Një Smorgasbord e Must-Try Food Myanmar

Një shije e Kuzhina të ndryshme të Mjanmarit, me influenca Thai, Kineze dhe Indiane

Ushqimi i shëndetshëm dhe i përzemërt i Myanmarit e shtyn pasurinë e kulturës dhe traditës së Myanmarit. Nuk është e vështirë të fillosh; të ndaluar në çdo rrugë apo treg në çdo pikë të itinerarit tuaj të Mjanmarit dhe do të gjeni ushqim të gatshëm për prodhimet e freskëta të Birmanisë për vizitorin e parë të uritur që vjen së bashku.

Ndërsa ushqimi i Myanmar i mungon erëza të mprehta ose aromë që prisni në ushqimin tajlandez , është ende i mirë, i përzemërt dhe më i miri i të gjithë të lirë: një servis i petëve të tyre në një tas zakonisht kushton rreth 500-4,000 Myanmar Kyat (rreth 50 centë amerikanë US $ 4,10), varësisht se ku po përpiqeni t'i merrni ato. Dhe ky është vetëm fillimi.

• 01 nga 08

  Mohinga - Ushqimi i preferuar i All-in-One në Myanmar

  Filloni me pjatën kombëtare të Myanmarit , mohinga ; eateritë në të gjithë Myanmar e shkatërrojnë atë gjënë e parë në mëngjes, duke e bërë këtë krijim të thjeshtë hajvan mëngjesin e preferuar të vendit.

  Gatuesit burmezë bëjnë mohinga nga peshqit, pastaj e fortifikojnë me petë oriz, herbs, dhe një peshk të verdhë si peshku. Më pas ajo zbukurohet në pjesën e sipërme me copa të vogla të kërcitjes së derrit, koriandër të copëtuar, hudhër të skuqur dhe vezë të zier.

  Mohinga mund të gjendet kudo në Mianmar, shpesh shërbyer me kafe të prodhuar në vend (me një pykë gëlqere në anën). Një tas i sendeve është një vakt i plotë në vetvete.

• 02 nga 08

  Laphet - Çaji turshi lë të parashikojë pasuri të mirë

  Birmanezët janë të njohur për konsumin e tyre të çajit dhe ato janë një nga kulturat e pakta që përqafojnë të hahet gjethet si dhe pirja e tyre. Pjata Birmaneze e quajtur laphet - gjethet e çajit - konsiderohet si një pjatë kombëtare e Myanmar (e dyta vetëm për mohinga ).

  Ju do të gjeni laphet më së shpeshti në formën e saj sallatë - laphet thoke - që zakonisht shërbehet në fund të një vakt. Gjethet e çajit janë të përzier me hudhra, djegës, domate, lakër, pastaj hedhur me një salcë salcë peshku ose vaj badiava; një spritz e gëlqeres përfundon gjellë.

• 03 nga 08

  Shan Khauk Swe - Trashëgimia e Shtetit Krenar Shan

  Kultura Shan - e përqendruar rreth shtetit të Lindjes Lindore në Myanmar rreth Liqenit të Inle - shërben një gamë të gjerë enësh, por është Shan Khauk Swe që shumica e turistëve do të hasen në çdo restorant në të gjithë vendin.

  Pjatë përbëhet nga petë të ziera të përziera me perime të skuqura (zarzavate mustardë janë një përbërës i zakonshëm) dhe zgjedhja juaj e pulave ose mishit të derrit; salsi është i ndotur me salcë soje dhe erëza të tjera aziatike, edhe pse mund të shërbehet edhe në të thatë.

• 04 nga 08

  Kyat Thar Si Pyan - një preferuar nga Bachelor Burmese

  "Kthimi i naftës" - kjo është kuptimi i dy syllave të fundit në këtë gjellë të mbushur me gjalpë të pulës, duke iu referuar yndyrës së pulës që ndahet nga salcat pasi pjatë arrin përfundimin.

  Emër mënjanë, ky "kerri" i pulës përdor një paste të thjeshtë të hudhrave, qepëve, kanellës dhe xhenxhefilit, duke përjashtuar vajin e kokosit dhe aromat e komplikuara që do të gjeni në curries gjetkë. Përkundër thjeshtësisë së përbërësve, pjatë që rezulton ofron shumë aromë dhe karakter: një shoqërim i përsosur me orizin dhe një rregullt në shumë repertoar të amvise Burmese.

