11 Best Breweries Artizanatit në Berlin

Ndërsa birra në Gjermani është me cilësi të lartë me standarde të larta si garancia 500 vjeçare e pastërtisë , mund të jetë pak e mërzitshme.

Pas drejtimit të skenës së birrës në kohët e mesjetës, breweries e korporatave ngadalë shtypën djemtë e vegjël në Gjermani. Për një kohë, vetëm në masë të prodhuar Berliner Pils ose birra të huaja si Beck's ishin zakonisht në ofertë. Dhe kjo i përshtatet klientelës i cili ishte i lumtur për të ecur në çdo kneipe (bar) dhe thjesht kërkoni për një Pilsner - çfarëdo që mund të jetë.

Por ndërsa populli i Berlinit ka ndryshuar, kështu ka skenën e birrës. Aktualisht ka një rilindje birre artizanale me breweries të reja që hapen në çdo cep. Për shembull, shikoni hartën e birrës artizanale, dhe i referoheni 11 birrës më të mirë artizanale në Berlin.

• 01 nga 11

  Hops & Elbi

  Hops & Elbi me emër të përkryer në Fredrichshain ka qenë në veprim që nga viti 2008. Gjatë rinovimit të tyre nga një kasapë e braktisur 1950, ata ishin të kujdesshëm për të mbajtur elementë simpatik si pllaka e gjelbër dhe krem ​​dhe tuba të ekspozuar. Një qen bar shpesh mund të gjenden të shtrira në të gjithë rrugën e hyrjes si waitstaff hap mbi me një ngarkesë të ngarkuar të birrës. Sportet shpesh hijojnë ekranet, ndërsa netët e së dielës shfaqin shfaqjen e krimit të preferuar të gjermanëve dhe fenomenin kulturor, Tatort.

  Edhe më tërheqës sesa atmosfera e saj e ftuar është brepi i Hops & Barley. Së bashku me pilsners pa filtra dhe weizen, ka misër shtëpi-brewed dhe IPAs. Speciale birra janë shpesh në ofertë, para se ata në mënyrë të pashmangshme të shitur jashtë. Provoni Schlangenbiss (kafshim gjarpër) që kombinon Bier , Cider dhe një e shtënë e Johannisbeersirup (shurup rrush pa fara). Ata janë vazhdimisht duke u përpjekur gjëra të reja dhe madje kanë një kurs shpërthimi për superfanët.

  Për të thithur alkool, urdhëroni pllakën klasike Treberbrot që përdor bukën e bërë nga gruri i shpenzuar nga procesi i shpërthyer. Ose nëse ke pasur një shumë të IPA-s, Hops & Elb me qira dhoma lart.

• 02 nga 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund duket se përkthehet në "vagabond", i cili është i përshtatshëm për një fabrikë birre të nisur nga tre amerikanë të paarsyeshëm që gjetën një shtëpi në Berlin. Ata filluan fabrikë birre duke punuar në karriera të tjera me ndihmën e një fushate financimi të turmës. Që atëherë, birra e tyre ka qenë në ballë të skenës së birrës artizanale në Berlin dhe pasioni i tyre për birrë të mirë mund të diskutohet personalisht me themeluesit, pasi një prej tyre zakonisht është duke u kujdesur për barin.

  E vendosur në lagjen e dasmës për një kohë të gjatë dhe të ardhshme, një dritare në taproom tregon procesin e shpërthyer. Birra e tyre prodhohet në vend në tufa të vogla dhe mund të jenë eksperimentale. Menuja e dërrasave duhet të përditësohet shpesh për të pasqyruar ndryshimet që ndodhin gjatë gjithë natës. American Pale Ale i tyre është një standard, por gjithashtu u shërbejnë birrave të tilla emocionuese si një Tripel Double IPA, Szechuan Saison dhe një Rauchbier me tym i quajtur kreativisht Smoker Social.

  Dhe ata nuk janë puristë Vagabund: Shikoni frigoriferin pranë shiritit ku shesin një shumëllojshmëri të shkëlqyeshme të birrës së shkëlqyer shishe nga Gjermania.

• 03 nga 11

  BRLO

  Duke marrë estetikën industriale në ekstrem, BRLO është vendosur në një seri makinerish hekurudhash të ngjeshur në Park am Gleisdreieck . Emri vjen nga fjala origjinale sllave për Berlinin, por ekipi i projektimit të GRAFT (i cili gjithashtu ka projektuar PLATOON Kunsthallen) është gjermanisht.

