Njerëzit kanë kombinuar së bashku bukën dhe djathin për shekuj me radhë. Edhe romakët e lashtë vendosin receta për djathin e shkrirë në krye të bukës.
Djathi modern i pjekur në skarë është një shpikje më e fundit. Në fillim të viteve 1900, një i ri me emrin James L. Kraft u nxor nga biznesi i partnerit të tij dhe u mbyt në Çikago me vetëm 65 dollarë. Kraft bleu një mushke dhe bleu djathin me shumicë dhe e shiti atë tek grocers lokale.
Kraft shpejt e kuptoi se problemi kryesor me djathin ishte prishja; shumica e restoranteve dhe pronarëve të dyqaneve nuk kishin frigoriferë, kështu që rrotat e djathit duhet të përdoreshin brenda një dite të prerjes.
Në vitin 1915, James L. Kraft shpiku një mënyrë për të prodhuar një djathë të përzier dhe të pasterizuar që ai e quajti "djathë të përpunuar". Kjo djathë e pasterizuar mund të transportohet anembanë vendit pa dëmtuar. Ai patentuar shpikjen e tij në 1916 dhe së shpejti filloi të shesë djathë Kraft në të gjithë vendin.
Recetave të hershme sanduiç të djathit janë bërë duke përzierur djathin e integruar me një lidhje, të tilla si salcë salcë ose salcë të bardhë ose mustardë, dhe tiganisje sanduiç mes dy feta bukë buttered. Këto u quajtën "Sandwiches djathë të thekur".
Gjatë Luftës së Parë Botërore, Ushtria e Shteteve të Bashkuara bleu 6 milion paundë djathë të Kraft. Në Luftën e Dytë Botërore, kuzhinierët e Marinës përgatitin panumente "sanduiçe amerikane të mbushura me djathë" për detarët e uritur të uritur.
Familjet e goditura nga depresioni gjithashtu gjetën djathin e përpunuar për të qenë një vakt i lirë dhe i mbushur. (Kraft shiti rreth 8 milionë kuti makaroni dhe djathë gjatë Depresionit, nën fushatën e marketingut që ju mund të ushqeni një familje prej katër për 19 cent.) Kafenetë e shkollave blenë kanaçe supë me domate për të shkuar me sanduiçe djathi të thekur për të kënaqur vitaminën C dhe kërkesat e proteinave për dreka shkollore, duke çuar në kombinimin klasik të fëmijërisë.
Së shpejti, sanduiçe të djathit të pjekur në skarë ishin kudo. Një artikull i Uashingtonit 1934 sqaroi, "Nata e së dielës është një kohë e pjekjes së duhanit. Shmangia e një pike është e vështirë, por gatim modern është ajo që është dhe shije moderne janë ato që janë, deklarata qëndron dhe mund të pranohet mjaft fjalë për fjalë. nuk kemi asnjë gjë të re, ne i bëjmë ato në dyqanet e drogës për drekë dhe në çaj për darkë, por kur amvise fillon të ngrerë, nuk ka kufi për kombinimet që ajo mund të përdorë dhe për darkën e shijshme të natës së së dielës. e djathit dhe domate të pjekur në skarë, ofrojnë një kombinim flavors sigurt për të kënaqur qiellëz. "
Në vitin 1949, Kraft Foods prezantoi feta Kraft Singles - feta të mbështjella në mënyrë individuale të djathit të përpunuar - dhe u bë edhe më e lehtë për gatuesit e shtëpisë për të bërë sanduiçe të djathit të pjekur në skarë.
Sot, djathi i pjekur në skarë po bën një ringjallje me versione gustatorësh që shfaqen në restorante në të gjithë vendin dhe njerëzit që eksplorojnë varietetet ndërkombëtare të sanduiçëve të djathit të pjekur në skarë.