Kile Piper Strings Are Iconic të Shtetit
Një udhëtim në New Mexico ka shumë pamjet unike për Jugperëndim dhe trashëgiminë e saj spanjolle: ndërtesa dhe shtëpi adobe; mesa, male dhe shkretëtirë të lartë; sunsets mëdha qielli; Bizhuteri dhe vepra artizanale në Amerikë; dhe ristras. Cilat janë ristras, ju kërkoni? Nëse keni qenë në Tokën e Inkurajimit, dhe sidomos në Albuquerque dhe Santa Fe, pothuajse me siguri keni parë një ristra, por ju nuk mund të keni njohur emrin e saktë për të.
Një ristë është një varg i chilies të thata, hudhër, apo ushqime të tjera. Por në Nju Meksikë, kur njerëzit flasin për një ristë, ata janë duke iu referuar vargut të kunjave të kuqe Hatch që gjenden të varur si dekoratë në shumë shtëpi të reja meksikane, veçanërisht ato të bëra prej adobe.
Ristras si dekor
Ristrasë e chiles shiten në tregjet e fermerëve dhe janë sezonalisht të freskëta në fund të verës ose në fillim të vjeshtës. Ristras thuhet se sjell shëndet të mirë dhe fat të mirë për ata që i varin në shtëpinë e tyre.
Ju do të shihni redukimet e kuqe në të gjithë New Mexico përdorur si dekoratë. Ata janë të varur shpesh në portat dhe portalet e para si një mirëseardhje të gëzuar. Ata gjithashtu mund të varen në kuzhina, ku chiles mund të përdoren sipas nevojës ose mbahen për shumë vite si një zbukurim të thatë. Blej një për veten tuaj të varet në verandë tuaj ose në kuzhinë tuaj; ata janë një suvenir ikonik i një udhëtimi në New Mexico.
Kockat e kuqe të pulave fillojnë si kokrra të gjelbra, por ato mbeten në hardhi për një kohë të gjatë dhe kjo u lejon atyre të kthehen në të kuqe.
Pasi ata ishin të kuq, ata janë të zgjedhur dhe të lidhur me spango në një litar ristra për të formuar këtë dekoratë portreti.
Rreth Chiles
Chilies janë pjesë e gjini të Capsicum në familjen e bimëve të bujarisë. Shpërthime të tjera janë domate, patëllxhan dhe patate. Chiles janë një lloj piper, prandaj termi "piper i kuq". Ata nuk janë të lidhur me piper i zi, por ato janë të lidhura me speca të tjera, të cilat përfshijnë speca me ëmbël, jalapenos, dhe habaneros djegëse.
Çileja e re meksikane, e cila është rritur në të gjithë shtetin, por është më e njohur si vjen nga Hatch, New Mexico, zakonisht është një varietet Anaheim. Shpesh quhet thjesht një çile Hatch.
Chiles janë aq të rëndësishme për shtetin e New Mexico se ka një pyetje të gjithanshme në të gjithë shtetin: të kuqe ose të gjelbër, domethënë, do të donit të kuqe ose të gjelbër djegës me vaktin tuaj. Ka shumë lloje speca me çiban të nxehtë.
Ka disa polemika se si duhet të shkruhet fjala "djegës"; Fjalor i ri i Webster-it botëror e shprehet atë "çiban" për të gjitha llojet përveç varietetit Hatch rritur në New Mexico, e cila është shkruar "kile". Kili është spelling spanjisht e fjalës. Mexicans të reja të gjithë e spell atë në mënyrë spanjisht, dhe kjo është se si ju do të shihni atë në menutë ose listings pakicë atje.