Çfarë udhëtarët duhet të dinë për bërjen e etiketës së tavolinës ndërsa të ngrënit në Japoni
Vizitorët në Japoni janë shpesh të ngazëllyer për shumëllojshmërinë e ushqimeve, por shumë njerëz janë pak të shqetësuar për të ngrënë zakone në restorante dhe familje japoneze. Është e dobishme të dimë sjelljet themelore të tryezës përpara se të shkoni në Japoni.
Duke thënë 'Thanks' para dhe pas ngrënies
Rregulli më i rëndësishëm i rregullave të etikës në Japoni është thënia e frazave tradicionale para dhe pas një vakt. Populli japonez tradicionalisht thotë, "Itadakimasu" para një vakt dhe "Gochisousama" pas një vakt.
Itadakimasu do të thotë faleminderit për ushqimin në japonisht. Gochisousama thuhet të tregojë mbarimin e një vakt dhe të shprehë mirënjohje për ata që gatuan dhe shërbyen ushqimin. Nëse jeni duke ngrënë me njerëz japonezë, sigurohuni që të tregoni respekt për zakonet e tyre duke thënë këto fraza.
i ulur
Japanese hani në tavolina të ulëta, ndërsa ulur në dysheme jastekë. Para se të uleni, është e zakonshme të hiqni këpucët tuaja. Kini kujdes të mos hidhni në jastëkët e të tjerëve.
Përdorimi i shkopinjve
Njerëzit japonezë përdorin thika, pirunë dhe lugë për të ngrënë enët e caktuara, por shkopinj janë ende veglat më të përdorura. Mundohuni të mbani shkopin më të lartë midis gishtit të madh dhe gishtit të mesëm dhe indeksit sikur të mbani një stilolaps. Mbajeni shkopin e poshtëm midis gishtit të madh dhe gishtit unazor. Për të marr ushqim, lëvizni vetëm shkopin e sipërm.
Etiketa shkopinjsh kërkon që ju të mos kaloni direkt ushqimin nga shkopinjtë tuaj në shkopinj të dikujt tjetër dhe anasjelltas.
Është gjithashtu e rëndësishme të mos ngjitësh shkopin vertikalisht në ushqim, veçanërisht në një tas me oriz. Nuk është gjithashtu e sjellshme të valëvosh shkopinj mbi enët ushqimore ose t'i përdorësh ato për të treguar në dikë.
Ushqimi nga tasat
Kur hani oriz ose supë nga lojëra me birila të vogla, është e sjellshme për të ngritur tas në gojën tuaj, gjë që ju pengon që të mos e lëshoni ushqimin.
Kur ju nuk merrni një lugë supë, është e përshtatshme për të pirë supë nga tas dhe për të ngrënë ushqim të ngurta me shkopinj.
Ushqimi i Noodles
Përdorni shkopinj për të sjellë petë në gojën tuaj. Për supave të kokrrave, ju gjithashtu do të përdorni një lugë qeramike ose pini direkt nga tas për të ngrënë supë.
Është e zakonshme në Japoni që të bëjnë zhurma slurping ndërsa hahet petë, të tilla si ramen dhe soba. Njerëzit thonë se shijet e ushqimit janë më të mira nëse ata bëjnë zhurma slurping. Megjithatë, përtypja e ushqimit të ushqimit të tjerë konsiderohet e pasjellshme.
Ushqimi i Sushi dhe Sashimi
Sushi dhe sashimi mund të hahen me duart ose me shkopinj. Një copë duhet të hahet të gjitha në një pickim. Për lloje më të mëdhenj të ushqimeve, është e pranueshme që të përdoren shkopinj për të thyer ushqimet në pjesë më të vogla të kafshimit.
Condiments përfshijnë salcë soje, wasabi dhe xhenxhefil. Sigurohuni që të mos derdhni më shumë salcë soje se ju do të përdorni, sepse ajo është perceptuar si të kota. Për sushi që shkon mirë me wasabi, kuzhinieri do ta ketë shtuar tashmë atë. Nëse preferoni më shumë isabi, përdorni vetëm një sasi të vogël në mënyrë që të mos ofendoni kuzhinierin e sushi. Ulliri ose terren xhenxhefil shtohet në copa sashimi para se të zhytet në salcë soje.
Pirja e alkoolit
Është e sjellshme për t'i shërbyer të tjerëve pijet e tyre, por nuk duhet të derdhni vetë.
Pasi të gjithë kanë një pije, japonezët ngrenë syzet e tyre dhe thonë "kampai", ekuivalent me "brohoritje".
Ashtu si në shumicën e kulturave, këshillohet të mos duket e dehur në restorantet zyrtare. Në restorantet më pak formale siç është izakaya, megjithatë, mund të jetë e pranueshme për sa kohë që nuk i shqetësoni klientët e tjerë.