10 enët më të shijshme për të ngrënë në Napoli

Kur është fjala për ushqimin italian, Napoli sigurisht ka diçka për të thënë: ushqimi në Napoli është më shumë se thjesht duke u ulur rreth tryezës dhe duke ngrënë, është pothuajse një ritual i bërë me gjeste përsëritëse, tradita dhe zakone të bera për breza.

Gatimi në Napoli dhe në rajonin e Campanisë është një mënyrë për të shprehur dashuri dhe mirënjohje, dhe ushqimi është një nga tubimet kryesore për njerëzit - tjetra është futbolli. Asnjë nga përbërësit e përdorur nuk janë të çmendur sepse kuzhina e Napolit është e gjitha për ushqimet sezonale, të freskëta, lokale dhe të lira. Mielli është përbërësi kryesor së bashku me makarona dhe nuk është e vështirë të kuptohet se pse të gjitha enët kryesore në Napoli dhe në zonat përreth janë karbohidratet.

Këtu janë disa nga enët që duhet të provoni në Napoli; sapo të mbaroni, mos harroni të kërkoni një filxhan kafe.

• 01 nga 10

  Pizza & Calzones

  I njohur kudo në botë, pica origjinale ka lindur në Napoli shumë vite më parë . Harrojeni për pule dhe pineapple; pica margherita, me djathë mozzarella fiordilatte apo mozzarellë bualli, ose marinara me domate, hudhra, rigon dhe vaj, janë domosdoshmëri kur jeni në Napoli. Sekreti i një pice të madhe napolitane është brumi: i lartë, mjaft i gëzof, i gatuar në furrë druri dhe i kalitur me përbërës të parë cilësorë, sezonalë dhe lokalë. Është një pjatë e thjeshtë që është njohur zyrtarisht si specialitet tradicional i garantuar nga Bashkimi Evropian .

  Calzone është evolucioni i pizzës: brumi i njëjtë i saktë, i mbushur me përbërës të ndryshëm (ricotta, proshutë, domate, etj.) Dhe të palosur në formën e gjysmës së hënës. Duket më pak e rëndë se një pizza e rregullt, por zakonisht përmban më shumë përbërës dhe gjithashtu mund të jetë më e rëndë.

• 02 nga 10

  Pizza Fritta

  E njëjta brumë e përdorur për pizza është shtrirë dhe e skuqur në vaj ulliri. Pasi skuqur dhe crispy, është në krye me salcë domate, mozarcale fior di latte, pak djathë parmesan dhe borzilok. Zakonisht konsiderohet si një nga shumë ushqime në rrugë napolitane, pizza fritta shërben si antipasto në pothuajse çdo piceri. Ndonjëherë është shërbyer gjithashtu si një pjatë kryesore në vend të një pizza.

• 03 nga 10

  Baba

  Imagjinoni një sfungjer klasik, më shumë flluska dhe ngjyhet në limoncello, ose më shpesh në rum dhe në krye me krem ​​whipped, krem ​​karamel dhe fruta sezonale. Duke përshkruar një babë nuk është aq e lehtë, por me siguri kjo është një nga ëmbëlsirat më përfaqësuese napoletane që shprehimisht shpreh dashurinë për gatim dhe ngrënie. Shijoni atë me një e shtënë të limoncello shtëpi dhe ju do të gjeni lumturinë. Fakti Fun: nëse i thoni dikujt "si nu 'babbà" (ju jeni një baba), ju jeni duke e përshëndetur këtë person në një nga mënyrat më të ëmbla të mundshme.

• 04 nga 10

  Sfogliatella

  Djathë Ricotta, lëvozhgime me sheqer, dhe erëza: ky është thelbi i kësaj pasticerie tradicionale. Ju mund të urdhëroni një "sfogliatella riccia" (sfogliatella curly) ose një "sfogliatella frolla"; e para është bërë me një brumë të ngjashme me një pastë të pudër, por më të përpunuar. E dyta është një brumë i shkurtër dhe vjen me një formë tjetër, si një top i vogël me pluhur me sheqer pluhur.

