Një spërkatje befasuese e Karaibeve Sunshine në Snowdonia
Ushqimi i shpirtit ishte ndoshta gjëja e fundit që pritej të kishim për darkë në hijen e një kështjelle Uellse në bregun e Snowdonia. Por ushqimi i shijshëm dhe autentik i shpirtit, i shërbyer në pjesë bujare dhe i shoqëruar nga një mirëpritje e ngrohtë e Karaibeve, ishte ajo që gjetëm në Soul Food të quajtur thjesht në Rrugën e Lartë në Harlech.
Dhe pjesa më e mirë është që ne ndodhi pothuajse rastësisht.
Ne do të kalonim një ditë të ftohtë dhe të lagur të Qershorit që do të eksploronte Betwys-y-Coed dhe Beddgelert në zemër të Parkut Kombëtar Snowdonia .
(Mësim i mësuar: Unë kurrë nuk do të veshin xhins në Uells pa mbrojtje të plotë nga uji. Duke qenë të ngjyhet drejtë në lëkurë, ndërsa veshur xhinse nuk është fare zbavitëse!) Qiraja jonë e pushimeve ishte një kodër shumë e pjerrët dhe përgjatë një pjese të përafërt të fermës milje nga Harlech Castle . Do të kishim planifikuar të ngrinim jashtë pasi të kishim ndryshuar në gjëra të thata.
Duke qenë Qershor në veriperëndim të Uellsit, ne e dinim se do të kishim dritë të arsyeshme deri në orën 21:00. Kjo do të thotë të qëndrosh pranë bazës sonë, sepse nxitimi për ta bërë atë përsëri para se të errësohej prishja e mbrëmjes sonë dhe ngasja në vilë, në errësirë dhe ndoshta në shi të rëndë nuk ishte tërheqës.
Për fat të keq, ne ishim shumë herët për sezonin. Të gjitha restorantet që ishin rekomanduar për ne ishin të hapura vetëm në fundjavë për vendasit dhe ishte një javë. Soul Food kishte lënë një menu në paketën tonë të mirëpritur. Vështirë se dukej e përshtatshme në sezonin e qengjit të mirë të pranverës në Uells për të ngrënë stilin e Creole, por ne kishim provuar tashmë pijetore lokale dhe vendosa se dikur ishte e mjaftueshme, kështu që Soul Food fitoi biznesin tonë me parazgjedhje.
Nuk mund të kishim bërë një zgjedhje më të mirë.
Dekor i thjeshtë, ushqim i kënaqshëm
Pronarët e Soul Food, Wayne dhe Kath hapën restorantin e tyre në shkurt të vitit 2014. Kur hanim atje qershorin e ardhshëm, dekor ishte ende mjaft themelor - mure guri të bardhë, dysheme druri të errët dhe tavolina të zeza prej druri. Ishte një natë e qetë në restorant dhe muzika bukuroshe e qetë e luajtur në muzikën e sfondit - George Benson në kitarë duke luajtur klasikë të xhazit.
Menuja me çmim të moderuar ofroi një zgjedhje prej dy ose tre kurseve me një çmim fiks si dhe një a la carte. Mos kini frikë të urdhëroni a la carte këtu edhe nëse jeni shumë i uritur. Të gjitha kurset kryesore me çmime të moderuara vijnë me kaq shumë garniturë dhe enët anësore që ju lehtë mund të plotësoni duke u përpjekur shumë shije për më pak se £ 20.
Cilat lloje aromash? Wayne, i cili bën shumicën e gatimit, përshëndet nga Trinidad ku mësoi enët creole, si shumë burra të Karaibeve, nga nëna dhe gjyshja e tij. Menuja kombinon enët klasike creole - jambalaya, étouffée ushqim deti (zgjedhja ime, e mbushur me karavidhe lokale), pule cajun të zier, me ndikime të tjera Karaibe, Afrikën Perëndimore, Meksikane dhe madje edhe të Amerikës së Veriut. Trinidad perfaqesohet me dhi kerri, pulave te karamelizuar dhe Bul-Jol - nje pjate tradicionale qe kam zgjedhur me kripe te gatuar me qepje, domate, speca me ëmbël dhe chili, koriandër dhe lëng limoni. Nëse keni uri për shijen e ushqimit të shpirtit të Amerikës së Veriut, ka kombinim special të Kath-it për pulën e pjekur në shtëpi dhe brinjën e bbq. Dhe nëse keni uri për një shije të qengjit në pranverë të Uellsit, ka shijen e qengjave të qengjit dhe të qengjit, të ngadalshëm të gatuar me erëza, hudhër dhe spinaq. Shoqëruesi im e provoi atë dhe e shpalli atë të shijshme.
Një Plate Piled High
Shije dhe textures janë autentike dhe emocionuese. Ajo që e bën këtë një përvojë të vërtetë ushqimi shpirtëror (dhe vlera të shkëlqyera), megjithatë, janë trajtimet ekstra që përfshihen. Të gjitha rrjetat janë të shoqëruara me sallatë, byrek me makarona karaibe dhe një zgjedhje e orizit të kokosit, orizit dhe bizeleve ose kurtheve të patates, plus shtimin e një pjate tjetër anësore - misri në kalli, kolafilë ose kerri të përzier.
Për starters - përveç Cajun pulë të ziera dhe Bul-Jol - ka derri derri, djathi dhie dhe parcela fiku ose kafshimet e keratit të ëmbël patate.
Nëse je tipi i trencherman që ka vend për ëmbëlsirë pas të gjitha, ka sorbets, qumështor dhe akullore me mango, fruta pasion, kokosit, limon dhe gëlqere si shije të paraqitura.
Nëse Wayne, bashkë-kuzhinier dhe pronari vjen për të bërë pak para shtëpisë, ndërsa ju jeni atje, mos u bëni shumë të ndrojtur për të bërë një bisedë.
Ai është një njeri i bukur që kishte një karrierë të ndryshme profesionale dhe ngriti një familje në Londër përpara se të kthehej në rrënjët e tij të kuzhinës dhe të hapte këtë restorant Harlech.
Mos merrni vetëm fjalën time për të
Qëkur vizituam për herë të parë në 2014, Soul Food ka shkuar nga forca në forcë, duke grumbulluar qindra komente pozitive dhe duke fituar një Certifikatë të Ekselencës të TripAdvisor.
- Ku: Soul Food Restaurant, Rruga e Lartë, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (përballë parkut të makinave Bron Y Graig)
- Libri: Rezervimet telefonike në numrin +44 (0) 1766 780 416
- Pagesa: Minimumi i shpenzimeve për pagesa me kartë krediti dhe debiti si dhe një pagesë të vogël (2% në vitin 2014) për kartat e kreditit.
- Çmimet: Moderuar. Vaktin tim të motorit, kryesore, gota verë dhe kafe erdhi në £ 25 dhe zgjodha kursin më të shtrenjtë.
- Faqja e internetit