Ndërsa Memphis ofron shumë lloje të ndryshme të ngrënies kuzhine-krijuese, ushqim autentik etnik, gastropubs joshës - ky qytet është më i njohur për Barbecue. Barbecue në stilin e Memphis është kryesisht i tymosur supë derri shërbyer tërhequr, copëtuar, ose nëpërmjet një raft brinjë, shpesh me një fshij të thatë ose një salcë domate që shkon nga pikante në pak të ëmbël. Megjithatë, ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të shkëlqyer të mishit në barbekje në më shumë se 100 restorante në Memphis BBQ, duke përfshirë krahë pule, sallam të tymosur, BBC bologna, mish viçi, dhe gjeldeti.
Mos e nënvlerësoni rëndësinë e enëve anësore që do të shoqërojnë mishin tuaj të gojës. Veggies jugore të stilit, djathë të pasur mac 'n', sallatë patate, dhe slaw, e cila është një domosdoshmëri në sanduiçin tuaj të Barbecue Memphis.
Ndërsa vetëm ju mund të vendosni se cila është Memphis Barbecue mirë, këtu janë 12 vende (në asnjë mënyrë të veçantë) që përfaqësojnë gamën e restoranteve të ndryshme BBQ në qytetin Bluff.
01 nga 12
Këndi komod
Këndi komod Ndërsa ju mund të merrni të gjitha Memphis tuaj BBQ prodhime-brinjë, mish derri derdhur, bologna, sallam - në Corner Komode, Hen Cornish është ylli i shfaqjes në këtë të përbashkët. I tymosur, i butë, dhe i pjekur në salcë, kjo është ajo që duhet të urdhërosh kur të jesh gjithçka. Këndi i komplikuar është paraqitur në Diners, Drive-Ins, dhe Dives në Rrjetin e Ushqimit.
Pro tip: Mos e injoroni bukën e bardhë që do të vijë në pjatën tuaj; kjo është për të mbushur salcën shtesë.
02 nga 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's është e juaj të shkojnë-të BBQ përbashkët për të provoni element thelbësore menu Memphis: sanduiç tërhequr derri Barbecue. Mbikëqyrësit e pemëve në Payne do të fillojnë me shpatullat e ngrirë të duhanit të mishit të derrit mbi qymyrin e hikërror; atëherë, ata do ta presin mishin e butë dhe do ta vënë në një karavan në krye. Së fundmi, Payne është në krye të sandviçit tuaj me skuqje mustarde dhe me recetë të salcës së shtëpisë së tyre.
Sugjerim Side: Ndërsa ju do të gjeni fasule pjekur në shumicën e menutë BBQ, Payne mburret me disa nga më të mirat në qytet.
03 nga 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Barbecue më të famshme në qytet gjithashtu ndodh të jetë e vendosur në një rrugicë jo-saktësisht-të-gjeni-në në qendër të qytetit Memphis. Ndërsa vendasit mund ta konsiderojnë këtë vend turistik, është absolutisht me vlerë një pelegrinazh për atmosferën, shërbimin dhe sigurisht ushqimin. Brinjët e tyre të thata të thata, të thata, i vënë ato në hartë, por provoni pjatat e sallamit dhe djathë dhe gjizë viçi.
Pro tip: Mbani në mend se brinjë Rendezvous janë në skarë, jo versionin e tymosur që Memphis është i njohur për të kundërtën.
04 nga 12
Dyqani Bar-BQ
Dyqani Bar-BQ Një nga pikat më të njohura për vendasit për të marrë fixin e tyre të Memphis BBQ, ky vend i rastësishëm, i drejtuar nga familja, shërben deri në brinjë dhe nxorri derri bashkë me spagetin e tyre të preferuar të BBQ dhe shumë më tepër. Çfarëdo që të urdhërosh, sigurohuni që të provoni salcën e pjekurisë së verës së djegur me gojë (në dispozicion në butë ose të nxehtë) për një aromë të përkryer të skuqur. Ky restorant, vetëm poshtë rrugës nga distrikti argëtues Square Square, ka fituar çmime të shumta, spotet më të mëdha në sondazhe dhe është paraqitur në mediat kombëtare.
Fakti Fun: Dyqani Bar-BQ pretendon të ketë shpikur të dyja sanduiç sanduiç të BBQ dhe toastë të Teksasit dhe spageti BBQ.
05 e 12
Barbecue me gjellë të Leonardit
Leonard's ka shërbyer disa nga Barbecue më të mirë në Memphis që nga viti 1922. Siç shkon edhe historia, Leonard Heuberger filloi të shesë sanduiçe të pjekura në BBQ në restorantin e tij në restorant, pak kohë pas kësaj, dhe njerëzit thjesht nuk mund të merrnin mjaftueshëm. Provo sandviçin e mbaruar me skllav, sigurisht, ose brinjët e tymosura të tymosura.
Fakti Fun: Disa thonë se Leonard është restoranti më i vjetër ende aktiv në Memphis.
