Përvojat më të mira të udhëtimit të ushqimit në Arkansas

Dashuria e ushqimit, ndriçimi i gjumit dhe pamje e bukur? Shkoni në Arkansas, ku do të gjeni një kuzhinë të madhe jugore në mënyra unike. Provoni këto katër eksperienca udhëtimi ushqimesh të cilat do t'ju zhyten në skenën më të mirë të Arkansasit.

• 01 nga 04

  Mësoni të Cook me një Oven holandez

  Oven hollandez është anija zyrtare e gatimit të shtetit Arkansas. Pra, çfarë është një furrë holandeze? Një furrë holandeze nuk është një tenxhere ose një kazan. Në vend të kësaj, është një anije e vetme e hedhur hekuri që ka tre këmbë të cilat sigurojnë mbështetje të qëndrueshme. Anija është vendosur në majë të një zjarri qymyri në mënyrë që të nxehtit nga qymyrit të arrijë në tenxhere. Për shkak se furrë holandeze përmban një kapak të shtrënguar dhe gize të përthithur nga nxehtësia, tenxherja vepron si një furrë dhe ushqen ushqimin gjatë gjithë rrugës. Për shekuj para shpikjes së furrës holandeze, shumica e pjekjes u bënë në furra me tulla ose të pjekura, por madhësia e vogël e furrave holandeze i përshtatej eksploruesve dhe gjuetarëve të hershëm që erdhën për t'u vendosur në Arkansas.

  Në vitin 2001, senatori Joseph K. Mahony, II prezantoi Billin 402 të Senatit për të caktuar furrën holandeze si anije zyrtare shtetërore gatimi, e cila u miratua dhe u nënshkrua në ligj më 28 shkurt 2001.

  Sot, Arkansas përqafon këtë trashëgimi duke ofruar klasa të shumta të gatimit të furrës holandeze në parqet e shtetit. Këto klasa janë relativisht të lira, duke filluar nga të lira deri në $ 20, dhe janë vënë nga rojet e parkut, të cilët vazhdojnë të përdorin furrat holandeze në hapësirat e jashtme. Punëtoritë e gatimit mbahen çdo muaj dhe afati mund të gjendet në faqen e internetit Arkansas State Parks. Ose, drejtohuni tek Grupi Ozarks Dutch Oven ku mund të gjeni më shumë ngjarje dhe gatime.

• 02 nga 04

  Provoni Ketrin, Buffalo dhe Oposum Pie

  Ketri, bualli, dhe byrekë oposum? Po, mund t'i hani ato në Arkansas. Arkansas filloi si një shtet i gjuetarëve dhe vazhdon të ketë një popullsi të madhe të gjuetisë që feston lojë të egër dhe lojëra gjuetie.

  Çdo shtator, qyteti i Bentonville, Arkansas pret një Ketri Cook Off i cili feston "trashëgiminë hillbilly" të shtetit, shpjegon themeluesi Joe Wilson. Skuadrat duhet të prodhojnë enët që përfshijnë të paktën 80% mish ketri dhe një pjatë anësore. Ekipet e kaluara kanë bërë pizzat e ketrit, ketri i Karaibeve, dhe rrotullat e pranverës së mishit të ketrit.

  Nëse preferoni lojë më të madhe, drejtohuni në Ratchford Farms, ku pronari LC Ratchford vepron një fermë pa stres. Kafshët dhe buallët rriten me butësi dhe nuk dëmtohen me përdorimin e kafshëve dhe produkteve të tjera. Bishops janë kafshë të egra, por LC dhe ekuipazhi i tij i menaxhojnë me bindje të butë dhe përdorimin e trajtimeve. Ratchford Farms është i njohur për jerkies e tij dhe salcice dhe ju mund të blini dre dhe buall thahen në fermat e tyre ose në dyqanet e afërta.

  Ndërsa është krejtësisht e mundur për të ngrënë ketri dhe buall në Arkansas, byrekë oposum nuk është me të vërtetë bërë me opossums. Oposum byrek është në të vërtetë një byrek me krem ​​ku çokollata shtrihet në qendër të byrek, "duke luajtur oposum". Lakër është gjetur në të gjithë Arkansasin, edhe pse Stoby në Russelville dhe Conway janë dy nga furnizuesit më të njohur të kësaj trajtimi Arkansas.

• 03 nga 04

  Pikiatë në Dep. Cheese

  Arkansas besohet të jetë vendlindja e zhytjes së djathit dhe shteti ka një lidhje serioze dashurie me nevojën e lojës së futbollit. Disa historianë besojnë se restoranti Tex-Mex Mexikó Chiquito në Little Rock shpiku djathin e parë në vitin 1935. Dreqja e famshme e djathit është ende një recetë e fshehtë, megjithëse disa shkrimtarë janë përpjekur të mendojnë për recetë.

  Sa do Arkansasians dashuri dip djathi e tyre? Ka një film të bazuar në Little Rock për zhytjen e djathit, në Little Rock, një fitues amerikan i Idolit, i quajtur si pjatë e tij e preferuar në qytetin e tij të lindjes të Conway-it, departamenti. Është e sigurt të thuhet se zhytja e djathit është një pjatë e domosdoshme për të provuar ndërsa ndodhet në Arkansas.

• 04 nga 04

  Hani Big

  Në një shtet të njohur për të qenë në shtëpi të perandorisë Supersized Wal-mart, nuk është çudi që Arkansas është shtëpia e ushqimit të madh. Filloni me steaks të mëdhenj: një biftek prej 33 ounce Porterhouse në restorantin e Taylor's në Dumas, biftek aq i madh sa që ju dëshironi në fabrikën Tamale në Augusta dhe kolosale Kryeministri i mishit në Steakhouse. Ose, provoni Excaliburger në Cafe Ozark në Jasper, e cila ka një burger të plotë të viçit të lidhur midis dy sanduiçe të djathit të pjekur në skarë që përbëjnë "simite". Në Drive të Ed Walker -it në Fort Smith, mund të provoni një Cheeseburger Giant, i cili është bërë me një patty 5 pound dhe prerë në tetë, për të ushqyer një familje prej tetë (ose një person tepër i uritur). Për ëmbëlsirë, drejtohuni në Smokehouse Vendi i Burl, ku mund të gjeni rrotulla të kanellës që janë madhësia e kokës suaj.

  Për më shumë rreth dashurisë së Arkansasit për ushqim të mëdhenj, shikoni Fjalorin e Shenjtë të Ushqimit në Arkansas nga Kat Robinson.