  Kjo hapësirë ​​e shkëlqyeshme rregullisht organizon ngjarjet më të mira, por njerëzit hyjnë në të çdo ditë të javës për birrën kryesore të cilësisë së lartë të Helles, Pale Ale, Porter dhe Weisse. Plus, ata shpesh mbajnë çezmat e mysafirëve nga buke të tjera cilësore në nivel lokal dhe ndërkombëtar. Dëshironi t'i provoni të gjithë? Urdhoni një fluturim, ose madje mund të urdhëroni birrën tuaj në fluturimet e Air Berlin!

  Kur vera e Berlinit është e këndshme , vizitorët duhet të përfitojnë nga shishet e tyre të reja. Ose ju mund të kapur ato në fluturojnë në fabrikë të re të tyre të lëvizshme.

• 04 nga 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun në Kreuzberg ka qenë në qendër të skenës ndërkombëtare ushqimore, kështu që nuk është çudi që ajo është gjithashtu shtëpia e një prej birrës më të mirë lokale në qytet.

  Heidenpeters është gjithmonë një surprizë e këndshme për ta gjetur atë në Bierkarte (menyja e birrës), megjithatë, vendi më i mirë për të pirë është qëndrimi i vogël i birrës i fshehur në Markethalle. Shpëtoni turmën duke ndjekur rrugicën përgjatë Kantines dhe poshtë disa prej gjashtë brewerëve të tyre të përbërë në mënyrë të përkryer. Standardet e tyre përfshijnë American Pale Ale dhe IPA, por diçka eksperimentale është gjithashtu zakonisht në meny si një IPA belg me një përmbajtje mbresëlënëse prej 8,2% të alkoolit. Ata ecin në vijën mes të qënit një fabrikë tradicionale gjermane, derisa dabbling në shijet e pazakontë dhe duke përdorur hop amerikan-style.

• 05 nga 11

  BrewBaker

  Gjithashtu i vendosur në një markthalle në Moabit të përgjumur, BrewBaker është duke dalë nga cepi i sallës së tregut dhe në bare dhe restorante në të gjithë qytetin. Jo se tregu është i tillë një vend i keq për të qenë. Bar i vogël, miqësor i provimit është pranë operacioneve të tjera të jashtëzakonshme të pavarura si Pignut Barbecue dhe ato ofrojnë ales dhe pilsners gjobë zbehtë, plus oferta sezonale si një lager kungull për rënien ose birrë xhenxhefil në dimër .

  E hapur në vitin 2005, kjo ishte një nga brewers bërthamë të parë në Berlin. Merrni një pamje të brendshme me një turne të prodhimit. Ndërsa do të jetë e vështirë për të përsosur artin e tyre ale, ata ofrojnë kurse brewing për të frymëzuar më shumë të dashuruar birrë.

• 06 nga 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu ulet mbi të zënë Schönhauser Allee në kodrën e lehtë Pfefferberg që i jep birrës emrin e saj. Shtyllat e përshkruajnë jetën e rrugës më poshtë, por deri këtu, ajo është e gjitha ftoh dhe imbibe.

  Vendi ka një histori shpërthyese që daton në 1893, por ka pësuar disa rinovime, periudha të hidhërimit dhe përsëritja e fundit filloi në vitin 2011. Brenda, hapësira është e pastër dhe industriale me një restorant me shërbim të plotë, por shumica e njerëzve zgjedhin gjoksin që shkrihet në hapësirën e përbashkët të restoranteve pranë, Pfefferbett Hostel dhe teatrit.

• 07 nga 11

  Brauerei Eschenbräu

  Tani një institucion i dasmës, Eschenbräu është larg nga rruga e rrahur, por rëndësia e saj vazhdon të rritet. Ata kanë prodhuar birrë tradicionale gjermane që nga viti 2001.

  Ata që janë në kërkim të Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner dhe shumë Saisonbiere të bujshëm duhet së pari të ndjekin barin. Birra është brewed onsite në një fabrikë birre zvarrisës dhe bar tucked away brenda Hof (oborr) e një Neubau (ndërtuar të reja). Ata që e gjejnë Eschenbräun shpërblehen me një shtresë të habitshme të madhe nëntokësore të dedikuar për pije tradicionale të birrës. Ka kriklla të vendosura pranë hyrjes për të rregullt që pretendojnë një Stammtisch dhe hapësira mbushet shpejt në mbrëmje të fundjavës.

  Ndërsa ata ofrojnë fl munkuchen për të thithur pije alkoolike, ushqimi nuk është fokusi këtu. Ata që kanë nevojë për diçka më shumë janë të mirëpritur për të sjellë një piknik, por birra zakonisht mbush mjaftë për vizitorët. Nëse ju merrni shumë të plotë, ju gjithashtu mund të provoni shpirtrat e tyre të prodhuara nga shtëpia si uiski i shtëpisë.

