Nëse jeni si ne dhe jemi nga pjesa veriore e shtetit të Kopshtit, do ta njihni atë vetëm si Taylor Ham. Pjesa tjetër e shtetit e quan atë Pork Roll, por pavarësisht nga emri, një gjë është e sigurtë: kjo është një element kryesor i Jersey-it. Ne kemi takuar shumë njerëz nga jashtë shtetit të cilët kurrë nuk kanë dëgjuar edhe për këtë mëngjes-mish-e-mëngjes-mish. Pra, lexues i dashur, ndoshta nuk e di se çfarë është kjo pjatë e lavdishme, ose ndoshta e urdhëron atë sa herë që ndalesh në një nga klientët tanë, por nuk din asgjë për origjinën e saj.
Ndoshta ju jeni vetëm të uritur. Ne ju kemi mbuluar - lexoni!
Çfarë është?
Plain dhe thjesht, është mish i përpunuar. Përbërë nga një shpikje misterioze e mishit të derrit, kripës, sheqerit, erëza, dhe po, preservatives, substanca është e mbushur në një masë tub-dhe pastaj ose feta dhe të paketuara ose të shitur për të feta. Ndoshta nuk është gjëja më e mirë për ju, e shëndetshme, por sigurisht që është e shijshme. Sidomos kur është e skuqur dhe është shërbyer me djathë të verdhë amerikane të verdhë dhe vezë të skuqura në një listë të vështirë ose bagel. Është gjithashtu e shijshme në majë të një burgeri (shumë eateries do të dub atë një "Jersey Burger" nëse është në menynë e tyre).
Në mënyrë tipike mishi është me të vërtetë skuqur deri në crispy, por ajo gjithashtu mund të microwaved ose i pjekur në skarë. Prerjet janë prerë në anët, në mënyrë që të parandalojnë mishin nga fillimi gjatë procesit të gatimit, duke i dhënë asaj dukjen klasike të "zjarrfikësve".
Çfarë ka shije si?
Mendoni bologna, suxhuk të butë me feta, ose Bacon kanadez.
Është një produkt i kripur i mishit. Disa thonë se ajo ka shije si SPAM. Ne themi se është plot me umami .
Kush erdhi me recetë?
John Taylor në Trenton, në vitin 1856, duke e dublikuar atë "Hamdi i Përgatitur i Taylor" ("Booyah" në South Jerseyans që refuzojnë ta quajnë atë Taylor Ham! Ky është emri origjinal, njerëzit). Ajo ishte vetëm për shkak të Aktit të Pastër të Ushqimit dhe të Drogës të 1906 se emri i nevojshëm për të ndryshuar, për shkak të produktit që nuk plotëson definicionin aktual ligjor të "proshutës" - "proshutë" është një prerje e caktuar e derrit, teknikisht.
Emri u bë Origjinal Pork Roll i John Taylor, siç është sot, prodhuar nga Taylor Provisions në Trenton. Për fat të keq, "Pork Roll" nuk mund të ishte trademark, dhe tashmë kishte disa konkurrentë që zvarriteshin, pra Case Pork Roll Company në 1870. Rasti është ende një konkurrent i madh sot dhe shanset janë nëse e porositni një PEC , Taylor ham-vezë dhe djathë), ju do të hahet vetëm një nga të dy.
Pra, a ka vetëm një lloj "zyrtar"?
Mos harroni: Taylor Mish derri është për të Band-Aids, si roll derri është për bandages ndihmë e parë. Nëse doni më të mirën (dhe origjinalin), megjithatë, ju do të shkoni në rrugën "Taylor".
A mund të marr vetëm derri i derrit në New Jersey?
Pak a shume. Megjithatë, lajme të shkëlqyera për ata që janë larguar nga Shteti i Kopshtit, ose folks që vetëm dëshirojnë të marrin pjesë në këtë fenomen: JerseyPorkRoll.com anijet në mbarë vendin! Ju gjithashtu mund të shihni atë në menutë ose në dyqane ushqimore në Delaware, dhe pjesë të Maryland dhe Pensilvanisë, veçanërisht Filadelfia. Kudo tjetër shërbimi i saj po e bën atë për ironi ose nostalgji. Dunkin 'donuts është edhe hopping në bandwagon me një sanduiç Roll Mëngjesi mëngjes, të ofruara në zonën e Philly (si dhe Northern New Jersey - ne kemi vënë re një shenjë në vendndodhjen Essex County tonë) për verën e saj të dytë.
Po, ka Festat T wo (Rivale) që festojnë
Dy festivale që festojnë trajtimin e shkëlqyeshëm të derrit ndodhin çdo vit, si në Trenton. Po, ka dy festivale të Pork Roll që ndodhin të njëjtën ditë në të njëjtin qytet . Banorët dhe vizitorët e Filipsisë do të ju tregojnë se rivaliteti mes dy festivaleve është në të njëjtin nivel me atë të Pat ë së Geno.
Në vitin 2014, TC Nelson dhe Scott Miller priti festivalin inaugurues të Pork Roll në restorantin dhe barin e Nelson, Trenton Social, në më shumë se 4.000 ushqime për mish derri. Një vit më pas, të dy u grindën rreth vendndodhjes së festivalit dhe u ndanë. Miller, prodhuesi i festivalit inaugurues, priti festivalin e dytë vjetor në Mill Hill Park. Ndërkohë, Nelson priti të tijin në Trenton Social, duke e dubluar atë Trenton Pork Roll Festival. Eshtë e panevojshme të thuhet, ajo u bë e shëmtuar, me Millerin që dërgonte Nelsonin një letër të ndaluar dhe të ndaluar.
Sidoqoftë, festivale duele ishin kthyer në vitin 2016 - po atë ditë, në të njëjtin qytet, 10 minuta larg.
Mill Mill's Mill Hill është më i orientuar në familje, me shumë gara (të jetë Mbretëresha e derrit, emri i nuskave të festivalit, një konkurs i recetave dhe një ngjarje për t'u ngjyrosur) dhe aktivitete për fëmijë, ndërkohë që Trentoni i Nelson Pork Roll Festival është pak më shumë "ballë e lartë", me një turne me biçikletë të drejtuar dhe shitësit që shërbejnë deri sushi roll mish derri, poutine derri derdhur, dhe tortë gyp me grirë derri diced dhe mollë Jameson karamel. Të dy ngjarjet shfaqin muzikë live.
Po, Presidenti ynë madje komentoi mbi të ...
Siç mund ta mbledhni tashmë nga ky artikull, emri i këtij produkti të mishit të përpunuar është me siguri një çështje me butona të nxehtë. Në të vërtetë aq të nxehtë, se Presidenti Obama e përmendi gjatë fjalimit të tij të fillimit të vitit 2016 në Universitetin Rutgers. "Kam ardhur këtu për një arsye të thjeshtë ... për të zgjidhur këtë pyetje Pork Roll vs Taylor Ham.Unë jam vetëm kidding.Jo nuk kam shumë frikë për të marrë në vitin tim të fundit të zyrës, por unë e di më mirë se për të marrë në mes të atij debati. " Masa e mençur, Obama, veprim i mençur.
Në lajme të tjera politike, NJK Kuvendi Tim Eustace ka propozuar një projekt-ligj për të bërë rollin e djathit / mishit të Taylor, Veza dhe Djathit sanduiçin zyrtar të shtetit, i cili në mënyrë indirekte do ta vendoste debatin "për të pushuar". Ai madje ka ngritur një sondazh mbi Formularët e Google për të zgjidhur rezultatin.