  Një variant i këtij gjellë të pulës quhet "pule bachelor", duke iu referuar ditëve kur rojet e natës të fshatit (zakonisht të përbëra nga beqarët) do të dilnin nga kopshte lokale për të bërë darka e tyre të pulave të natës.

• 05 nga 08

  Një Kyaw Sone: Veg Vegrat e Fërguara në Shko

  Kjo pjatë e pjekur është e lehtë për të rrëmbyer duke përdorur përbërës të lirë që mund të gjeni kudo - prandaj stalla e ushqimit në rrugë dhe kafene të lira u shërbejnë një skuadre (frutash të ndryshme) pothuajse pa përjashtim.

  Chickpeas, patate, qepë diced, chayote dhe gourds janë copëtuar, të veshura në qëlloj dhe të skuqur thellë për të prodhuar një trajtojnë të nxehtë dhe të freskët që mund të hahet sa më shpejt që është e gatuar.

  Pjata thjesht nuk është e plotë pa zhytur në salcën e saj shoqëruese, zakonisht e bërë nga salcë e peshkut të përzier me hudhër, sheqer, qingje dhe cilantro të freskët.

• 06 nga 08

  Onn Jo Khao Swe: Një Azinë Juglindore origjinale

  Nëse e keni ngrënë Thai khao soi , ju keni hasur një nga pasardhësit e shumtë të enës burmeze, jo khao swe .

  Përbërësit e saj bazë - petë gruri, pulë dhe një supë që rrjedhin nga një qumësht kokosit-qumështi - kanë siguruar popullaritetin e pjatë edhe kur ajo u përhap kur kalonte kufijtë.

  Ju mund të hani variantet e saj në Luang Prabang, Laosi ; Chiang Mai, Tajlandë ; dhe India (emri Indian khow suey është një lëshim i vdekur i rrënjëve të saj); Laksa malajziane gjithashtu mban një ngjashmëri të çuditshme.

  Emri përkthehet në "petë të qumështit kokosit", dhe si shumica e ushqimit në Myanmar shkon dritë mbi erëza, por e rëndë në trung dhe umami: burmën favorizojnë këtë gjellë si një ushqim ngushëllues, duke shtuar erëza dhe cilësi për shije. Ngrënësit shpesh shtojnë garnizat e qepëve të papjekur në feta, vezë të ziera të ziera dhe spitza të salcës së limonit ose peshkut.

• 07 nga 08

  Shwe Yin Aye - kënaqësi Sweet Burmese

  Një ëmbëlsirë lokale popullore që mund të blini edhe nga karrocat e rrotullimit në rrugët e qytetit, Shwe Yin Aye është në thelb një krem ​​kokosi i pasuruar me xhevahirë drejtkëndëshe me ngjyra dhe margarita të vogla të tapiakave, të servuara me akull dhe shumicën e kohës, një pjesë e vogël bukë.

  Popullariteti i Shwe Yin Aye rrjedh nga përbërësit e tij të lirë, lehtësia e përgatitjes dhe përshtatshmëria për ditët e nxehta dhe të lagëta të Myanmarit. Një trajtim i vlefshëm pas një dite të enden nëpër tempuj lokalë.

• 08 nga 08

  Shuplakë birmane - gjithçka të gjitha në të njëjtën kohë

  Shtëpitë e shuplakave në Myanmar thonë se kjo është mënyra se si Familja Mbretërore hëngri ushqimin e tyre. Në vend që të jepet një menu, mysafirëve u shërbehet një seri e madhe enësh - perime, mish lope, pulë, mish derri, dhe nganjëherë ushqim deti. Çdo pjatë vjen me një lugë të vogël shërbyese; ju do të lejoheni të provoni nga çdo gjë që shërbehet para jush. Shuplakë vjen me një tas të madh orizi dhe një tas të vogël supë.

  Një vend në një vakt shuplakash kushton 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4,10 në $ 10,25). Pasi të keni përfunduar, ata do të heqin të gjitha enët para jush, t'i plotësoni ato dhe t'i shërbeni në tryezën tjetër!

  Për një vakt të ngjashëm me llojin e smorgasbord, shikoni këtë artikull rreth Padang Food në Indonezi .