#FlashbackFriday 20 Menu Airline nga vitet 1960 dhe 1970

Restorant në qiell

Menutë ajrore të së kaluarës ishin mjaft të bujar. Ato u shtypën gjithashtu në letër të hollë me dizajne shumëngjyrëshe që synonin të shfaqnin një kuzhinë të një vendi. Natyrisht, kjo ishte gjatë ditëve kur industria ishte ende e rregulluar, ku shumica e linjave ajrore u garantojnë shumë fitime.

Mbledhja e Mbledhjes së Bibliotekës së Transportit Universitar Northwestern aktualisht përfshin më shumë se 400 menutë nga 54 linja ajrore globale, anijet turistike dhe kompanitë hekurudhore, nga 1929 deri në të tashmen. Mbledhja është e dominuar nga kompanitë ajrore amerikane, por gjithashtu përfshin transportuesit evropianë, aziatikë, afrikanë, australasianë dhe amerikanë të Jugut.

Pjesa më e madhe e koleksionit u dhurua nga George M. Foster, i cili mori fluturimin e tij të parë në 1935. Ai udhëtoi globin për 70 vjet si antropolog dhe konsulent në agjencitë ndërkombëtare duke përfshirë Organizatën Botërore të Shëndetësisë dhe UNICEF. Brenda donacionit të tij prej 371 menus, ai shkroi shënime dhe komente mbi datat e fluturimit dhe tipet e aeroplanëve, së bashku me vlerësimet dhe përshkrimet e ushqimit dhe të verës.

Më poshtë janë menutë nga 20 linja ajrore nga koleksioni, që përfaqësojnë vitet 1960 dhe 1970. Të gjitha fotot me mirësjellje të Mbledhjes së Menusë të Bibliotekës së Transportit të Universitetit Veriperëndimor.

• 01 nga 20

  Kinë Airlines

  Kjo meny ishte në një fluturim të Boeing 707 midis Taipei dhe Tokio në korrik 1973, mbi transportuesin e flamurit të Tajvanit. Shtatë faqet përmbanin dy faqe të pijeve alkoolike dhe jo-alkoolike, ushqime të mëngjesit në perëndim dhe rosë rosto portokalli dhe oriz i skuqur kinez.

• 02 nga 20

  Mexicana

  Kjo është një menu koktej e krijuar nga ajo që ishte linja ajrore më e vjetër e vendit para se të pushonte së funksionuari në gusht 2010. Pijet në dispozicion përfshinin Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila dhe shampanjë Charles Heidsieck.

• 03 nga 20

  Air India

  Kjo ishte një menu e paraqitur në një fluturim Boeing 707 nga Tokio në Hong Kong në flamurin e vendit në qershor 1973. Shërbimi Majarajah i kompanisë ajrore paraqiste pule korma, oriz pilau dhe perime, filet mignon, vanilje bavarois dhe një pjatë djathi.

• 04 nga 20

  Malajzia Airline System

  Udhëtarët në fluturimin e kësaj linje ajrore nga Kuala Lumpur në Xhakarta, Indonezi nëpërmjet një Boeing 707 në 1974 u shërbyen një vakt që përfshinte sallatë pulë Hawaiian, roti zvicerane dhe desserts ndryshme.

• 05 nga 20

  Air Canada

  Kjo është një menu koktej në fluturimin kanadez në një fluturim nga Freeport, Bahamas në Toronto, qershor 1968.

• 06 nga 20

  Kombëtare Airlines

  Gjatë një fluturimi Douglas DC-8 nga Miami në San Francisko në vitin 1968, udhëtarët u shërbyen kokteje specialiteti, duke përfshirë Orange Blossom dhe Florida Flip. Kishte gjithashtu hors d'oeuvres të nxehtë, një aperitiv i mignonette karkaleca të ftohtë, një zgjedhje e Chicken Kiev ose fileto mignon me sallatë ose perime, duke përfunduar me byrek me gëlqere ose pasta franceze. Menuja gjithashtu shërbeu si reflektor dielli.

• 07 nga 20

  KLM

  Ky ishte menyja, e botuar në anglisht dhe frëngjisht, në shërbimin Douglas DC-8 të fluturimit holandez nga Amsterdami në Nju Jork, më 2 gusht 1965. Artikuj në menynë përfshinin: Derri i derrit me salcë në anglisht dhe Boats me një Ragu rus.

• 08 nga 20

  Northwest Orient Airlines

  Kjo është një menu nga transportuesi i bazuar në Minneapolis, i cili u bashkua me Delta Air Lines në tetor të vitit 2008, që u përdor në Seattle të saj në Tokio, Japoni-Hong Kong, duke përdorur një Boeing 707 më 14 nëntor 1966. Ushqimi përfaqësues shërbeu në fluturimi përfshinte Marchand de vin dhe domate të pjekur Provencale.

