Çikago 'Mad' Rreth Mixology

Lounges shumë të mirë Koktej në qytetin Windy

Shumë kohë para se "Mad Men" të goditnin valët, qyteti Windy ishte i njohur si një qytet i pirë me hardcore. Birra, të shtëna dhe dreka e rastësishme me tri martin ishin helmët e shumicës së njerëzve derisa seritë AMC të bazuara në vitet 1960 ndihmuan në një revolucion koktej.

Pra, tani imbibers - nga vendasit për vizitorët - të kërkojë elixirs bërë me mjeshtëri. Kush e bën atë të drejtë për ata që kërkojnë guxime klasike dhe bashkëkohore? Të reja dhe të vjetra, ne kemi mbledhur një listë të madhe vendesh për të shkuar për të mirë në Chicago mixology.

• 01 nga 09

  Aviary / Zyra

  Kur është fjala për lounges koktej, Aviary është në një klasë në vetvete. Vrima e vlerësuar me çmime ujitje është ideja e masterit të gastronomisë molekulare Grant Achatz, dhe pije ndjekin një filozofi të ngjashme të kuzhinës. Bartësit, në fakt, quhen "kuzhinierët" dhe mbërrijnë disa orë përpara se të hapen për përbërësit e preparateve. Rezultatet janë magjike, me perspektiva të freskëta dhe interpretime sezonale të koktejeve klasike si Manhattan, koktej Champagne dhe Old Fashioned. Drejtpërdrejt nën Aviary është Zyra, një hapësirë ​​e vogël, e ftuar vetëm që ulet rreth 18 mysafirë për pije dhe pllaka të vogla. Të dy baret mburren me një listë masive të uiskieve me skica të rralla dhe burbuqe, si dhe fluturime progresive të uiskit. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 nga 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park është shtëpi për bare më shumë sesa mund të llogarisim, por kur bëhet fjalë për kulturën bashkëkohore të koktejve, Barrelhouse Flat festohet për çdo hollësi. Nga dekoret e stendave të vjetra, të rigjeneruara për t'i dhënë një atmosferë autentike listës gjithëpërfshirëse të pijeve klasike, do të mendonit se u kthyet prapa në kohë. Ata marrin bletë shtesë në bonnets e tyre për të përkryer përputhen me programin mixology me ushqimin, i cili ndryshon sezonalisht. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 nga 09

  Coq D'Or

  Trendet e barit vijnë dhe shkojnë, por një gjë gjithmonë ka qenë e qëndrueshme: Coq D'Or i ka tejkaluar të gjitha. Rri kot i zbehur i Hotelit Drake ka qënë rreth orës që prej shfuqizimit të ndalimit dhe mban një mjedis autentik dhe të sofistikuar. Bartësit janë të mirë-kalitur dhe jo-absurditet, me aftësi të mëdha tregimi. Domenin e tyre është një vend i mirë për t'u vendosur në mes të javës për diçka të fortë dhe të ngurtë (Think Old Fashioned, uiski i pastër). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 nga 09

  Drumbar

  Një tjetër hotel bar, Drumbar duket dhe ndjehet si lloji i vendit që do të kishte marrë shumë veprim Don Draper mbrapa në vitet 1960. Është e vendosur në katin e 18-të të Hotel Raffaello dhe përmban një oborr të gjallë të hapur në natyrë gjatë muajve të ngrohtë. Ndërsa lista klasike e kokteleve është zgjedhja e qartë për të pirë rreth këtyre pjesëve, menyja progresive duhet të shqetësojë interesin e atyre më shumë aventureske. Kjo listë është sezonale dhe eksperimentale me përbërës të rrallë dhe me shpirtra të vështirë. Drumbari gjithashtu mburret me një koleksion të gjerë të gjetjeve të rralla kur është fjala për shporetin. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 nga 09

  Gilt Bar

  Duke shërbyer si një vrimë e madhe pas lotimit, Gilt Bar ndodhet drejtpërsëdrejtë rrugës nga Merchandise Mart. Një bar shumë i kërkuar pasi është gdhendur nga dhoma e gjërë ngrënie, dhe kjo është ajo ku barinjtë punojnë magjinë e tyre me renditje në koktej Champagne, uiski shkërmoqet dhe më shumë. Niveli më i ulët është shtëpia e Bibliotekës, një dhomë e pijshëm intime me romane klasike të lidhura me lëkurën që ju mund të lexoni duke shijuar një nga opsionet e shumta. 230 W. Kinzie St, 312-464-9544

• 06 nga 09

  matchbox

  Ju nuk duhet të jeni një flutur shoqëror, por do të duhet të ndiheni mirë duke bumping në fqinjin tuaj rregullisht nëse shkoni të pini në këtë bar të vogël qoshe që është matur në 400 metra katrore. Të paktën ka një nxitje: Rendit një koktej dhe ju do të merrni një anë që është e mjaftueshme për një pije të dytë të plotë. Koktejet e nënshkrimit janë Gimlets dhe Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 nga 09

  Sable Kuzhina & Bar

  Bar lobi i hotelit Palomar tërheq më shumë vendas sesa vizitorët. Dhe ndërsa baristarët kanë të gjitha truket e tregtisë për të bërë eliksir ekzotik dhe të tillë, ata janë të shpejtë. Ju do të keni atë koktej para jush në të njëjtën kohë që duhet për ta për të hapur një birrë të hapur. Ata janë gjithashtu aficionados të mëdhenj të uiskit , prandaj zgjedhja është e gjerë. "Biblioteka e lëngshme" përbëhet nga kokteje të bëra me përbërës vendës dhe shtëpi të bërë. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 nga 09

  Tre pika dhe një dash

  Harrojeni gjithçka që keni njohur ndonjëherë për koktejet e frymëzuara nga tiki. Maruleza argëtojë Ndërmarrjet e pasura të pubisit polinezë ri-shpik çdo gjë nga Beachcomber në Zombie. Vizitorët ecin nëpër një rrugicë të ndriçuar në Rrugën Hubbard dhe drejtohen në katin e poshtëm për veprim, që përfshin serverat femra në skajet e hula, një turmë të gjallë dhe muzikë që variojnë nga meloditë surfer të viteve 1960 në hip-hopin e vjetër të shkollës. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 nga 09

  Ora e Violet

  Është kredituar me skenën e përzgjedhur të Chicago-it në Chicago, dhe Violet Hour vazhdon të lulëzojë - madje edhe për atë që e konsideron "jashtë netë" për shumicën e bareve. Disa nga politikat e VH janë kritikuar gjerësisht (nuk ka telefona celularë, 15 minuta presin për kokteje, çdo klient duhet të ketë një vend), megjithatë ka një vijë rreth qosheve për të marrë pothuajse çdo natë të javës. Stafi vesh pa dashje, përsos çdo koktej dhe mban një sjellje të qetë përballë edhe klientit më të shqetësuar. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500