  Në verë, oborri i jashtëm shndërrohet në një Biergarten komod me grupe të gëzuara për të pirë nën pemë me gjethe.

• 08 nga 11

  Brewing Stone

  Ky operacion i popullarizuar amerikan ka zbritur në Berlin me një nga fabrikat më të mëdha dhe më të bukura në qytet ... ose të paktën qytetin ngjitur. Është një udhëtim në vendndodhjen e tij në Mariendorf, por ia vlen të zbulohet tempulli i birrës.

  Kjo është lokacioni i parë evropian i Gurit, i vendosur në një ndërtesë historike të gazrave të hershme të viteve 1900. Buxheti për këtë faqe thuhet të jetë rreth $ 25-milion dollarë dhe kjo tregon. Është një kampus me tre ndërtesa me një sipërfaqe totale prej 65.000 metra katrore. Vizitorët mund të bëjnë turne në pjekje në zhvillim (me provë!), Eksplorojnë sheshet dhe kopshtin e drekës , shijojnë ngrënie në klasë të parë në restorant, barku deri në bar, dhe largohuni me mallra guri dhe birra për të shkuar.

  Ndërsa objekti është një tërheqje e shquar, birra është ende yll. Guri ka sjellë famëkeqin e saj Arrogant Bastard Ale dhe hop-laden IPA, por ata gjithashtu kanë bashkuar stilin e tyre me ofertat lokale. Për shembull, Stone Xocoveza është një stuhi e moçave që përdor një kafe të mikro-rosternit Five Elephant të Berlinit.

• 09 nga 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  E vendosur në mes të magazinave të braktisura të Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg qëndron në atë që dikur ishte një operacion i madh i birrës Kindl. Prodhimi i freskët merr birrë tradicionale të kuqe, grurë dhe bock, Rollberg u hap vitin 2009 dhe prodhon birra të vogla me grumbull për dhomën e saj të provës (vetëm të premtën e premte dhe të shtunën) dhe një numër gjithnjë në rritje të bareve rreth Berlinit. Vendi është ende pak sekret dhe merr njohuri të brendshme për të gjetur.

  Kopsht i vogël birrë lejon vizitorët të gëzojnë më të mirë të birra dhe jashtë me edhe një skarë të vogël në dispozicion për mysafirët. Kur jeni këtu, është sikur pini me familjen.

• 10 nga 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern ka përsosur konceptin e brewpub. Birra të përgatitura mirë në një mjedis të këndshëm me ngarkesa të shijshme të ushqimit gjerman . Schweinshaxe , kush?

  Përzgjedhja e brews është e shtrirë me çdo gjë nga Pils gjermanisht mbi-mesatare të vërtetë IPA krijesa krijues, Märzen sezonale, Festbier, dhe më shumë. Ndërkohë që guximi mund të provojë një mbajtës rekord botëror. Brauhaus Südstern krijoi një birrë më të fortë në botë me alkool prej 27.6% që ende aderon në ligjin e pastërtisë gjermane.

  Ashtu si breweries tjera në këtë listë, ata ofrojnë pas-the-skena turne udhëzuar nga një mjeshtër birrë dhe klasa birrë për të gjithë nga fillestar të amatorë të avancuar. Kur merr një kurs, nuk mëson vetëm për pirja e birrës, bëni miq të gjalla duke përfunduar punën e madhe me një vakt, pastaj kthehuni kur birra të përfundojë për një provë përfundimtare.

• 11 e 11

  Brauhaus Lemke

  Birraria më e vjetër e Berlinit me restorantin është Brauhaus Lemke elegant. Me tri vende të ndryshme rreth qytetit dhe shumë institucione që shërbejnë birrën e tyre, është e vështirë të humbasësh - dhe sigurisht nuk duhet. Nëse vizitoni faqen e Alexanderplatz, modës Hackescher Markt ose Schloss Charlottenburg , ju mund të prisni drurin e lëmuar, shërbimin e periferisë dhe birra të freskëta dhe të pastra.

  Lemke ka prodhuar birrë e tyre për breza me të preferuarat si Lemke Original dhe Lemke Pilsner, por kohët e fundit ata kanë filluar të marrin më shumë aventura. Vini re se çdo birrë ka informacione mbi atë që artikulli i menysë duhet të çiftëzohet. Kjo është më shumë se një sugjerim, është një rekomandim shumë i vlefshëm.

  Merrni një turne udhëzues për një provë të veçantë të birrës.