Restorante në New Orleans Old Line

Këto restorante klasike janë Grandes Dames of Creole cuisine

Këto restorante klasike të vjetra të New Orleans, ku kuzhina e kreoleve u zhvillua dhe sigurisht u popullarizua, kanë qenë të frekuentuara nga breza të New Orleanians, këtu për të parë dhe për t'u parë, një traditë e cila mezi u zbeh. Etiketat e çmimeve mund të jenë më të larta se mesatarja, por sigurisht që ia vlen të vizitoni njërën prej këtyre objekteve të bukura, të paktën një herë, për të shijuar elegancën e tyre klasike evropiane dhe kuzhinën e tyre të re të botës së vjetër.

Prisni lista verbuese të verës, kontrolle të mëdha për darkë, ambient dhe shërbim që herë pas here janë shumë më të mira se vetë ushqimi, por nëse mund të hyni në shpirt, pothuajse gjithmonë ia vlen. Zonja, çdo gjë nga veshin e biznesit për veshin formale në mbrëmje është e përshtatshme. Meshkujt - sillni një xhaketë dhe kravatë, siç kërkohet në shumicën e restoranteve në këtë listë dhe de rigueur në pjesën tjetër.

• 01 nga 06

  Antoine-së

  I themeluar në vitin 1840 nga Antoine Alciatore, Antoine është restoranti më i vjetër i New Orleans dhe, pasi ka mbetur në të njëjtën familje mbi 17 dekada, gjithashtu mban titullin e restorantit më të vjetër familjar në Shtetet e Bashkuara. 14 dhoma me temë të ngrënies kanë pritur Presidentë, Papë dhe të famshëm të të gjitha llojeve, dhe janë në dispozicion për të dyja palët private dhe ngrënie publike. Ndoshta do të ulesh në dhomën e përparme (mund të kërkosh ndryshe nëse bën një rezervë, edhe pse nuk mund të jetë e mundur), por serveri yt në përgjithësi sugjeron që të kesh një vizitë në disa nga dhomat e papërdorura pas darkës, ku ka një koleksion mbresëlënës të New Orleans dhe tregojnë memorandumet e biznesit. Ndërsa jeni duke vizituar, mbani një sy për fantazmat - ata që janë në dijeni, betohet se janë atje.

  Çfarë të porosisni: Antoine është i famshëm për shpikjen e disa klasikëve të kuzhinës së mirë amerikane, përfshirë Oysters Rockefeller, e cila duhet të jetë absolutisht roli juaj. Për rrjetin tuaj, provoni Trout Meuniere ose Pompano Pontchartrain, ose shkoni të gjitha me Chateaubriand për dy. Për ëmbëlsirë, porositni një nga pjatat e paraqitjes me flamur, pjekur Alaska ose Jubileu i Qershive, dhe kafja e veçantë e zjarrtë e shtëpisë, Café Brulôt Diabolique. Nëse ju dëshironi të mostër menu pa angazhim të plotë, Hermes Bar (një hyrje të veçantë në vendin fqinj) shërben një menu bar të gjerë nga të njëjtën kuzhinë dhe kokteje të mirë.

• 02 nga 06

  Arnaud-së

  Arnaud's u themelua në 1918 nga Arnaud Cazenave, i njohur si Count Arnaud, dhe ka mbetur një Tremujori francez kryesor që nga ajo kohë. Legjenda e ka atë që Arnaud-i është i përhumbur - pyesni serverin tuaj dhe ai ose ajo pothuajse me siguri do t'ju regjistrojë me një ose më shumë histori shtrënguese. Shumica e mbrëmjeve, një trio jazz Dixieland argëton mysafirë, gjë që nganjëherë mund të çojë në një atmosferë më të fortë se disa nga restorantet e tjera që do të gjeni në këtë listë, por kjo nuk është domosdoshmërisht një gjë e tillë e keqe. Ka një muze të vogël por të angazhuar Mardi Gras lart që vlen një shikim.

  Çka të porositni: Karkaleca Arnaud është një shtëpi e preferuar, siç janë një shumëllojshmëri e enëve ushqimore klasike të çimentos, por nëse kuzhinieri Tommy DiGiovanni ofron disa specialitete atë mbrëmje, ato shpesh janë një zgjedhje e shkëlqyer, pasi ato janë pak më përpara sesa shumë prej klasikëve, të cilat janë të mira, por sigurisht që nuk janë unike për Arnaudin. Nëse dëshironi ambient, por pa kontrollin e madh të darkës, merrni në konsideratë ndalimin për një francez 75 në shiritin e ngjitur që mban emrin e saj (provoni disa nga kokteilet e tjera të shijshme që ofron), dhe të porosisni snacks nga bar joshëse menu.

