E vendosur në cepin e një prej kalatave elegante të vjetra të Parisit ( galeritë ), Le Grand Colbert është një brasserie tradicionale franceze që daton në 1900 - por historia e saj shtrihet shumë më tej se ajo.
Turistët dhe njerëzit e biznesit lokal vijnë për drekë ose darkë jo vetëm për kuzhinën e ngurtë, me çmim të arsyeshëm, por gjithashtu - edhe nëse jo më shumë - për dhomën e ngrënies të pasur. Me pasqyrat prej muri deri në tavan, pikturat e zbukuruara muri, bimët jeshile dhe barin e zinkut, restoranti duket i kapur në një Belle-Epoque Paris të gjatë dhe kjo është pikërisht hijeshia e saj.
Ekziston edhe një bust madhështor dhe plot humor i njeriut për të cilin restoranti është emëruar - Jean-Baptiste Colbert, një ministër i mbretit Louis XIV - duke dalë nga një nga kabinat e lëkurës.
Katet e tjegullave dhe mozaikut që i bëjnë hijët janë identike me ato që gjenden në Galerie Vivienne, dhe për arsye të mirë: para se të bëhej në një restorant në fillim të shekullit të 20-të, Colbert ishte vetë një kalim i mbuluar , e ndërtuar në vitin 1825 dhe një rival në Vivienne. Kjo trashëgimi e gjatë e mori atë nderin që të quhet një vend i trashëgimisë pariziene në vitet e fundit.
Duke shërbyer në ngrënie të ngurta dhe të shijshme të barnave tradicionale franceze dhe plaçkave të mëdha të butakëve, Le Grand Colbert është një zgjedhje e mirë për vizitorët që dëshirojnë të shijojnë një vakt në një mjedis iconizëm parizian. Nuk është një institut me yll të Michelin-it, por që në të vërtetë vjen me një avantazh të qartë: restoranti është i arritshëm për vizitorët me buxhete mesatare.
Ndan këto cilësi me brasseries klasike parizianë të tjerë si Gallopin pranë (shih shqyrtimin tonë të plotë këtu) . Kur jeni duke kërkuar pak luks dhe traditë, por nuk mund të përballoni shumë pompë dhe rrethanë, këto restorante tradicionale të qytetit janë një bast shumë i mirë.
Ambjentet
Arritja në Colbert, gjëja e parë që do të vëreni se sa e gjerë është - një veçori që theksohet nga muret e lartpërmendura.
Tavanet e larta, dritë e butë rozë, dekor të veshur me veshje të përkohshme dhe kabinete të thella lëkure ju menjëherë në një epokë të humbur; Parisin e bulevardeve dhe teatro popullore. Nga Folies Bergère në Teatrin e Rilindjes , këto ishin teatrot dhe kabaret që kryesisht shërbenin për audiencën e klasës punëtore; ata simbolizuan një periudhë të re të guximshme të modernizmit në kryeqytet. Ka diçka të pazakontë romantike për të kapur një paraqitje të shkurtër të asaj periudhe të kaluar, nëse jeni duke endur nëpër galeritë e shumta të mbuluara të zonës dhe duke parë dyqanet e saj, ose siç mund të jetë rasti, ngrënie në një nga restorantet e saj historike.
Colbert është e madhe për turistët pjesërisht për shkak vibe këtu është elegante, por jo tepër-fusty. Një drekë gjysmë-rastësor është po aq e mundur sa të festosh një rast të veçantë për darkë, të veshur me zgjuarsi për një shfaqje në një teatër aty pranë ose më vonë.
Serverat janë miqësorë dhe akomodues, të gatshëm për të përmbushur kërkesat që mund të gjenden në vende të tjera të Parisit me një ngritje të vetullit të lehtë (duke përshtatur një pjatë me nevojat tuaja diete ose duke përshtatur një karrocë fëmijësh për fëmijët e vegjël pranë tryezës). Kjo e bën atë dy herë tërheqës për vizitorët të cilët mund të ndihen të frikësuar nga institucionet që nuk janë mjaftë si të kuptuarit e nevojave dhe kërkesave të klientëve të tyre.
Menuja dhe Fare
Pronari i tanishëm Joël Fleury dhe kuzhinieri i tij ofrojnë një menu të këndshme, nëse jo veçanërisht krijuese, që përmban klasike franceze, nga blanquette de veau (një pjatë tipike galerike) deri tek stilet franceze të brinjëve që shërbejnë me patate të skuqura të trasha.
A la carte opsionet përfshijnë Sole Meunière me patate të avulluara, confit duck me patate garlicky dhe sallatë, "gratin" vegjetarian, dhe tartare viçi. Ndërkohë, pllakat e mëdha të butakëve mund të përfshijnë: oysters, karavidhe, karkaleca, midhje, gaforre ose të gjitha ato që u përmendën më lart dhe më së miri i pëlqejnë me një gotë verë të bardhë të thatë, të tillë si Pouilly-Fuissé ose Chardonnay.
Por menytë me çmime fikse, të ofruara në të njëjtin çmim qoftë për drekë apo darkë, mund të jenë bastet tuaja më të mira, sidomos në një buxhet të vogël. Provoni "Menu Grand Colbert", që përfshin dy enët (starter dhe pjatë kryesore ose pjatë kryesore dhe ëmbëlsirë) për 30 euro, ose tre pjata për 40 euro.