06 nga 12
BBQ qendrore
Holly Whitfield Një preferuar i rregullt në mesin e sondazheve lokale dhe çmime, BBQ Qendrore fiton absolutisht ata famën e tyre. Ju nuk mund të bëni gabim urdhërimin brinjë derri, krahë pule, ose preferuar Memphis, nxorrën nachos Barbecue derri. Ata automatikisht vijnë në patate të skuqura tortilla, por vendasit të gjithë do të ju tregojnë për të kërkuar shtëpi patate të skuqura bërë patate apo edhe të skuqura në vend. Mos e lini pa provuar buding banane për ëmbëlsirë. BBQ qendrore ka tre vende: Midtown, Avenue Verore, dhe Memphis në qendër të qytetit të përshtatshme në afërsi të Muzeut Kombëtar të të Drejtave Civile.
Sugjerim anësor: djathi mac 'n' i BBQ qendrore është ëndrrat e sendeve të përbëra: të përkryer, të butë, të butë, dhe të mbuluar me një sasi të salcë Barbecue.
07 nga 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Ju e dini që jeni në vendin e duhur për Barbecue më të mirë të Memphis kur ka një qymyr të plotë në vend të restorantit, i cili është rasti për A & R Bar-BQ. Ndërkohë që mund të porositni prodhimet e sanduiçit të derrit ose brinjëve, gjithashtu mund të shpërndaheni për brisk, bologna të BBQ-së ose sallam.
Pro tip: Për ata që kërkojnë një nxehtësi të vogël me mishin e tyre, A & R ofron një lidhje të nxehtë shtëpi që ia vlen të provoni.
08 nga 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ në Sheshin e Overton mund të ketë hapur vetëm në 2016, por me vitet e gara përvojë në garë, lojtarët në Stanley kanë fituar një vend në këtë listë. Restoranti ofron dy mish derri dhe pulë të tymosur të tymosur në Memphis dhe viça me viç të feta në Teksas, të gjitha në një pjatë darke ose me kile, plus salcice të pulës dhe disa sende të frymëzuara gjermane si patëllxhanët, topa lakër, dhe mac 'n' djathë birrë.
Sugjerim anësor: Urdhoni skuqjen e laktave të Brukselit si një iniciues ose së bashku me ushqimin tuaj për një pjatë të përkryer të freskët dhe të shijshme që shërbehet me proshutë, bajame të ëmbla dhe qepë.
09 nga 12
Një & Vetëm BBQ
Një & Vetëm BBQ Një dhe vetëm vendet e tre vendeve të BBQ shërbejnë shiritat e tyre të markës së thatë, BBQ bologna, gjeldeti i tymosur, salcat e nxehtë dhe të butë, dhe më shumë me një palë anët, dolli i Teksasit dhe pies për ëmbëlsirë. Vendet e Memphis Lindjes dhe Agricenter / Shelby Farms kanë shumë vende, ndërsa vend parkimi Kirby Park është më shumë një largim i përbashkët, edhe pse ata kanë disa tavolina.
Sugjerim anësor: Një dhe Vetëm është serioz në lidhje me sallatën e tyre të patates: ata kanë dy lloje, një sallatë dy herë të pjekur me patate të skuqura me proshutë dhe një version më të errët me bazë mustardë.
10 nga 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Më në rrugën më të nënvleftësuar të ushqimit në Memphis ulet Elwood's Shack, një vend i rastësishëm, i përshtatshëm i mbushur me relikeve dhe lëvdatë një tavolinë pikniku mbushur oborr spanjol, duke shërbyer gjoks, brinjë të tymosur tymosur, derr i shijshëm tërhequr, qentë e nxehtë, dhe më shumë në formë të mëngjes sanduiçe, quesadillas, tacos, nachos, ose vetë.
Sugjerim anësor: Sallata e taterit është e ndryshme dhe e shijshme, por djathi blu i Maytag dhe këmbët e kukullave jalapeño janë me të vërtetë unike.
11 e 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Pavarësisht nga pamja e jashtme e saj, Showboat Barbecue është një foletë popullore e vjetër e shkollës Memphis BBQ që shkëlqen në bazat: derri i ngrirë i ngrirë me qymyr të tymosur ka shërbyer në buns të butë të bardhë, në brinjën e kockave, në gjysmën e Barbecue dhe në të gjithë pula , BBQ nachos, plus shumë të slaw, salcë, dhe anët.
Sugjerim anësor: Për një dash ushqim shpirtëror Jugor me Barbecue tuaj Memphis, provoni okra skuqur showboat-së.
12 nga 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Duke shërbyer një përzierje eklektike të enëve Barbecue, Jugore dhe ushqim deti, kjo lëndë e Beale Street është një mundësi e fortë për të provuar brinjët e famshme të Barbecue të Memphis, plus tamales, zarzavate të zarzavate,
Fakti Fun: Blues City është në cep të Beale Street dhe Second Street kështu që sigurohuni që të shikoni muzikën e gjallë, argëtimin dhe njerëzit që shikojnë në Beale para dhe / ose pas ushqimit tuaj. Është vendi i vetëm në shtetin e Tenesi që ju lejon të ecni me një birrë ose koktej të hapur.