8 Ciders të përpiqen në Luginën e Hudsonit

01 nga 09

Hudson Valley Orchards

Mishi i fortë i mollës është po aq i vjetër sa vetë Amerika, madje edhe më i vjetër, në të vërtetë, pasi fara e mollëve erdhi në të gjithë Atlantikun me kolonët evropianë - kështu që ringjallja e pijeve është e natyrshme vetëm në momentin kur ushqimi lokal, trashëgimia dhe trashëgimia është në qendër të vëmendjes. Por ka më shumë për këtë prirje sesa takon syrin. Prodhimi i mushtit nuk kërkon një mollë të mirë dhe u jep fermerëve një lloj sigurimi kundër stinorëve shkatërrimtarë shkatërrues dhe dëmtuesve që shkaktojnë të meta (për të mos përmendur reduktimin e nevojës për pesticide). Në Luginën Hudson të Nju Jorkut, fermerët e mollëve kanë organizuar për të krijuar një rrugë Hudson Valley Cider dhe Weekly Cider Weeks. Këto projekte lindën nga Aleanca Hudson Valley Cider, dhe tani çdo vit duket sikur shohin marka të reja në raftet dhe hapjen e dhomave të reja provuese të bashkangjitura me pemishtet rreth luginës.

Ka shumë cideries në Luginën Hudson që të përpiqen t'i vizitojnë të gjithë në vetëm një fundjavë. Lista e mëposhtme ju shtyn në pjesët më të ulëta të Luginës, një distancë e këndshme për një udhëtim ditore nga NYC ose Philly ose një fundjavë e kaluar në Kingston, Phoenicia ose Beacon. Ndërsa skena e mushtit është e re, jo çdo grumbull ose çdo dhomë provimi është një fitues ose madje i përshtatur plotësisht për sezonin turistik. Por nga fshatarët në elegancë, ka diçka për çdo shije.

02 nga 09

Shtëpinë e mushtit të Brooklyn

Brooklyn Cider House - një njeri i panjohur në fushë - vepron një dhomë provimi dhe dyqan në Twin Star Orchards. Hapësira e barnave me dyert e garazheve dhe skylights roll-up përmban një bar të gjatë dhe një dyqan ku vizitorët mund të shijojnë mushtin dhe të blejnë mollë lokale, turshi dhe bllokime. Katër cidët, me emër të dobishëm për shijen e tyre (Bone Dry, për shembull) janë shumë të pijshëm. Provimi është i lirë, por gjithashtu mund të blini shishe për të shijuar picerinë dhe burgerët e shitur në pavion të errët të vendosura në një kodër me pamje nga një pellg dhe pemët e tyre. Ju gjithashtu mund të blini dhe pishin ciders në një numër të bizneseve rreth rrethit dhe Luginën Hudson.

03 nga 09

Hudson Valley Farmhouse Musht / Breezy Hill Orchard

Nëse jeni duke vizituar tregjet e fermerëve në Luginën Hudson ose në lagjet e bashkisë, ka gjasa të futeni në tryezën e Breezy Hill. Megjithëse sipërfaqja e re e kompanisë në Stone Ridge Orchard është e vizitueshme, është gjithashtu në thelb një fermë e vogël fshatarësh në anën e rrugës. Nëse ju ndaloni atje ose gjeni ciders (Godspeed ara është një preferuar) në një treg fermerësh, ata qëndrojnë në mesin e ciders Hudson Valley për stilin e tyre më evropiane-do të thotë një aromë funkier, pa filtër dhe sy.

04 nga 09

Pennings Cidery

Sapo të hapet këtë sezon, Pennings Cidery është pjesa më e re e perandorisë së pemëve Pennings. Cidery ulet në një ndërtesë të re me tavolina druri natyror, llamba Edison, dhe stools industrial-style, mbi grumbullimin e pemishte të kompanisë, tregu fermë, qendër kopsht, qëndrim akullore, pub & grill, kopsht birrë, rides kalë i vogël , patch kungull, rides hay, dhe u-marr. Në pranverën e zjarrtë për një fluturim të të gjitha nëntë prej ciders vogël-grumbull Pennings ($ 20, ose $ 3 për shije 4 oz) - ju mund të shihni shtypin dhe kontejnerët fermentues nga bar. Këtu pije më interesante janë më eksperimentet: panxhar & xhenxhefil, mish limoni, pjeshkë, dhe shurup panje.