• 09 nga 20

  Deutsche Lufthansa

  Kjo është një menu nga Anchorage e fluturimit gjerman të fluturimit në Frankfurt, Gjermani, fluturimi Boeing 707 më 14 qershor 1969. Artikuj në menynë përfshinin: Rrushi i thatë me një portokall dhe turbull me avull në salcën e karavidheve.

• 10 nga 20

  Afrikës së Jugut Airways

  Transportuesi i flamurit afrikano-jugor e përdori këtë menu në një fluturim nga Harare, Zimbabve në Londër, më 30 shtator 1963. Elementët përfaqësues të menusë përfshinin salunin e vetëm të Fried dhe tarter dhe Orange cream Chantilly.

• 11 nga 20

  Continental Airlines

  Kjo është një menu nga transportuesi i bazuar në Hjuston, i cili u bashkua me United Airlines në mars të vitit 2012, në një rrugë nga Uashingtoni, DC, në Denver, më 16 korrik 1979. Menuja përfaqësuese e fluturimit ishte buka e zhveshjes së Kansas City dhe gjirit e peshkut vodkaliano.

• 12 nga 20

  Cathay Pacific

  Transportuesi i flamurit të Hong Kongut shërbeu këtë menu në një fluturim në Kuala Lumpur, Malajzi, më 16 janar 1974. Ajo u shtyp në anglisht, japonisht dhe kinez. Përfaqësuesi do të thotë në fluturim ishte Chicken a la Kiev dhe musafir vanilje.

• 13 nga 20

  Pan Am

  Këtu është një menu nga flota e Boeing 747 e transportuesit me bazë në Nju Jork, nga San Francisco në Tokio, më 5 tetor 1979. Përfaqësuese e artikujve të menusë përfshinin kerri me qengji me chutney dhe pilaf Rajs.

• 14 nga 20

  British Overseas Airways Corporation

  Menuja e transportuesit pararendës për British Airways në Miami në Londër në vitin 1969. Pjatat përfaqësuese në meny ishin grilled fileto biftek nicoise dhe gjirit të chasseur pule.

• 15 nga 20

  American Airlines

  Kjo menyje u paraqit në fluturimin Boeing 707 të fluturimit në Fort Worth, me qendër në Teksas, nga San Francisco në Nju Jork, NY, më 16 tetor 1967. Ai përfshinte pjatat përfaqësuese të Demitasse të supës mongole të pastër dhe torta Fantasia.

• 16 nga 20

  Alitalia

  Ky ishte një menu e përdorur për klasën e parë nga flamuri i Italisë në një fluturim nga Roma në Nju Jork më 27 gusht 1962. Aparatet ishin havjar iranian, sallam italiane, consumme ose supë krem ​​me kërpudha. Entrees ofruar ishin saltimbocca, filet e viçi ose cannelloni. Ëmbëlsirë ishte djathi, tortë harlequin ose një shportë frutash.

• 17 e 20

  LAN Chile

  Linja ajrore shërbeu këtë vakt në një fluturim nga Miami në Santiago, Kili, shpërndarës më 25 shkurt 1985. Snacks përfshinin shkurtime të ftohtë, pasta franceze dhe një bord djathi. Appetizers ishin havjar, Neptun karkaleca ose foie gras dhe truffles. Entrees ishin filet mignon ose vetëm du roi. Për ëmbëlsirë, udhëtarët kishin një zgjedhje të topit të dëborës, shportës së frutave ose bordit të djathit.

• 18 nga 20

  Delta Air Lines

  Kjo ishte një menu nga një fluturim që drejtohej nga qendra e Cincinnati në Paris më 9 qershor 1992. Printuar në frëngjisht dhe anglisht, vakt filloi me një sallatë të përzier me karkaleca. Zgjedhjet në hyrje përfshinin fileto mignon, pule Elizabeth ose ushqim deti Neptun. Ëmbëlsirë ishte një zgjedhje e frutave dhe djathit ose pasta franceze.

• 19 nga 20

  Singapor Airlines

  Ky është një menu drekë e drekës që është shërbyer në rrugën Singapore-Sydney të linjës ajrore. Pas një protokolli të paidentifikuar të udhëtarëve, udhëtarët kishin një zgjedhje të pulës së mbytur me kërpudha ose mish derri të pjekur me salcë me gocë deti. Ëmbëlsirë ishte një portë gurësh lutei.

• 20 nga 20

  Western Airlines

  Western Airlines, e cila u bashkua me Delta Air Lines në vitin 1987, fluturoi në mes të Aeroportit Ndërkombëtar të San Franciskos dhe Aeroportit Ndërkombëtar të Honolulu. Menuja, që nga maji i vitit 1970, përmbante koktejin Mai Tai së bashku me një tartër të salmonit, një sallatë Hearts of Palm dhe një zgjedhje të New York Strip Steak, Puppies Cornish Game ose Fethtat e viçit. Ëmbëlsirë ishte pjekur Alaska.