• 03 nga 06

  Broussard-së

  Joseph Broussard dhe nusja e tij, Rosalie Borrello, hapën restorantin e tyre në rezidencën e familjes Borrello në vitin 1920, duke shërbyer kuzhinë gjobë-ngrënie Creole nga go-go. Dhoma kryesore e ngrënies, Dhoma e Napoleonit, është e bukur, dhe dhomat e ngrënies ngjitur gjithashtu kanë shumë bukuri. Pikë e vërtetë, megjithatë, është oborr i mrekullueshëm. Bëni rezerva paraprakisht për një tavolinë oborr, nëse është e mundur dhe nëse ka një zgjedhje për të pritur një tryezë atje, prisni. Vërtet, është mahnitëse.

  Çfarë të porosisni: Ju nuk mund të gaboni me ndonjë nga klasikët në meny, sidomos me pjata peshku me salcat e tyre jashtëzakonisht të pasura. Ëmbëlsira e gaforre janë ndër më të mirat në qytet.

• 04 nga 06

  Pallati i Komandantit

  Ndodhur larg nga Tremujori Francez, në rrethin e kopshtit toni , ndërtesa gjigante bruzese që strehon Pallatin e Komandantit fillimisht ishte ndërtuar si tavernë dhe sallon në 1880, por shpejt u bë një restorant me famë ndërkombëtare. Kuzhinierët e famshëm si Emeril Lagasse dhe Paul Prudhomme kanë dalë përmes kuzhinës së nderuar këtu, dhe ushqimi në përgjithësi është më i miri nga cilido ofertë në këtë listë, me një menu që ndryshon rregullisht (bazuar në përgatitjet klasike të Creole) në duart e Chef Tory McPhail.

  Çfarë të porositet: Provoni klasikët si supë breshkë dhe shtëpi gumbo, por mos kini frikë të gërmoni në pjesët më unike të menusë: antilopë, frëngji, escargot dhe derrin e gjirit kanë dhënë të gjithë menunë kohët e fundit. Nëse jeni aty afër ( Varreza Lafayette # 1 është direkt në rrugë), dreka speciale - dy kurse për nën 20 dollarë, plus 25 cent martinis (po, e lexoni atë të drejtë) - është një nga gustatoret më të mirë marrëveshjet e restoranteve në botë. Përfundoni çdo ngrënie me supë të pudingut të bukës, ndoshta më të mirën që do të keni ndonjëherë.

• 05 i 06

  Galatoire-së

  Skuq në mes të shiritit të Bourbon Street , Galatoire's qëndron si një jehonë e një epoke të hershme (ajo është themeluar në vitin 1905, në vendin e një restoranti që kishte ekzistuar që nga viti 1830) midis një rresht të klubeve strip dhe turistike-rëndë bare. Megjithatë, është një institucion, dhe ushqimi dhe dekorimi janë emblematikë të kuzhinës franceze të kreoleve të klasit të lartë. Galatoire është vendi për të qenë drekë të premteve (ju duhet një rezervë nëse jeni me fat sa ta keni) - Jini të përgatitur për të ngrënë dhe për të shikuar njerëzit për disa orë.

  Çfarë duhet të porositet: Patate souffléd janë fryrje pak të shijshme të shijshme dhe Poisson Meunière Amandine kombinon dy klasike të kuzhinës së New Orleans në një përgatitje dekadente. Crabmeat Sardou dhe Chicken Clemenceau janë gjithashtu të shijshme. Për ëmbëlsirë, pudingu e bukës së banane është rruga për të shkuar.

• 06 i 06

  Tujague-së

  Restoranti i dytë më i vjetër në New Orleans, Tujague (i shpallur "dy-jacks") u hap në 1856 si një sallon dhe restorant që shërbeu ushqime të thjeshta si remoulade karkaleca dhe mish viçi për doktorët dhe njerëzit e tregut nga tregu francez, një tjetër pikë referimi e cila gjendet vetëm nëpër Decatur Street. Gjatë viteve, ajo ndryshoi duart dhe u zhvendos më tej dhe më tej pasura. Vendndodhja e saj e bën atë pak kurth turistik, por historia e saj e bën atë një ndalesë të vlefshme, megjithatë.

  Çka të urdhërosh : Tujague ofron një menu ditore të tavolinës me gjashtë kurse (nëse nuk dëshiron të marrësh pjesë në shërbim të plotë, mund të urdhërosh pjesë të vogla dhe disa pjata alternative, duke përfshirë një djalë të zhveshur, bar i shkëlqyer). Menuja kushton rreth 50 dollarë për person, dhe ofron zgjedhje të kufizuara por të shijshme të enëve klasike, gjithmonë duke filluar me shtëpinë remoulade klasike të karkalecave dhe duke ofruar shaminë e famshme si kursin kryesor. Pini një karkalec në qoftë se ju pëlqen ato; ata u shpikën këtu.