Cilantro është një barishte që zakonisht gjendet në enët meksikane dhe salsas dhe nganjëherë quhet si majdanoz meksikan. Ajo është në të vërtetë e lidhur me erëz të njohur si koriandër, e cila është farë tokësore e bimëve të gjetheve me gjethe. Emri botanik për cilantro është Coriandrum sativum .
Kajantori i freskët ka një erë të athët - është një nga ato barëra që njerëzit ose duan ose nuk e pëlqejnë shumë.
Cilantro është e keqe për ty?
Ashtu si shumica e gjërave që ne ha, shumë gjëra të mira mund të jenë një gjë e keqe.
Ushqimi shumë cilantro në të njëjtën kohë mund të mërzit stomakun tuaj dhe të shkaktojë dëme të përkohshme dhe ndonjëherë të përhershme në organe të tjera. Shumë cilantro mund të zvogëlojë presionin e gjakut në nivele të rrezikshme.
Mbani në mend se shumat e cilantro që do të ishin të dëmshme janë shumë më të mëdha se ato që do të gjeni në një salsa me aromë (edhe pse kjo mund të shkaktojë probleme të zorrëve).
Në përgjithësi, kur hudhet në sasi të përshtatshme, cilantro thuhet të jetë një baris shumë i shëndetshëm. Gjethet janë të larta në antioksidantë, të cilat mund të zvogëlojnë nivelet e "keqe" të kolesterolit, ato përmbajnë vajra esenciale dhe janë një burim i mineraleve si hekuri dhe kaliumi dhe vitaminat sikurse vitamina A dhe acid folik.
Si të trajtojmë Cilantro
Për shkak se kaq shumë në Jugperëndim duan ushqimin meksikan, cilantro normalisht mund të gjendet e freskët në dyqanet ushqimore lokale. Kur blini cilantro, sigurohuni që gjethet janë shumë të gjelbra dhe të freskëta dhe se ato kanë një aromë të fortë.
Kur ju merrni cilantro lë në shtëpi, lani gjethet tërësisht dhe hidhni çdo gjethe leshta. Cilantro është më e mira kur përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur, ndërsa aroma dhe aroma janë më të forta. Nëse nuk i përdorni të gjitha, vendosni gjethet e mbetura në një kavanoz me ujë si një tufë lulesh. Mbulini gjethet me një qese plastike dhe vendoseni enën në frigorifer.
Ju mund të rriteni vetë Cilantro tuaj
Cilantro është relativisht e lehtë të rritet në shkretëtirë pasi lulëzon në klimat e ngrohta dhe i pëlqen dielli në mëngjes. Në Phoenix , ju mund të rriteni cilantro në kopsht ose në tenxhere, nga farë ose nga fidanë në vjeshtë dhe dimër. Çdo dyqan lokal ose dyqan për përmirësimin e shtëpisë që shet fara dhe bimë barishte do t'i kenë ato. A nuk keni një kopsht? Ju mund të rriteni cilantro brenda! Është e lehtë për të ruajtur, madje edhe të ngrirë.