Pica është një nga pjatat më të njohura në botë kështu që nuk është çudi që shumë pretendojnë të kenë krijuar pica e parë të vërtetë në botë. Këtu janë dhjetë fakte interesante rreth historisë së pizzas:
- Ushqime të ngjashme me pizza - domethënë flatbreads dhe bukë furrë pjekur me toppings të ndryshme - janë përgatitur që nga mosha neolitike dhe pothuajse në çdo rajon të botës.
- Megjithatë, bakers në Napoli përgatitur gjellë e parë që do të njihet si një "pizza" në vitet 1600. Kjo ushqim në rrugë iu shitë nipolitianëve të varfër, të cilët kaluan pjesën më të madhe të kohës jashtë shtëpive të tyre të një dhomë. Këta nipolistë do të blinin feta pica dhe do ta hanin kur ata ecnin, gjë që bëri që autorët bashkëkohorë italianë të thërrisnin zakonet e tyre të hahet "të neveritshme".
- Në 1889, Mbreti Umberto I dhe Mbretëresha Margherita vizituan për herë të parë një Itali të sapo bashkuar dhe erdhën përmes Napolit. Legjenda e ka atë që ata u mërzitën nga një dietë e vazhdueshme e kuzhinës franceze haute dhe mbretëresha kërkoi që varietetet e picerisë të provonin. Një bukëpjekës me emrin Raffaele Esposito nga Da Pietro Pizzeria (tani i njohur si Pizzeria Brandi) shpiku një pizza me salcë domate të kuqe, mocarela të bardhë dhe bazilikë të gjelbër, për të pasqyruar ngjyrat e flamurit italian. Mbretëresha Margherita miratoi këtë pizza dhe shpejt u bë i njohur si pica margherita.
- Megjithëse Mbretëresha dha bekimin e saj mbretëror në pizza, pica nuk u bë e njohur jashtë Napoli deri në fund të 1800, kur italianët filluan të emigrojnë në Amerikë dhe të mbanin shijet dhe recetat e tyre me ta.
- Në vitin 1905, Gennaro Lombardi hapi pizzeria e parë në Shtetet e Bashkuara, duke shitur pizza në dyqanin e tij në Manhattan, e vendosur në një lagje lulëzuese italiane-amerikane. Lombardi është ende në veprim sot dhe, megjithëse nuk është më në vendin e tij të vitit 1905, restoranti ka të njëjtin furrë si në vitin 1905.
- Deri në vitet 1930, biznesi i pizzas bum. Italian-amerikanët hapën piceri nëpër Manhatan, New Jersey dhe Boston. Në vitin 1943, Ike Sewell hapi Uno-në në Çikago, duke sjellë pica me stil në Çikago. Megjithatë, përkundër popullaritetit të saj, pica ishte ende kryesisht ushqim i një burri të varfër pune.
- Pas Luftës së Dytë Botërore, GIs u kthyen në shtëpi nga Evropa, duke dashur të shijonin pizza që kishin ngrënë shpesh në det. Në vitin 1945, Ira Nevin, një ushtar i rikthyer, shpiku furrën e pjekur me gaz të Prillit të Bakerit, i cili i lejoi shitësit të blinin me pakicë dhe lehtësisht piqat e picerëve, pa bujë të qymyrit ose drurit. Tavernat dhe restorantet filluan të shesin pizzas gjithnjë e më shumë.
- Përhapja e vërtetë e pizzave ndodhi me ardhjen e zinxhirit të pizzas. Pizza Hut u hap në vitin 1958, Cezari i vogël u hap në vitin 1959, Domino u hap në vitin 1960 dhe Papa John u hap në vitin 1989, secili me idenë se ata do t'i shisnin pizzave masave.
- Në vitin 1957, Celentano filloi të marketingonte pizzat e ngrira dhe pizzat shpejt u bë më popullorja e të gjitha ngrënies së ngrirë.
- Sot, biznesi i picerisë sjell rreth 32 miliardë dollarë të ardhura, me më shumë se 3 miliard pica të shitura çdo vit në Shtetet e Bashkuara.