6 Gjërat që duhet të hani në Bregun e Gjirit të Misisipit

Ngrënia është një nga kënaqësitë më të mëdha gjatë një vizite në Bregun e Gjirit të Misisipit. Ndikimi i gatimeve franceze, Cajun dhe Creole është i ngjashëm në disa mënyra me fqinjët e New Orleans, por Misisipit ofrojnë përshtatjet e tyre që nuk duhet humbur. Ja se çfarë duhet të hani në vizitën tuaj të ardhshme.

• 01 nga 06

  Karkaleca apo karavidhe

  Nëse nuk doni të përtypni karkaleca tuaj ndërsa bie nga brendësia e një sanduiçi Po-boy, ndoshta duke shijuar një Étouffe është më tepër stili juaj. Kjo pjatë (e shqiptuar Ay-too-Fay ) përmban karkaleca të mëdha të Gjirit ose karavidhe, të përgatitur në një qull të pasur, me aromë dhe salcë bazë.

  Ky krijim Cajun mund të gjendet nga Florida në Lindjen e Teksasit, dhe megjithëse karkaleca është përbërësi i përbashkët i butakëve, shpesh shërbehet me atë që kapja është më e bollshme në një ditë të caktuar. Një pjesë e madhe e orizit të bardhë është përfshirë, por mund të urdhërohet si një pjatë anësore për ata që nuk duan të përzier orizin dhe përbërësit e tjerë.

  Në Biloxi , Shtëpia e Vjetër Franceze e Mary Mahoney shërben disa prej pjatave të saj të peshkut me një aromatik të Qebapëve. Hapni 11: 00-22: 00 çdo ditë përveç të dielës.

• 02 nga 06

  Po-Boy Sandwiches

  Ideja prapa një sanduiç po-boy është të grumbullojë një baguette (bukë franceze) me një ndihmë të madhe për çdo gjë që është e bollshme. Kështu që ju mund të shihni turqinë dhe veshjen e po-djemve gjatë Ditës së Falënderimeve, po-djemve të karavidheve, apo ndoshta të preferuarit lokal, po-boy i karkalecit.

  Legjenda e ka atë që servings origjinale në New Orleans shkoi për të papunë gjatë Depresionit të Madh. Lypësit nuk mund të ishin zgjedhësit.

  Versioni i Misisipit është gjithashtu me vlerë duke u përpjekur, veçanërisht nëse ajo është e mbushur me karkaleca, prodhimi më i begatë i produkteve ushqimore deti.

  Siç mund ta keni menduar, kjo nuk është një vakt që ju do të hani me një hapsirë dhe qasje të duhur. Po-djemtë janë të lëngshëm, dhe ju ndoshta do të keni për të nxjerrë disa nga karkaleca nga baguette para se kafshimi i parë. Ndonjëherë, një po-boy është i veshur me marule, qepë dhe majonezë. Mustari i verdhë dhe salcat e nxehtë zakonisht janë në gjatësi të krahut në vendet që shërbejnë sanduiç.

  Në Gulfport, Blowfly shërben tetë lloje të po-djemve. "Diners, Drive-in & Dives" dhe "Emeril Live" të dy kanë prezantuar restorantin tek audiencat përkatëse televizive.

• 03 nga 06

  Domate Fried Green

  Ajo nuk ka shumë imagjinatë për të skuqur thellë një fetë domate buke. Disa vende, kjo është për të gjithë ju do të gjeni në pjatë tuaj.

  Por Misisipit kanë qenë të njohur për të ngritur këtë gjellë të thjeshtë në një formë të artit kuzhinës.

  Filloni me një fetë të hollë domate, dhe shtoni një sasi të vogël të prodhimeve të detit tuaj të preferuar, ndoshta disa mish të gaforre ose karkaleca. Pastaj, derdh mbi një salcë ravigote (një krijesë frëngjisht duke shfaqur një perime ose supë të mishit dhe mustardë Dijon).

  Ende skeptik rreth domate të gjelbra të skuqura? Split një urdhër ose dy. Paralajmërim: disa njerëz janë të lidhur me lehtësi pas fillimit me "OK, do ta provoj ..."

  Dëshironi të provoni? Bacchus i shërben një rendi të menjëhershëm anësor të këtij vendi të preferuar në Biloxi.

• 04 nga 06

  Karavidhe Monica

  Ndërsa endesh në bregun, do të ftohesh të provosh karavidhe në një mori varietetesh. Një preferuar përgjatë bregut të Misisipit është karavana Monica, e cila krahason makaronat e butë me karavidhe dhe një salcë të përzier me Cajun.

  Cafe Harborview në Long Beach përmban karavidhe Monica në drekë / menu darkë. Uragani Katrina fshiu këtë restorant, por "Harborview" u rindërtua më tej në brendësi dhe u rihap një vit më vonë. Hapet në orën 11 të mëngjesit dhe në orët 8 të mëngjesit në fundjavë.

• 05 i 06

  Jambalaya

  Jambalaya ka origjinën e saj përgjatë brigjeve të Francës dhe Spanjës, dhe shërbehet përgjatë Gjirit në varietetet Cajun dhe Creole. Edhe pse ekzistojnë dallime delikate, shumë receta përfshijnë të ashtuquajturin "Trinitet" të selino, qepë dhe speca.

  Në Misisipi dhe Luiziana, megjithatë, shumë servings përgatiten pa perime. Është e mundur të hahet në një restorant të ndryshëm çdo natë të qëndrimit tuaj, të urdhëroni jambalaya dhe të shijoni një recetë të veçantë në çdo ulje.

  Restoranti i Felix's & Oyster Bar në Gulfport shërben një version që përfshin karkaleca, suxhuk italian, sallam të tymosur dhe pulë. Ata janë të hapur prej orës 11 deri në orën 22, dhe qëndrojnë të hapur një orë shtesë të premteve dhe të shtunave.

• 06 i 06

  Mississippi Mud Pie

  Ndoshta është alibi joshëse mes Misisipit dhe baltës që prodhoi këtë emër. Mos u mundoni të kuptoni shumë.

  Ka disa receta të ruajtura nga Pascagoula në Bay St Louis, por shumica e tyre mbajnë ngjashmëri me një brownie me çokollatë me pecans, në krye me krem ​​çokollatë dhe marshmallows shkrirë. Qëllimi është që të shërbejë byrek ndërsa ende të ngrohtë me një lugë bujare të akullore vanilje si një kapelë.

  Dimrit në Gulfport do ta vendosë këtë trajtim të shijshëm para jush. Dreka fillon në orën 11:30 dhe darkë është shërbyer nga ora 5-9