Mars është Muaji Kombtar i Noodle , por në Çikago, shumica e banorëve i kanë ngrënë gjatë gjithë vitit. Dhe pse jo? Qyteti Windy krenohet me disa nga dyqanet më të reja në ramen rreth, nëse njëri është duke kërkuar për një eksperiencë autentike të pajisur me përbërës të veçantë ose një alternativë bashkëkohore me qëndrim.
Nëse jeni duke pjekur petë gjatë kohës së drekës dhe punoni në qendër të qytetit, do të doni të kaloni brenda Ajidës , një dyqan të vogël dhe të papërfillshëm që gjithashtu ndodh në pronësi të familjes.
Diners merrni për të zgjedhur nga shtatë lloje të ramen, tre lloje të petë (hollë, trashë, apo udon), dhe pesë proteina (mish lope, pulë, mish derri, karkaleca, gaforre borë). Një nga baste më të mira është mosha e curry mono ramen-thata hot nxehtë kryesuar me salcë japoneze kerri dhe xhenxhefil të kuq. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Që nga hapja e disa viteve më parë, Arami ka pasur tre kuzhinier të ekzekutivit, secili prej të cilëve e ka bërë menun e tij. Një gjë, megjithatë, është e sigurt: Ata kurrë nuk do të heqin kurrë nënshkrimin Arami ramen. Ajo mund të duket si tarra standarde (pasta shtëpiake, barku i mishit të derrit, viçi i brumosur), por është gjithashtu i mbushur me një salcë sekrete të fshehtë, si dhe copa të freskëta të naruto (peshk i shëruar), enoki (kërpudha) i grirë dhe shtëpi tsukemono ). Dhe duhet ta pranosh, naruto , enoki , dhe tsukemono janë fjalë zbavitëse për të thënë kur je me shokët e tu. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Jo shumë larg nga Arami është Enso . Është më i njohur për sushin, por ka një pjatë ushqimesh me gjalpë që ndoshta dëshironi të mbani një sekret pas slurp-it të parë. The tempura udon ka përzjerë veggies, peshk të bardhë, dhe karkaleca në një dele dashi-soy shijshme. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Pronari i Furious Spoon Shin Thompson hapi këtë dyqan për të bërë homazhe ndaj rrënjëve të tij japoneze dhe recetave origjinale të gjyshit.
Spoon Furious është një restorant natën vonë që është një afat i mirëpritur për ata që zvarriten skulpturën e Wicker Park pub. Diners zgjedhin nga katër lojë me birila të ndryshme dhe pastaj të lartë me ato të vezëve të pjekur, hudhër të pjekur dhe kërpudha marinuar. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Fshehur nën aktivitetin e Green Street Smoked Meats është Pishina e Lartë e Ramenit, një denim i vogël që nxjerr në pah hile të rralla dhe të rrënjosura hip-hop pasi që diners kënaqen në disa nga petëza më të spikatura në qytet. Gjëja më e mirë është që ju mund të zgjedhni që të bëni tuajat me "shënime të miso ëmbël" për të zbutur nxehtësinë, por kjo nuk do të ishte kënaqësi. Kompromis dhe kërkoni "gjysmën e aromës", e cila vjen me bishtin e mishit të derrit, petëza alkaline, një vezë të kalitur, dhe lakër të rritura në vend. Pavarësisht nga ajo që ju urdhëron, ju jeni të sigurtë që të keni një eksperiencë të shkëlqyeshme pasi kockat janë gatuar për disa orë për të prodhuar një supë legit të tipit tonkotsu. 112 N. Green St., 312-754-0431
Ofertat tashmë spektakolare të breshkave të Slurping- it janë përforcuar me shtimin e pastave si chashu derri (mish derri japonez i zier), pulë e pjekur ose një "paste vullkanike" me aromë. Është veçanërisht rad për të marrë petë nga kuzhinieri i Michelin- yllit Takashi Yagihashi çdo natë të javës.
116 W. Hubbard St, 312-464-0466