05 nga 09

Bad Seed Hard Cider Co

Për një operacion më të madh tregtar dhe një turne, shikoni Bad Seed. Megjithëse ishte vetëm në biznesin e mushtit për disa vjet, fabrikë birre është mjaft e madhe për të drejtuar turne ($ 6 ose $ 10 me provë) çdo orë, në orën në shtator dhe tetor. Ciders vijnë në kanaçe 12-oz dhe shishe gjysmë litër njësoj, në varësi të ndryshme. Disa janë lëng të drejtë (fermentuar) të mollës, të tjerët janë të prodhuar në stilin e IPA, belg dhe Saison birra me maja ose hops.

06 nga 09

Frutore e zemëruar

Fruthi i zemëruar nuk do t'ju lejojë të zgjidhni ndonjë mollë, por ju hidhni musht në kolltukun e ri të markës - një dhomë provë e një lloji, me pamje të luginës më poshtë. Ju do të shënoni një fluturim pa provë të ciders kur ju të bëni një udhëtim vetë-udhëzuar në Shtëpinë e tyre Cider Inovacioni. Birraria bën mbi një duzinë lloje të mushtit, disa gjatë gjithë vitit, dhe disa vetëm sezonale. Nëse gjeni diçka që ju pëlqen, merrni atë në shtëpi në një growlers, ose të sjellë një shishe special musht ($ 18) - ju nuk do të gjeni se në një dyqan ushqimor lokal. Nëse doni vetëm një gjashtë-paketë, të themi, Apple Crisp (praktikisht shije si fëmijëria-plus 5% ABV), gjeni një me gjetësin e mushtit.

07 nga 09

Drafti i Doc në Luginën e Luginës së Warwick

Duke u bërë i fortë që nga vitet 1990, Dokumenti i Doktorit është quajtur një nga mushtet më të mira në Amerikë. Hard Apple Cider ka fituar medaljen e artë në garën e verës së Hudson Valley, por gjithashtu mund të merrni edhe më shumë eksperimente dhe të provoni, ndër të tjera, qershinë, bishën, dardhën dhe mishin e kungullit. Mostra kampet në dhomën e provës pas-dhe-trare, ose dilni dhe provoni edhe një verë apo raki. Tastings janë $ 5, dhe ju mund të thithni pije të tepërt me një vakt në kafene apo skarë.

08 nga 09

Aaron Burr

Duke lënë jashtë vibe më intensive dhe misterioze të cideries Luginën Hudson, mënyra e vetme për të vizituar fermën e fermave në fillim të shekullit të nëntëmbëdhjetë Aaron Burr është të bashkohet me CSA të mushtit të saj. Sigurisht, ju gjithashtu mund të gjurmoni ciders. Por nëse eksplorimet e Luginës së Hudsonit ju bindin se ne duhet të kthehemi në ditët e lavdishme të mushtit në çdo vakt (siç thonë disa, njëherë pimë një fuçi), një abonim mund të mos jetë një ide e keqe.

09 nga 09

Nëpërmjet Cidery

Mbi kokrra është një operacion mbresëlënës dyvjeçar. Bëhet një shishe e bukur, një pije e lezetshme e gazuar dhe tashmë e ka dashur veten me sommelierët dhe pronarët e bizneseve (në rastin konkret: është mishi i zgjedhur në shiritin e motelit elegant Catskills The Spruceton Inn). Tani duhet të ndjekësh tre varietetet e mushtit, por jo për kohë të gjatë: dhoma e provës hapet më 15 tetor 2016.