guadalupa; nëse jeni duke shëtitur në një treg të përditshëm, duke hapur një ushqim për drekë ose duke u ulur në një darkë të zbukuruar, ju padyshim do të gjeni një sërë kapash të freskëta. Qasja e lehtë në det do të thotë që ju jeni peshk shumë i garantuar që u kapën vetëm disa orë më parë. Nga mahi mahi i pjekur në skarë për të mbushur limon në tokë gaforre, sigurohuni që të kënaq në ushqim deti lokal gjatë gjithë udhëtimit tuaj. Shumë opsione të prix fixe përfshijnë karavidhe Karaibe, një variant spinier (dhe pak më i shëmtuar, por po aq i shijshëm) i të afërmve të saj në Maine. Mos e lini vendin pa urdhëruar një të pjekur në skarë dhe të mbuluar me gjalpë. Për një darkë të zbukuruar jashtë, Zawag ofron një shumëllojshmëri të peshkut të freskët dhe butak me një mjedis të bukur për të nisur.

• 06 nga 07

  kerri

  I njohur si Colombo në Antilles franceze, kjo pjatë e kreoleve më kujton një pulë se një cirk tipik. Në shekullin e 19-të, emigrantët e Sri Lankës erdhën në Guadeloupe (dhe ishullin e saj motër, Martinique) për të punuar në plantacione sheqeri dhe sollën receta nga atdheu i tyre. Pluhur Colombo, një përzierje e qimnon, shafran i Indisë, koriandër dhe karafil, është hedhur me perime dhe mish ose ushqim deti dhe është një shtyllë e kuzhinës franceze Creole Guadeloupe-së. Në Le Ti Maki në Le Gosier, gjellë është shërbyer mbi oriz me plantains ëmbël - vetëm të jetë i sigurt për të kërkuar për të butë në qoftë se ju jeni ngrohje-urrejtës.

• 07 i 07

  Sorbet Coco

  Vendasit përfitojnë plotësisht nga furnizimi i mjaftueshëm i Guadalupa nga coconuts, duke shtuar se të pijeve, desserts dhe mëngjes fare. Një nga mënyrat më të mira për të shijuar me të vërtetë këtë favor të ishullit është në formën e saj të ngrirë. Ashtu si shumë prodhime kuzhine, ju mund të gjeni kokosit sorbet në tregjet në natyrë dhe plazhet pranë, ku vendasit shuar sorbetin për të porositur, duke e drejtuar atë në një paste të lehta. Bërë me kokosit dhe qumësht të kondensuar, kokrra e sorbit ka lëkundjet e arrës së gotës dhe kanellës dhe shijet më shumë si xhelatinë sesa sorbeti. Një filxhan do t'ju vërë rreth 2 euro dhe shijet aq të freskëta, mund të jeni në gjendje të bindni veten se është krejtësisht mirë për të ngrënë për mëngjes.