• 05 nga 10

  Ushqimi në rrugë

  Nën kategorinë e "ushqimit të rrugës", ju do të gjeni kaq shumë pjata do të jetë e vështirë të zgjidhni vetëm një: mozzarella në carrozza, patate croquettes, topa oriz, patate të skuqura dhe shumë më tepër. Ju mund të zgjidhni vetëm një nga këto enët ose të shkoni për një "cuoppo", një përzgjedhje e gjërave të skuqura që mund të jenë "di terra" ose "di mare". E para është bërë nga enët e kontinentit (qumështore, djathë, perime, etj.) Ndërsa e dyta përfshin vetëm peshqit. Ju gjithashtu mund të përzierni dy lloje, por zgjedhja më e mençur është blerja e dy prej tyre në një nga friggitorët dhe të gëzojnë duke varur rreth Napoli ose thjesht duke pushuar nga deti.

• 06 nga 10

  Parmigiana di Melanzane

  Origjina e kësaj pjate është ende e panjohur, dhe ka disa rajone italiane që pretendojnë atë. Sigurisht, kjo është një pjatë napolitane dhe është gjithashtu një nga më tipike, që duhet ngrënë në një të diel për drekë. Është bërë me patëllxhan me feta të thekur me shtresë me djathë mozzarellash dhe salcë domate, pastaj pjekur.

• 07 nga 10

  Frittata di Pasta

  Nëse keni një ide të caktuar të makaronave, frittata di makarona do t'ju bëjë të ndryshoni mendjen tuaj me siguri. Është një pjatë e pasur e bërë me makarona spageti ose makaroni, vezë, proshutë, djathë mozzarelle. Makarona është gatuar për të zakonshme, i kalitur me të gjithë përbërësit e tjerë, dhe të skuqur thellë në një tigan derisa të bëhet një omeletë gjigante. Rezultati përfundimtar është një pijet e rëndë por e pabesueshme që hanë vetëm ose me bukë, në shtëpi, por edhe në rrugë ose, gjatë verës, në plazh.

• 08 nga 10

  peshk

  Peshku është një punë e madhe në Napoli dhe ka kaq shumë pjata me bazë peshku, saqë është pothuajse e pamundur të zgjedhësh vetëm një: spageti me vezë, supë peshku, peshk të skuqur; por edhe furrë pjekur peshk lokale me domate me qershi dhe vaj ulliri, dhe shumë shumë më tepër. Ushqimi i peshkut është një festë dhe në qoftë se ju zgjidhni restorantin tuaj me kujdes, nuk do të jeni kurrë të zhgënjyer për sa i përket pjesëve dhe shijes. Zgjidhni peshkun e ditës ose përzgjedhjen e kuzhinierit për një eksperiencë të duhur lokale.

• 09 nga 10

  Pizza di Scarola

  Strongly sezonal, pica di scarola është një nga pjatat më tradicionale napolitane ndonjëherë, ajo që prisni nga një nonna italiane ose mama. Quhet pizza por brumi është paksa i ndryshëm dhe më i ngjashëm me një byrek, të mbushur me "scarola" (escarole) dhe ullinj të zi dhe furrë të pjekur. Rezultati përfundimtar është një byrek për të vdekur, një nga ato pjata që mund të shkaktojnë varësi.

• 10 nga 10

  kafe

  Edhe nëse nuk është një pjatë e duhur, kafja napolitane duhet të gjykohet së paku një herë. Napolitanët dinë të krijojnë një ekspres të përsosur: të shkurtër, të fortë, tradicionalisht shërbyer në një filxhan shumë të nxehtë dhe të shoqëruar nga një gotë uji. Italianët shkojnë në Napoli nga kudo vetëm për një ekspres, dhe kultura e bareve është një nga më të mirat në të gjithë Italinë. Nëse dëshironi të porosisni kafen tuaj si një lokal , bëhuni pjesë e traditës së "cafes sospeso": rregulloni dy kafene në vend të vetëm një të marrni dhe konsumoni vetëm një, duke e lënë tjetrin tek një person krejtësisht i huaj vjen pas jush.