Ndoshta ju keni pasur mbushur me karavidhe dhe chowder . Ndoshta ju gjeni veten në New England dëshirat autentike BBQ jugore. Ju e dini: feta e thatë e thatë, e ngadalshme e tymosur; brinjë aq tender mishi shkrihet jashtë kockave; derri i derdhur që është satisfyingly tangy dhe i ëmbël; dhe bukë me misër buttery që ju bën të murmurit, "Mmm."
Lajm i mirë: Ju nuk keni nevojë të vendosni për një tarifë nën-par Barbecue kur jeni në vendin Yankee. Në Smokehouse të BT në Sturbridge, Massachusetts, kemi zbuluar disa prej BBQ më të mirë të New England mund të pretendojnë. Kjo është, sapo të kemi gjetur vendin.
Smokehouse BT është vetëm jashtë I-84 afër linjës shtetit Connecticut / Massachusetts në 392 Main Street në Sturbridge, të drejtë në Route 20 në zemër të qytetit pranë tërheqje popullore Sturbridge Old Village . Duke vozitur në perëndim në Route 20, megjithatë, fillimisht e humbëm këtë unazë të vogël BBQ të përbashkët (shtrojë u zgjerua në vitin 2013), e cila është e vendosur prapa jashtë rrugës pak: Watch për tryezat në natyrë dhe duhanpirësit të mëdha.
Ne ishim në rrugën për në shtëpi në Connecticut nga Hampton Beach në gusht 2012, dhe pas ditëve të kaluara duke ngrënë ushqim deti - madje edhe karavidhe për mëngjes - ne ishim në gjendje shpirtërore për mish. Kam lexuar komente për BT në telefonin tim celular, teksa afrohemi, por kur e porositëm në banak dhe morëm një tavolinë brenda, pritjet e mia ishin ende të moderuara.
Duket se Smokehouse e BT është padyshim një nga vendet më të mira për të lëpitur gishtat në të gjithë Anglinë e Re. Ju mund të shijoni pasionin e Brian Treitman, kuzhinier për BBQ në çdo supë të këndshëm. Megjithëse Treitman është një Institut i Kuzhinës i Amerikës i diplomuar i cili ka prerë kokën e tij në restorantet e bukura të ngrënies, Smokehouse e BT-së është krejtësisht joformale, dhe diners që mundnin brinjë me forca plastike dukeshin universale në një gjendje shpirtërore të gjallë dhe optimiste kur vizituam.
Në BT's, ju nuk do të gjeni porcelani të zbukuruar ose çmime të larta: Një pjatë e vetme e mishit (brinjë, gjizë, mish derri ose pulë të tërhequr) me dy anët dhe bukë misri është vetëm 10,50 $ deri në 2014. Burri im nuk mund të rezistojë duke shtuar kokrra e kafshëve të misrit Andouille kafshon për një shtesë $ 4.50. Dhe jo, ai nuk mund të përfundojë, as të kuptojë se si dikush mund të kolloj pjatën me tre mish ($ 21).
10-vjeçari im vazhdon të pyesë kur kthehemi në Smokehouse të BT dhe kjo nuk ndodh sepse ky vend i lartë BBQ ka brinjë të shijshme, të cilën ajo e donte. Në BT's, ne gjithashtu stumbled upon një nga restorantet coolest restorant në New England. Muret janë pikturuar me bojë dërrase, dhe ka një kosh prej shkumës në pjesën e pasme të tualetit, në mënyrë që vizitorët e të gjitha moshave të mund të lëshojnë padëmsisht vandalin e tyre të brendshëm poetik. Imagjinoj se notat nuk janë gjithmonë të përshtatshme për fëmijë, kështu që prindërit mund të duan të bëjnë duck në fillim para se të kthejnë artistët e tyre të vegjël lirshëm.
Nëse po shkon ...
Smokehouse BT në 392 Main Street në Sturbridge, Massachusetts, është e hapur çdo ditë përveç të hënën gjatë gjithë vitit. Vizito faqen e tyre të internetit për orë të tanishme dhe menunë, dhe gjeni specialitete dhe ngjarje që BT është duke marrë pjesë në faqen e restorantit në Facebook. Për më shumë informacion, telefononi 508-347-3188.
Disa këshilla ...
Smokehouse e BT është BYOB, prandaj mos ngurroni të sillni birrë tuaj të preferuar, verë apo pije tjetër të gjallë për të plotësuar festën tuaj BBQ. Ke harruar të paketosh një shishe apo gjashtë pako? Yankee Spirits, një nga dyqanet më të mëdha të pijeve në New England, është praktikisht në vendin fqinj në 376 Main Street në Sturbridge.
Nga mishi nga poundi në anët e desserts, Smokehouse e BT shërben për të shkuar të gjithë kuzhinën e saj jugore, kështu që mund të dëshironi të sillni një pije freskuese dhe të ndani një trajtim me dashnorët e BBQ-së në shtëpi (ose të paktën të ruani mbetjet nëse ju keni qenë mjaft të guximshëm për të trajtuar pjatën me tre mish).
Smokehouse e BT-së mund të kujdeset pjekja e derrit tuaj ose Barbecue në New England. Telefononi 617-251-6398 për detaje.
Dëshironi të shijoni një falënderim në stilin jugor në New England? Urdhoni një turqi të tymosur natyral prej 12 deri 14 kilogramë nga Smokehouse në BT (80 dollarë në 2014) ose një darkë të gjatë falënderimi për 10 deri në 12 persona duke përfshirë gjeldetin, mbushjen me proshutë të jalapeños, lëng mishi, chutney boronicë dhe një zgjedhje të collards ose mac dhe djathë $ 160). Vendosni porosinë duke telefonuar në numrin 508-347-3188.