Një udhëzues për të bërë-It-Yourself karavidhe Bakes ose punësimin e një Maine karavidhe piqem Caterer
Nëse karavidhe Maine dhe clams steamed në një grumbull gurësh dhe alga deti zhytur në gjalpë të shkrirë dhe shërbyer me misër të nxehtë në kaka tingëllon mirë për ju, merrni veten në një karamele Maine piqem. Ka një numër mënyrash për të përjetuar këtë vakt veror tradicional në Maine, nga punësimi i një furnizuesi me ushqim për ta bërë atë vetë për të hyrë në një dalje në bregdetin e Maine në një anije me vela historike.
A-It-Yourself Bakes karavidhe: Ja se si
Për të bërë pjekjen tuaj të karavidheve (ose më saktë, një "avull karavidhe"), ju do të keni nevojë për një vaskë të galvanizuar, disa shkëmbinj, ujë deti dhe alga deti.
Vendoseni vaskën mbi shkëmbin rreth një këmbë nga toka dhe ndërto zjarr poshtë. Vendosni dy centimetra me ujë deti në vaskë dhe çojeni në një valë të shpejtë.
Shtoni karavidhe (të blera freskët ditën e piqem nga një nga shitësit e karavidheve të kapur të freskët nga Maine, si Co-op i Peshkatarëve të Pishave në Scarborough), dhe të mbulohen me dy centimetra alga deti. Shtoni pula dhe midhje, dhe mbuloni me një shtresë të hollë alga deti. Vendi misri në kalli në krye, duke lënë disa nga lëvore në veshët. Mbuluar me alga deti. Në këtë kohë, ju duhet të keni një zjarr të zhurmshëm duke shkuar. Vendosni gjalpin në kafe, vendoseni pranë zjarrit dhe lini të shkrihet.
Boil gjithçka për rreth 20 minuta. Mos e mbingarkoni. Lobsters janë bërë kur ata të kthehet të kuqe të ndritshme. Digat dhe midhjet bëhen kur ato hapen. Një pjekje karavidhe është më e mira e gëzuar në një plazh (sigurohuni që nuk keni nevojë për leje për zjarr), por ju mund ta bëni atë në oborrin e shtëpisë tuaj.
Maine karavidhe piqem Caterers
Nëse dëshironi që dikush tjetër të bëjë punën, mendoni të punësoni një furnizues me bazë në Maine. Downeast Clambake i Foster në Maine jugore ka shërbyer Downeast Clambakes të tyre në mbarë botën, duke përfshirë një kongregacion për Kongresin që shërbeu në lëndinë të Shtëpisë së Bardhë dhe një ngatërrim në Pentagon. Klambakët shfaqin një kafe të fituar çmimin, midhjet e kultivuara, gërmimet e freskëta të avulluara, karavidhe Maine, misri i freskët në kalli, patate të pjekura të kuqe të pjekura, qepë të pjekura, gjalpë të nxehtë të tërhequr dhe tortë të thërrmijës së boronicës së Maine.
Një pule gjysmë me bar apo opsion vegjetarian mund të zëvendësohet për karavidhe, sipas kërkesës, dhe një menu për fëmijë është në dispozicion. Foster's do të përgatisë dhe të shërbejë clambake tuaj në vendin tuaj ose të tyre: Zgjidhni nga tre vende në dispozicion.
Critters bregdetare Clambakes shërben bakes bazë, standarde dhe deluxe karavidhe në vendin e zgjedhjes suaj në Maine, New Hampshire ose Massachusetts. Bakerët standardë përfshijnë karavidhe të tërë Maine, hudhër avullore, tylbasa të tymosur, misër në kalli, sallatë shtëpi patate, koleslaw, bukë të freskët, fruta dhe pije. Ata kanë kënaqur dashamirët e karavidheve për 40 vjet.
Yarmouth, Maine me bazë Finest Kind Caterers është shfaqur në programin Food Nation të Bobby Flay në Rrjetin e Ushqimit dhe mbështetja e nxehtë e kuzhinierëve të famshëm e bën këtë furnizues një zgjedhje të shkëlqyeshme për bakes karavidhe tradicionale të stilit Downeast. Ata do të sjellin gjithçka në vendin tuaj dhe do të avullojnë karavidhe Maine, patate dhe misër në kova në një batanije prej alga deti mbi një zjarr me tym të zjarrtë.
Merre Cathy's Lobster Piqem, dhe je në një eksperiencë autentike në Maine. Bashkëshorti i Cathy, Paul, ka qenë një lobsterman për gati 30 vjet. Karavidhe që japin ato kapen çdo ditë, dhe zhuzhat e tyre janë të gdhendura me dorë.
Ju siguroni vendndodhjen, dhe ata do të japin shijshmërinë.
Maja karavidhe bakes gjithashtu sigurohen nga:
- Ngjarje të organizuara nga Churchill (Portland)
- Sam e Madhe Lobster Northern Bakes (Portland)
- Restorant i Diamantit (Edge Diamond Island)
Asgjë nuk mund të piqem një Maine Windjammer karavidhe
Për shumë udhëtarët në Maine, eksperienca e fundit e karremeve të karavidheve ndodh gjatë një lundrimi në bordin e një anijeje të lundrimit legjendar e të gjatë që ende i hynin ujërat jashtë bregut të thyer të shtetit. Tetë anijet që përbëjnë flotën e Shoqatës Windyammer Maine janë të gjitha të dallueshme, dhe kurset që ata tregojnë janë në tekon e erërave. Por ka një gjë që mund të llogarisni gjatë çdo udhëtimi: një karavidhe tradicionale Maine piqni në një ishull mahnitës. Ju nuk keni jetuar me të vërtetë derisa të jeni ulur në një plazh duke pritur për paund dhe paund të karavidheve për t'u kthyer e kuqe dhe gati për të gllabëruar.
Këto bakes karavidhe janë të gjitha-ju-mund të hani, dhe si dielli mbytet, ju do të dëshironi që ju keni një stomak rezervë.