Më shumë se 100 restorantë të botës
Nëse modeli i Modës (më parë Glam) Media i 2016 i Foodie Top 100 Restoranteve të Botës është diçka për të shkuar (dhe ka besueshmëri sipas kritikëve të famshëm të ushqimit të Indisë Vir Sanghvi), India është një destinacion i rëndësishëm për foodies.
Dy restorantet indiane janë përfshirë në listë (ka rënë nga tre në vitin 2015). Është mjaft arritje, pasi rreth 70% e listës përbëhet nga restorante nga Japonia, Franca dhe SHBA.
(Për rekordin, Australia ka vetëm një restorant në listë, ashtu si Singapori, Tailanda, Hollanda, Danimarka dhe Suedia).
Lista e Top 100 e Foodie ka për qëllim të ofrojë një alternativë për vlerësimet e Michelin-it - një që është autoritar dhe jo i modës apo i diskutueshëm. Restorantet në listë u emëruan dhe u përzgjodhën nga një grup kritikësh të ushqimit të rëndë nga e gjithë bota.
Pra, cilat restorante janë ato?
- Bukhara, në hotelin ITC Maurya Sheraton në Delhi
- Accent indian, në hotel Lodhi në Delhi
Bukhara nuk befasohet, pasi është restoranti më i famshëm indian në botë. Është i njohur për atmosferën e saj të thjeshtë, kuzhinë të hapur dhe kuzhinë të shijshme Northwest Frontier tandoori. Pëlqen nga presidentët amerikanë Bill Clinton dhe Barack Obama kanë ngrënë atje.
Indian Akcent është etiketuar nga Vir Sanghvi si "fenomen i kuzhines së dekadës". Është një restorant shumë i vështirë për t'u gjetur në Koloninë e Miqtë të Delhi, kryesuar nga kuzhinieri modern indian i njohur gjerësisht Manish Mehrotra.
Kuzhina është indiane moderne bashkëkohore.
- Lexo më shumë: Top 5 restorante indiane ngrënie gjobë në Delhi
Karavalli, në hotelin Taj Gateway në Bangalore, për fat të keq ra nga lista në vitin 2016. Kjo është shumë zhgënjyese. Është një restorant shumë i rëndësishëm me ushqim deti dhe një nga restorantet ikonike të Bangalorit , që në fund merr njohje globale.
Specialiteti është kuzhina indiane bregdetare e shërbyer në fletë banane.
Restorante të tjerë të lartë në Indi
Megjithëse këto tri restorante e bënë atë në listën globale të 100 vendeve më të mira në botë, ekziston edhe një listë rajonale e restoranteve më të mira në çdo vend. Përveç Bukhara dhe Indian Accent, restorantet indiane të përfshira në këtë listë janë:
- Dum Pukht në Delhi
- Varq në Delhi
- Gajalee në Mumbai (një nga restorantet më të mira të detit në Indi)
- Beach House në Goa (kuzhinë të jashtëzakonshme Goan)
Veçanërisht, shumë nga këto restorante të larta i përkasin grupit Taj hotel.
Numri i madh i restoranteve indiane tregon se jashtë Japonisë, India ka restorantet më të mira në Azi!