Verërat dhe pijet nuk janë të përfshira. ( Ju lutem vini re: këto dhe çmime të tjera të përmendura në këtë artikull ishin të sakta në kohën e publikimit, por mund të ndryshojnë në çdo kohë).
Mundësitë për fillestarët përfshijnë djathin e dhisë të egër në sallat mesclun (opsion vegjetativ), onion gratin, gjashtë oysters, ose sallatë me thjerrëz me fileto të vezëve të gjirit dhe vezëve.
Enët kryesore për të provuar përfshijnë një delikate skuqur salmon dhe thjerrëz opsion, i cili është butë me aromë dhe këndshëm butë, me shënime të cilantro freskëta. Mundësitë e tjera përfshijnë mish viçi të gatuar për shtatë orë dhe shërbyer me patate pure; fileto gjiri duck me patate dhe sallatë, dhe rreze (peshk) me capers dhe patate steamed. Asnjë opsion vegjetarian aktualisht nuk është i listuar në meny, por mund të jetë me vlerë duke kërkuar një.
Ekziston edhe një menyrë e fëmijës (më pak se 20 euro) që përfshin biftek ose salmon me patate të pjekura, ujë me shurup me salcë dhe akullore për ëmbëlsirë.
ëmbëlsirë
Për ëmbëlsirë rekomandohet "gustatorja e kafesë": është një koleksion tradicional i desserts francez në formë miniaturë, nga makaronat në pjekjen e pjekurisë Paris-Brest mbushur me krem lajthi, deri në mini creme-brulees, të gjitha të shërbyer me një ekspres të fortë. Të gjitha ëmbëlsirat dhe pasta të përfshira në këtë ëmbëlsirë të preferuar të drekës së pavendosur janë të shijshme.
Mundësi të tjera për ëmbëlsirë përfshijnë Baba au rhum, një tortë maja e ngjyrosur në rum dhe e mbushur me krem; (shërbyer ngrohtë), faisselle me coulis fruta të kuqe (një djathë të freskët, djathë të freskët, si kos), dhe, në a la carte, një shumëllojshmëri të djathrave francezë.
pije
Menyja e plotë e restoranteve përfshin verërat franceze dhe ndërkombëtare nga e bardha në të kuqe, shampanjë, kokteje, aperitivë dhe tretje (pije pas darkës). Çokollata e nxehtë dhe çaji gjithashtu janë me reputacion të mirë, dhe shërbehet kryesisht në pasdite.
Le Grand Colbert nuk është vendi për të shijuar kuzhinën më të re në Paris, por për një mjedis të këndshëm historik që ndjehet pak si koha e udhëtimit në Belle Epoque, është një zgjedhje e mirë për drekë ose darkë. Çmimi është mjaft i mirë dhe është veçanërisht i arritshëm nëse urdhëron një menu me çmim fiks. Desserts janë veçanërisht të mira, dhe shërbimi është akomodues. Ky restorant duhet të jetë në radar tuaj nëse doni të keni një ditë të eksploroni galeritë e vjetra të mbuluara të bulevardëve Grands, pazaret dhe fotografitë e pasagjerëve të mbuluar fotogjenik.
Restoranti në shikim të parë
Të mirat tona:
- Kuzhina franceze e një cilësie të mirë
- Dhomë luksoze Belle-Epoque është një kartë bosh në të drejtën e saj
- Restoranti ofron menyra të arsyeshme me çmime fikse çmimi i të cilave mbetet i njëjtë për drekë dhe darkë: ndërkohë që ky nuk është një restorant buxhetor, është vlerë e mirë për para
- Vendosje elegante në një galeri të vjetër të mbuluar afër Palais Royale
- Restoranti është i hapur shtatë ditë në javë dhe ofron shërbim të vazhdueshëm
- Personeli i përshtatshëm për fëmijët / stafi strehon bebet dhe fëmijët e vegjël
Kundërvajtjet tona:
- Pak mundësi vegjetariane ose vegan
- Kuzhina është e shijshme, por jo veçanërisht krijuese
- A la carte opsionet janë mjaft të shtrenjta: rreth 50 $ për person për tre kurse
Vendndodhja dhe Informacioni i Kontaktit:
- Adresa: 2 rue Vivienne, arrondissement 2
- Metro: Bourse ose Palais-Royale Musee du Louvre (linjat 1 3, ose 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Orari: Hapur çdo ditë nga 12:00 deri në 01:00 (shërbim pa ndalesë); çaji pasdite shërbehet nga ora 15:00 deri në orën 18:00.
- Rezervime: Nuk kërkohet, por rekomandohet në mesditë gjatë javës dhe darkës gjatë fundjavave
- Gjuha e folur: Anglishtja flitet nga stafi
- Kuzhina: Ushqim tradicional frëngjisht frëngjisht dhe placka. Menuja e plotë përfshin artikuj a la carte dhe menutë fikse me çmime ditore për drekë dhe darkë. Çaj pasdite përmban ëmbëlsira, çaj dhe çokollatë e nxehtë specialiteti.
- Mundësitë e pagesës: Të gjitha kartat e kreditit të mëdha pranohen
- Kodi i veshjes: Rekomandohet biznesi i rastësishëm deri në veshje formale (sigurohuni që të shmangni xhinse dhe t-shirts të shqetësuara, lidhjet nuk janë të nevojshme)