Rosca de Reyes është një bukë e ëmbël e cila është një ushqim i veçantë për Ditën e Tre Mbretit , i njohur si "Día de Reyes" në spanjisht dhe festohet më 6 janar. Pushimi nganjëherë quhet Nata e Dymbëdhjetë sepse bie dymbëdhjetë ditë pas Krishtlindjeve , por njihet edhe si Epifania dhe shënon ditën kur besimtarët e Besimtarëve e kanë vizituar Fëmijën e Krishtit. "Rosca" do të thotë kurorë dhe "reyes" do të thotë mbretër, prandaj një përkthim i drejtpërdrejtë do të ishte Kur'ani i Mbretërve.
Buka është formuar në formën e një kurorë dhe zakonisht ka fruta ëmbëlsuar në krye dhe një figurinë e një fëmije të pjekur brenda. Shpesh quhet thjesht "rosca". Kjo bukë e ëmbël është e ngjashme me Mbretin Cake e cila është ngrënë në New Orleans gjatë sezonit të karnavaleve.
Në Meksikë është e zakonshme që miqtë dhe familja të mblidhen më 6 janar për të ngrënë rosca. Zakonisht secili person ulet fetë e veta dhe ai që merr një copë roska me figurinë e foshnjës pritet të organizojë një festë në Día de la Candelaria (Candlemas), e cila festohet më 2 shkurt. Atë ditë, ushqimi tradicional është tamale. Në ditët e sotme bakers priren për të vënë disa figurines fëmijë në rosca, kështu që përgjegjësia për të bërë (ose blerjen) tamales mund të ndahet në mesin e disa njerëzve.
Simbolizmi i Rosca de Reyes
Simbolizmi i Rosca de Reyes flet për historinë biblike të fluturimit të Marisë dhe të Jozefit në Egjipt për të mbrojtur Jezusin e mitur nga therja e të pafajshmëve.
Forma e roska simbolizon një kurorë, në këtë rast kurorën e mbretit Herod nga i cili ata po përpiqeshin të fshehin Jezusin e mitur. Frutat e thata në krye janë bizhuteritë në kurorë. Figurina në roska përfaqëson Jezusin duke u fshehur. Personi që e gjen fëmijën Jezus është simbolikisht shoku i tij dhe duhet të sponsorizojë partinë kur ai është dërguar në tempull për t'u bekuar, të festuar si Día de la Candelaria ose Candlemas, më 2 shkurt.
Bëni një Rosca de Reyes:
Ju mund të merrni rosca tuaj duke urdhëruar online nga MexGrocer. Nëse organizoni një takim për Día de Reyes, duhet ta lini secilin mysafër të prerë fetë e veta të rosakës, kështu që kushdo që merr figurinë e foshnjës, nuk do të ketë askënd për të fajësuar, por vetë.
Rosca de Reyes është shumë e ngjashme me atë që njihet në Shtetet e Bashkuara të Jugut si Mbreti i Cake dhe origjina e zakonit është e njëjtë, por Mbreti Cake është ngrënë gjatë festimeve të Mardi Gras.
Prononcimi: rreshta-ka de ray-ehs
Gjithashtu i njohur si: bukë e Mbretit, Mbreti Cake