01 nga 02
Bëni Taffy Maple juaj në Snow ... Kudo në Botë
Foto nga përdoruesi Flickr Rosana Prada Maple taffy është sende që ëndrrat e fëmijërisë janë bërë nga: sheqer ngjitës, ngjitës, i pështirë, me një aluzion me aromë drusore. Është gjithashtu një burim i rëndësishëm i antioksidantëve dhe mineraleve, duke përfshirë kalcium, vitaminë B2, zink, kalium dhe magnez.
Kjo është e drejtë!
Shurup panje ka SHERBIME PERFITIMET. Janë të lejuar që ato të kompensohen nga efektet negative që ka përmbajtja e sheqerit në organizëm, por nëse insistoni në marrjen e sheqerit, mund të jetë edhe një produkt me panje. Në fund të fundit, sheqeri i rafinuar përmban më së shumti lëndë ushqyese në gjurmë dhe ka një indeks më të lartë të glycemic se homologu i tij i grumbulluar. Edhe shurup agave nuk mban një qiri për të vluar vlerën ushqyese të shurupit.
Maple Taffy ... Syrup Maple ... Cila është ndryshimi?
Një fjalë: përqendrimi. Dallimi në mes të pllakës së verdhë dhe shurupit të panje është se kafeja ka përmbajtje më të vogël të ujit, pra konsistencën e saj më të dendur dhe më të trashë. Me fjalë të tjera, pemë e verdhë është në thelb zier shurup panje.
02 nga 02
Përdorni dëborë në oborrin tuaj, ose bëni dëborën tuaj me këtë recetë me panje
Roderick Chen / Getty Images Bërja e pemës në shtëpi është e lehtë, aq e lehtë sa që njëra provim i këtij recetë do të të lërë të mendoni se pse nuk e keni filluar ta bëni më shpejt, veçanërisht nëse jetoni pranë borës dhe keni fëmijë të varur nga sheqeri. Por edhe nëse nuk e keni prekur kurrë një flake dëbore në jetën tuaj, receta e gjelbër me pjezë ka karakteristika të ndryshme në mënyrë që çdokush të mund të përjetojë një traditë kanadeze në shtëpinë e tyre, pa marrë parasysh sezonin.
Përderisa ju mund të siguroni 100% të pastër shurup panje, atëherë ju jeni të mirë për të shkuar në çdo kohë të vitit në çdo klimë. Sa për ata që kanë qasje në bjeshkë të dëborës me bollëk, nuk mund të kërkoni një aktivitet më të këndshëm për të bërë me të vegjlit, ndërsa dimri kthehet në pranverë. Është një veprimtari e tillë popullore në Quebec se mund të pagëzohet edhe një rite zyrtare e kalimit.
Përbërësit e Maple Taffy
1 deri në 3 gota shurup pastër panje (1 filxhan është e mjaftueshme për një familje të vogël prej tre)
1 deri në 2 teaspoons gjalpë (ajo zvogëlon splutter dhe spillover)
termometër karamele (jo i detyrueshëm, por i preferuar)
borë (ose akull i copëtuar imët)
shkopinj të kokrrizave
Udhëzime Maple Taffy
Në nxehtësinë e mesme, sillni shurupin e panje dhe gjalpin në një çiban duke nxitur vazhdimisht. Nëse përdorni një termometër karamele, largoni pllakat nga nxehtësia kur zhiva arrin diku nga 235ºF në 245ºF. Nëse jeni duke bërë tify pa një termometër karamele, atëherë vazhdoni të nxisni shurupin në një çiban për rreth 10 minuta. Sapo ky hap të përfundojë, hiqni nxehtësinë nga nxehtësia dhe lëreni të freskët derisa të gjitha fllusat të zhduken. Pastaj bëni një test duke derdhur një sasi të vogël në dëborë. A është e trashë ende e zhdërvjellët aq e mjaftueshme sa ai të përfundojë rreth një shkopi i vogël me lehtësi ? A qëndron ai në shkop? Perfect. Je mirë për të shkuar.
A është i hollë shumë i hollë? Pastaj vendoseni përsëri në nxehtësi dhe nxirrni sërish një maksimum prej 2 deri në 5 minuta. Dhe provoni sërish testin e dëborës. A është tepër e trashë dhe e ngurtë? Pastaj shtoni increments të vogla të ujit dhe llokoçis derisa taffy arrin konsistencë të dëshirueshme, pastaj riheat dhe të kryejë përsëri provë borë.
A nuk keni ndonjë bora pranë? Nuk ka problem. Vetëm improvizo. Përdorni akull të grimcuar imët për një eksperiencë autentike të sheqerit . Ose në qoftë se ju nuk mund të shqetësuar për të bërë të gjithë atë dërrmuese, të mbushur një pjekje të cekët me akullore vanilje. Ose më mirë akoma, provoni një trajtim të akullit me bazë uji si sorbet. As nuk ofrojnë mjaft efekt të njëjtë si një përvojë tradicionale cabane à sucre , por ajo vjen afër. Qëllimi është që të ketë një bazë të ftohtë të akullit të ngrënshëm në të cilin të derdhësh pllakat e nxehtë të tubave.
Shiko? Ju thashë se ishte e lehtë.