E hapur për herë të parë në 1870, Antica Pizzeria da Michele në Napoli është e njohur në vend dhe në mbarë botën për ofrimin e asaj që thonë shumë është pica me stil të shtruar në dru napole. Patronët presin në linja të gjata jashtë për një shans për të rrëmbyer një tavolinë brenda zonës ngrënie të nxehtë, dhe fut në një nga pies klasike Da Michele.
Restoranti ka pasur tifozë entuziastë jashtë Italisë për dekada, por erdhi në qendër të vëmendjes kohët e fundit kur Elizabeth Gilbert përshkroi marrëdhënien e saj të dashurisë me pica atje në kujtesën e saj më të mirë, Eat Pray Love .
Ka edhe një skenë në përshtatjen e filmit të librit që tregon Julia Roberts (duke luajtur Gilbert) brenda restorantit portreti, duke i hedhur poshtë me hije një fetë.
Në pronësi dhe të menaxhuar nga familja Condurro, paraardhësi i të cilit Salvatore hapi restorantin në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, Da Michele me krenari pretendon të bëjë picerën më të mirë në Napoli . Por a jeton deri në të gjitha hype?
Arritja në Restorant
Kur të arrini në pizzeria Antica, të rrëshqitur në një rrugë anësore, vetëm jashtë Corso Umberto në një nga rrethet qendrore më të ngarkuara të Napolit, ju mund të prisni të prisni të paktën disa minuta për të marrë një tryezë. Pritjet janë më të gjata, natyrisht, rreth drekës dhe darkës.
Procesi për të hyrë brenda mund të jetë pak konfuze, fillimisht. Duhet t'i qaseni një anëtari të stafit që qëndron në derë për të marrë një biletë dhe të presë që numri juaj të quhet në italisht - prandaj sigurohuni që ju të mund të njihni numrin tuaj. Nëse keni dyshime, pyesni dikë që është në linjë për t'ju thënë se si ta shprehet në italisht.
Pasi ndodhet brenda sallës së ngrënies së ngrënies, me kuzhinë të hapur që nxjerr aromë të korrave të lëngshme, të qymyr druri, borzilok dhe domate të freskëta, ju do të duhet të përpiqeni për të gjetur një tavolinë tuaj; nëse është e nevojshme, të kapni një autobus dhe të prisni që serveri të pastrohet dhe të marrë porosinë tuaj.
Menuja e thjeshtë është depërtuar në bordet rreth restorantit.
Zgjidhni midis Margheritës klasike, të mbushur me domate, djathë me luledielli (një varietet i qumështit të qumështit rajonal të ngjashme me mozzarellën e buallit), basil të freskët dhe një sërishëm të naftës sojë - ose Marinara, që përmban vetëm domate, hudhra dhe rigon (një zgjedhje e mirë për veganët).
Menuja e pijeve është njëkohësisht barebones, dhe përfshin Peroni (një lager italiane), ujë të gazuar dhe verërat e shtëpisë. Mund të jetë shumë e ngrohtë brenda zonës së ngrënies, sidomos pranë kuzhinës, kështu që pija e ftohtë mund të jetë një perspektivë e mirëpritur.
Vlen Pritja
Nëse shërbimi në Da Michele është pa dyshim kaotik, pica është me vlerë konfuzion të butë. Ata janë një byrek me kompleksitet të shquar, me një cilësi të paqëndrueshme, që megjithatë ka një pickim të këndshëm për të. Korrja është njëkohësisht e pjekur dhe e djegur, me aromën e shijshme tipike të bukës të pjekur në furra me dru. Domatet e ngrohta dhe djathi fior di latte shkrihen me vaj të drizzle që të shkrihen pa ndërprerje në gojën tuaj. I gjithë efekti është pak i holluar me ujë dhe i lakueshëm - që do të thotë se tifozët e pizës së pjekur me shumë topa nuk do të preferojnë këtë version.
Interesante dhe e detajuar këtu, pies në Da Michele nuk i përmbahen disa standardeve të përcaktuara nga shoqata lokale që vërteton pizzas si "autentikisht" napoleane.
Kuzhinierët këtu përdorin djathin e djathë të latte në vend të mozzarellës së buallit dhe vajin e sojës për të rrokullisur mbi krye, në vend të vajit të ullirit të ftohtë.
Mosbindja e tyre e rregullave është paguar qartë: flavors dalluese dhe textures e pizza lënë ju mall më shumë pothuajse menjëherë. Vendimi? Da Michele ia vlen të presë dhe shërbimi i barebones.
Arritja & Vendndodhja
Piceri ndodhet në Napoli qendrore, vetëm 10 ose 15 minuta në këmbë nga stacioni i trenit Piazza Garibaldi . Përndryshe, zbrisni në stacionin e metrosë Porta Nolano (linjat 3 dhe 4). Restoranti është një 5-10 minuta në këmbë nga atje.
Adresa: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Itali
Telefon: +39 081 553 9204
Orari i hapjes
Restoranti është i hapur të hënën deri të shtunën nga ora 11:00 deri në orën 22:30. Gjatë kohës së pikut të drekës dhe darkës (rreth orës 11:30 deri në orën 2 pasdite dhe orën 6:00 deri në orën 9 pasdite) mund të prisni prisni 30 minuta ose më shumë në linjë jashtë para se të merrni një tryezë.
Londër Outpost
Për ata që nuk mund të shkojnë në Napoli, por planifikojnë të vizitojnë Londrën, pronarët e përbashkët të picerisë së sapo hapur kanë hapur një degë të re në kryeqytetin anglez, që ndodhet në 125 Church Street, Stoke Newington Newington).
Jini të vetëdijshëm, megjithëse shumë vizitorë në TripAdvisor raportojnë se pica këtu nuk është aspak e barabartë me pies duke u shërbyer në vendin origjinal në Napoli.