Zgjedhjet e ngrënies në anijet turistike zhvillohen vazhdimisht. Kjo është e vërtetë nëse jeni në një markë ultra luksoze ose në një nga linjat kryesore.
Karriera Cruise Lines paraqiti dy koncepte të reja të ngrënies në 2013 që janë ngadalë duke lëvizur nëpër të gjithë flotën. Paraqitja e parë në Karnaval Glory, American TABLE dhe American FEAST janë të dizajnuara për të rritur përvojën e mysafirëve në dhomën kryesore të ngrënies së linjës.
Që nga viti 2015, konceptet po testohen gjithashtu në: Breznia e Karnavaleve, Liria e karnavaleve, Imagjinata e karnavaleve, Frymëzimi i karnavaleve, Liria e karnavalit, Magjia e karnavaleve dhe Triumfi i karnavaleve.
Vëzhguesit vënë në dukje se në një epokë kur linjat e tjera të lundrimit po theksojnë vende eklektike të ngrënies alternative, karnaval po përmirëson shtyllën e saj. Është një zgjedhje e matur, në dritën e pozicionit të karnaval Cruise Lines në kategorinë vlerë cruising. Për më tepër, masa është projektuar për të përcjellë përshtypjen e të ngrënit në një restorant të pashembullt dhe jo thjesht një dhomë gjellësh të përgjithshme lundrimi.
Sipas drejtuesve të karnaval Cruise Line, programet ishin në punë për më shumë se një vit. Ato rrjedhin nga testimet e konsiderueshme të mysafirëve të kaluar, grupet e fokusit dhe sondazhet. Ekipet e menaxhimit të Carnival Cruise Lines gjithashtu kaluan kohë me organizata të spikatura të mikpritjes me bazë në tokë, si p.sh. Ekipet e menaxhimit vëzhguan praktikat më të mira dhe operacionet e kuzhinës.
Ndërveprimi dhe frymëzimi ndihmuan për të sjellë American TABLE dhe American FEAST.
Në periudhën e rrotullimit, rreshti do të njoftojë gradualisht kur çdo anije e njëpasnjëshme do të bashkohet me programin. "Kjo do të shtyhet me kalimin e kohës për të na lejuar kohë për të trajnuar anëtarët e ekipit. Çdo gjë që po bëjmë do të jetë një përvojë e të mësuarit.
Ne duhet të sigurohemi që ekipi ynë të ofrojë në një mënyrë të qëndrueshme dhe cilësore ", tha Mark Tamis, nënkryetar i lartë i operacioneve mysafir për karnaval Cruise Lines.
TABELA Amerikane
Cruise Netë e rastësishme do të formojnë sfondin për American TABLE. Ndryshimi i menutë çdo mbrëmje është projektuar për të rikrijuar një "eksperiencë moderne të restorantit amerikan". Appetizers, entree dhe desserts do të përfshijnë klasike rajonale dhe bashkëkohore të njohur.
Cilësimet e reja të vendit, menutë, dekor të tryezës dhe stili shërbyes janë gjithashtu pjesë e ndryshimeve. Ushqimi do të fillojë me një koktej menu që përfshin specialitete të tilla si një mjedër Mojito, karnaval Cosmo dhe Sunset Serenity. Guests gjithashtu mund të zgjidhni verërat me tipare nga xhami ose një menu e verës në dispozicion nga qelqi dhe shishe. Një menu e aperitivit përfshin zgjedhje që mund të shërbejnë për stilin e familjes për tryezë.
"Lajm i mirë është që ju nuk keni për të ndarë. Ju mund të urdhëroni vetë. Keni një meze të madhe yummy që është vetëm për ju. Por gjithashtu mund të urdhërosh për tavolinën, e cila është një opsion popullor në shumë restorante në këto ditë ", tha Tamis.
Mundësitë e supave dhe sallatës janë të disponueshme. Dhe zgjedhje të veçanta të quajtur "Gjerat e rralla" do të shfaqen në menynë çdo natë. Ata do të përfshijnë artikuj të tillë si Spicy Alligator Fritters, Frog Legs Provencal me Gjalpë me barishte dhe Sharkin e Sesamit të Crusted për më shumë aventura.
Enët amerikane TABLE përfshijnë enët makarona të tilla si Ratatouille Lasagna me djathë Bricjapi. Zgjedhjet e shpezëve përfshijnë Pulën Free Range me Salsa Verde dhe Charred Lemon ose Breast Chowder Crusted Cornmeal me Bean Zi, Misër dhe domate Salsa. Preferencat e mishit dhe të ushqimeve të detit përfshijnë Seared Tilapia me Capers dhe majdanoz ose Rosemary Braised Qengji Shank.
