Franca ka verën e saj. Gjermania ka birrën e saj. Dhe Porto Riko ka rumun e saj. Jo pak e quajnë këtë ishull të vogël kryeqyteti rum i botës. Mbi 70 për qind e rum shitur në SHBA vjen nga Puerto Rico; është eksporti kryesor i ishullit.
Është gjithashtu pjesë e historisë së ishullit. Juan Ponce de Leon solli për herë të parë rrënjët e kantonit të kantonit të Creole nga La Española (Republika Dominikane) në 1506. Mulli i parë i sheqerit u krijua në Añasko më 1517.
Prodhimi i alkoolit filloi në vitet 1650, një nënprodukt i industrisë së kallamave të sheqerit në të cilën Porto Riko e bëri jetesën e saj të hershme.
Lëng kallam sheqeri, ose guarapo është nxjerrë dhe zier në temperatura të larta. Procesi jep sheqer të kristalizuar dhe një shurup të quajtur melasë. Punëtorët e sheqerit zbuluan se përzierja e melasë me ujë dhe fermentimi i saj prodhonte një frymë të distiluar. (Rastësisht, fjala "rum" vjen nga Barbados.)
Sot, ka shumë marka dhe lloje rumash. Këtu është një hyrje e shkurtër.
Rum i lehtë (ose Silver / White Rum)
Një rum i preferuar për kokteje dhe pije të përziera, rumsë të lehta dhe të bardha kanë një shije më delikate. Shembulli më i pranishëm i rumit të lehtë mund të gjendet në një popullaritet popullor mojito , një pije kubane e cila është bërë preferencë lokale në Porto Riko.
Ari ose Amber Rum
Kjo ngjyrë kafe e artë e njohur, shije e pasur dhe trupi i plotë e bëjnë këtë zgjedhjen e natyrshme për rumin dhe koksin tuaj standard.
Të moshuar në fuçi prej druri, ata kanë një aromë më të fortë sesa rrezet e lehta.
Spice Rum
Zakonisht, një varietet ari, kjo klasë e rum merr emrin dhe aromën e saj nga erëza shtuar dhe, herë pas here, karamel.
Rum i errët
I moshuar më gjatë në fuçi të djegura, rumi i errët ka një aromë shumë më të fortë, lë të kuptohet me erëza, dhe melasë të forta ose zile të karamelit.
Nga bollëku i pijeve me bazë rum, të gjetura rreth ishullit, në domethënien kulturore dhe historike të pijeve në biznesin e fabrikës së qumështit (mbi 70 për qind e rum shitur në SHBA vjen nga ishulli), rum është një pjesë e madhe e Puerto Përvoja Rikane.
Vendasit janë krenarë për drejtimin e tyre, edhe nëse ata ndonjëherë sëmuren nga Piña Colada gjithnjë e pranishme. Porto Riko është vendi i vetëm që prodhon rumje për t'iu përmbajtur një ligji minimal plakjes për pije. Këtu është një përmbledhje e asaj që do të gjeni në ishull:
- Bacardi, rum më popullor në botë, ka një distileri masive të vendosur përgjatë gjirit nga Vjetër San Juan. Është një tërheqje turistike popullore dhe e lirë.
- Don Q është favorizuar nga shumë vendas si rum i mirë në Porto Riko.
- Ron del Bariilito, "Konjaku i Karaibeve", është një përzierje e rumëve të moshës 6 deri në 10 vjet në fuçitë e dushkut të djegur.
- Palo Viejo është një tjetër larmi e vështirë për të gjetur jashtë ishullit, dhe një preferuar për pije klasike si coquito , vezë Puerto Rican.
- Ron Llave është një rhumë tradicionale, e mbushur në dispozicion në nota të lehta ose të errëta.
- Së fundi, ka ron caña , e cila nuk është në të vërtetë rum, por një pije e ngjashme e bërë nga kallami i sheqerit; është ekuivalenti lokal i hënës.