Përveç kësaj, përzgjedhjet e "Portës së Thirrjes" do të pasqyrojnë itinerarin e anijes. Shembujt përfshijnë këto pjata të frymëzuara nga St Thomas, USVI : Sallatë Tropikale e Mango Pjekur, Strips me Pulë të Djegur me Spicy, Karrota Crispy dhe Peppers Kuq dhe Gjelbër në një shtrat të gjelbërve të freskët të thara me Vinaigrette Tangy Mjedër, dhe Island Chicken Curry with Potato Crisps dhe Chutney i ëmbël dhe i lagësht mango. Në mënyrë të ngjashme, zgjedhjet për portin e Cozumel përfshijnë Margarita Ultimate, Supë Tortilla me Pulë Braised dhe Biftek Tacos me Tomatillo-Cilantro dhe Avocado-Arbol Kili.
Çdo mbrëmje, mysafirët mund të zgjedhin edhe "From the Grill" si p.sh. derri i mishit me qepë të karamelizuar dhe mishi i avulluar. Mysafirët e së kaluarës do të jenë gjithashtu të lumtur të dijnë se prodhimet e karnavalit, si pjatat me bar dhe hudhër, dhe Parmigiana e verës me spageti dhe salca domate do të mbeten në meny.
Ashtu si në një restorant, mysafirët mund të porosisin enët anësore veç e veç. Mundësitë e zgjedhjes përfshijnë Mac'N Cheese me Bacon, perime i pjekur në skarë, aromatik Basmati Pilaf dhe Whipped Yukon patate. Një menu e veçantë ëmbëlsirë përfshin opsione të tilla si S'Mores Parfait, Data e Ngrohtë dhe Pudding Fig dhe Nutella Tiramisu, si dhe një byrek hyjnor i opsionit të ditës shërbyer tërësisht për tryezën dhe një mënyrë la. Një shumëllojshmëri e përbërë pas pije darkë dhe kafe do të jetë gjithashtu në dispozicion.
American FEAST
Koncepti i dytë i ri i ngrënies, American FEAST është rezervuar për netë Cruise Elegant. Në cruises më të madhe, që do të thotë mysafirët mund të gëzojnë këtë përvojë të veçantë ngrënie rast një herë ose dy herë. Menutë amerikane FEAST përshkruajnë konceptin e ngrënies si "festimin e ushqimit të shijshëm dhe miqve të rinj në det të hapur".
Me një theks në festimin elegante, kurse amerikane FEAST janë shërbyer në tryezë. Menus përfshijnë appetizers të tilla si Braised Kale çiban Port Tenderloin në krem Citrus, Salmon Mojito kuruar me kastravec Sledge kalldrëm, dhe Gaforrja Crispy dhe frutat misri me Pineapple, kokosit dhe Cilantro Salsa. Makarona është shërbyer si lënda e dytë. Dhe një përzgjedhje e entrees vijon. Enët përfshijnë Slow Cooked Kryeministri Bri, i mbuluar Maine karavidhe dhe fileto miso Marinated Salmon.
Për ëmbëlsirë, përzgjedhjet përfshijnë Malted Chocolate Mousse me Cake Luleshtrydhe, Sticky Toffee Brioche me Whipped Crème Fraiche, Çokolatë Nib Crunch, Toasted kokosit-Lime dhe Luleshtrydhe Compote.
Tamis karnavalet e bën të qartë se mysafirët nuk duhet të shqetësohen për të qenë nën-ushqyer me dy koncepte të reja. Linja nuk e ka harruar se shumë pasagjerë pëlqejnë urdhërimin e sendeve të ndryshme nga menyja në bazë të "pa limit". "Asgjë nuk po ndryshon. Ju mund të urdhëroni një entree. Ju mund të porositni një tjetër. Ju mund të porositni sa më shumë që të doni me American FAST dhe American TABLE, "tha Tamis.
Ai gjithashtu e bën të qartë se një tjetër traditë portreti karnavale nuk po shkon larg: argëtimi në dhomë ngrënie, mirësjellja e stafit që shërben. "Kamerierë ende do të ketë kohë për të bërë vallëzimet dhe parada. Kamarierët tanë dhe serverët duan të kryejnë. Kjo do të qëndrojë absolutisht ", tha Tamis.